詰め物をしたアーティチョーク

美味しい詰め物入りアーティチョークのレシピ

準備時間：30分
調理時間：45分
合計：1時間15分
サービング数：4

詰め物入りアーティチョークは、洗練された、しかし簡単に作れる料理で、エレガントなディナーや特別なランチに最適です。このレシピは、アーティチョークの繊細な食感と、リッチで風味豊かなフィリングを組み合わせた、風味の爆発をもたらします。

材料：

- 中くらいの新鮮なアーティチョーク6個
- 200gのフェタチーズまたは山羊のチーズ、砕いたもの
- 100gのパン粉
- 50gの黒オリーブ、刻んだもの
- 2片のニンニク、潰したもの
- 1個のレモン、ジュースと皮
- 3杯のオリーブオイル
- 塩と胡椒、味に応じて
- 2杯の新鮮なパセリ、刻んだもの（オプション、飾り用）

手順：

1. アーティチョークの準備：まず、アーティチョークをきれいにします。茎を切って均一にし、詰め物のプロセスを簡単にします。鋭いナイフを使って、基部の繊維質の葉を取り除き、ハートといくつかの柔らかい葉だけを残します。酸化を防ぐためにレモンジュースを使用します。このステップは、アーティチョークの美しさを保ち、新鮮さを加えるために重要です。

2. フィリングの準備：大きなボウルに、砕いたフェタチーズまたは山羊のチーズ、パン粉、刻んだオリーブ、潰したニンニク、レモンのジュースと皮、2杯のオリーブオイル、塩、胡椒を混ぜます。均一な混合物が得られるまでよく混ぜます。オリーブオイルは風味を加えるだけでなく、材料を結びつけるのにも役立ちます。

3. アーティチョークの詰め物：スプーンを使って、各アーティチョークをチーズの混合物で満たし、フィリングが花の中心に届くようにします。このステップは重要で、フィリングが豊かで美味しい味を作り出すのに貢献します。

4. アーティチョークの調理：オーブンを180°Cに予熱します。詰め物をしたアーティチョークをベーキングディッシュに置き、ディッシュに少し水（約1-2cm）を加えて蒸気を作り、アルミホイルで覆います。30分間焼き、その後ホイルを外してさらに15分間焼き、黄金色で柔らかくなるまで焼きます。

5. サービング：オーブンからアーティチョークを取り出し、少し冷まします。新鮮な刻んだパセリで飾ると、さらに新鮮さが増します。温かい状態で、フレッシュなグリーンサラダと一緒に提供するか、祝宴の前菜として提供できます。

提案とバリエーション：

- フィリングに刻んだナッツを加えて、さらにカリカリ感を加えることができます。
- フェタチーズをリコッタやカッテージチーズに置き換えて、より軽いバージョンを作ります。
- ディルやバジルなどのさまざまなハーブを使って、風味をカスタマイズしてみてください。

この詰め物入りアーティチョークのレシピは、単なる美味しい料理ではなく、友人や家族に印象を与える素晴らしい方法です。すべての一口を楽しみ、受け取る「美味しい！」という称賛を楽しんでください！