お母さんのようにマリネされたミートボール

お母さんのようにマリネしたミートボール - これは、私たちを過去に連れて行き、愛する人たちと過ごした温かい思い出や忘れられない瞬間を呼び起こすレシピです。この心温まる料理は豊かな歴史を持ち、母の愛の象徴であり、多くの家庭で愛情を込めて作られています。これらの素晴らしいミートボールで家族を喜ばせる準備をしましょう。クリーミーなマッシュポテトと一緒に提供できます。作り方は以下の通りです！

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：60分
ポーション数：4

材料

ミートボール用：
- 500gのひき肉（豚肉、牛肉、またはお好みで混合）
- 4片のにんにく
- 1個の卵
- 塩と黒胡椒（お好みで）
- 1束の新鮮なパセリ（みじん切り）
- 1個の大きなトマト
- 1個の中くらいの玉ねぎ
- 100gのパン粉（乾燥パン粉）

ソース用：
- 500mlのトマトソース
- 1個の小さな玉ねぎ
- 1杯の油
- 1枚の月桂樹の葉
- 1杯の砂糖
- 塩と黒胡椒（お好みで）
- 数本のタイム

マッシュポテト用：
- 中くらいのジャガイモ6-8個
- 100mlの牛乳（または必要に応じて）
- 50gのバター
- お好みでチーズ（風味を増すために）
- 塩と黒胡椒（お好みで）

手順

ステップ1：ソースの準備

1. まず、ソース用の玉ねぎを細かく切ります。中火で鍋に油を熱します。玉ねぎと少しの塩を加え、透明になるまで炒め、約5-7分、焦げないように注意します。
2. 玉ねぎが柔らかくなったら、トマトソース、月桂樹の葉、タイムを加えます。ソースを弱火で10分煮て、時々かき混ぜます。
3. 最後に、月桂樹の葉とタイムを取り除きます。より滑らかなソースを望む場合は、ハンドブレンダーでピューレにするか、こし器でこしてください。必要に応じて熱い水でソースの濃度を調整し、砂糖、塩、胡椒を加えて味を調えます。ソースを脇に置いておきます。

ステップ2：ミートボールの準備

1. 赤身肉がある場合は、ミンチにします。すでにひき肉がある場合は、このステップをスキップできます。
2. ブレンダーに切った玉ねぎ、トマト、潰したにんにくを入れます。滑らかなペーストになるまで混ぜます。
3. 大きなボウルにひき肉、野菜ペースト、パン粉、刻んだパセリ、卵、塩、胡椒を混ぜます。よくこねて均一な生地にします。
4. 濡れた手で、卓球ボールの大きさのミートボールを作り、小麦粉をまぶします。

ステップ3：ミートボールを焼く

1. 耐熱の鍋に2杯の油を熱します。ミートボールを全体が金色になるまで焼き、各面を約3-4分焼きます。完全に火が通る必要はありません。ソースでさらに調理されます。
2. 焼きあがったら、吸収ペーパーを敷いた皿にミートボールを置き、余分な油を取り除きます。鍋の余分な脂肪を拭き取りますが、美味しい焼き色はそのままにします。

ステップ4：ミートボールを焼く

1. 焼き色がついたミートボールを鍋に戻し、トマトソースをかけます。鍋に蓋をし、190度に予熱したオーブンで25分焼きます。
2. 25分後、鍋の蓋を外し、さらに5-7分焼いて、ミートボールの上部が軽く色づくまで焼きます。

ステップ5：マッシュポテトの準備

1. まず、ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。塩水で15-20分間茹で、柔らかくなるまで煮ます。
2. 茹でたら、しっかりと水を切り、ポテトマッシャーで潰します。徐々にバターと牛乳を加え、クリーミーなマッシュポテトになるまでよく混ぜます。必要に応じて、風味を増すためにチーズを加えることができます。塩と胡椒で味を調えます。

サーブ

マリネしたミートボールを柔らかくクリーミーなマッシュポテトと一緒に提供します。新鮮な夏のサラダを添えて、食事を完成させることができます。このレシピは家族のディナーに最適で、残り物は翌日温めても美味しさが保たれます。

役立つヒント

- より強い風味を求める場合は、ソースに刻んだグリーンオリーブやブラックオリーブを加えることができます。
- 様々な味を楽しみたい場合は、七面鳥や鶏肉を使ってみることができます。
- マッシュポテトの代わりに、ご飯やパスタと一緒にミートボールを提供することもできます。
- このレシピは、豆腐や細かく切った野菜を使ったベジタリアンバージョンでも試す価値があります。

栄養情報

マリネしたミートボールは肉のためにタンパク質が豊富で、マッシュポテトはエネルギー源として必要な炭水化物を提供します。パセリとトマトはビタミンと抗酸化物質を供給します。一人前（ミートボール2個とマッシュポテト）は、使用する材料によって約600-700カロリー含まれています。

よくある質問

1. 冷凍肉を使えますか？
はい、ただし使用する前に完全に解凍してください。

2. ミートボールをより少ない脂肪で作るにはどうすればよいですか？
ミートボールを揚げるのではなく、焼くことができます。ベーキングシートを敷いたトレイに置き、180度で20-25分焼きます。

3. このレシピを前もって準備できますか？
はい、ミートボールとソースを前日に準備し、冷蔵庫に保管できます。提供する準備ができたら、オーブンで再加熱してください。

個人的なメモ

このマリネしたミートボールのレシピは、私の家族の中で代々受け継がれてきました。各メンバーが自分の個人的なスタイルを加えています。この料理は、料理の伝統を融合させるだけでなく、愛する人のために料理をする際に私たちが注ぐ愛を象徴しています。このレシピを家族と共有し、食卓を囲んで貴重な思い出を作ることをお勧めします！食欲をそそることを願っています！