भरवां आर्टिचोक

स्वादिष्ट भरवां आर्टिचोक रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन: 4

भरवां आर्टिचोक एक परिष्कृत लेकिन बनाने में आसान व्यंजन है, जो एक शानदार रात्रिभोज या विशेष दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। यह नुस्खा एक स्वादों का विस्फोट लाता है, जिसमें आर्टिचोक की नाजुक बनावट को समृद्ध और स्वादिष्ट भरवां सामग्री के साथ मिलाया गया है।

सामग्री:

- 6 मध्यम आकार के ताजे आर्टिचोक
- 200 ग्राम फेटा चीज़ या बकरी का पनीर, क्रम्बल किया हुआ
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम काली जैतून, कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 1 नींबू, रस और छिलका
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

निर्देश:

1. आर्टिचोक तैयार करना: आर्टिचोक को साफ़ करके शुरू करें। उन्हें समान बनाने के लिए डंठल काटें और भरने की प्रक्रिया को आसान बनाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, नीचे से रेशेदार पत्तियों को हटा दें, केवल दिल और कुछ नरम पत्तियाँ छोड़ दें। ऑक्सीडेशन से बचने के लिए नींबू का रस लगाएं। यह कदम आर्टिचोक की सुंदरता बनाए रखने और ताजगी लाने के लिए आवश्यक है।

2. भरने की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, क्रम्बल किया हुआ फेटा या बकरी का पनीर, ब्रेडक्रंब, कटी हुई जैतून, कुचला हुआ लहसुन, नींबू का रस और छिलका, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। जैतून का तेल न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि सामग्री को जोड़ने में भी मदद करता है।

3. आर्टिचोक भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक आर्टिचोक को पनीर के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई फूल के केंद्र तक पहुँच जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि भराई समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद बनाने में योगदान देगी।

4. आर्टिचोक पकाना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। भरवां आर्टिचोक को एक बेकिंग डिश में रखें, डिश में थोड़ा पानी डालें (लगभग 1-2 सेमी) भाप बनाने के लिए, और उन्हें एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 15 मिनट और बेक करें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं।

5. परोसना: आर्टिचोक को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। आप ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाकर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ सकते हैं। इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजे हरे सलाद के साथ या उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में।

सुझाव और विविधताएँ:

- आप भरने में कटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- फेटा चीज़ को रिकोटा या कॉटेज चीज़ से बदलें ताकि हल्का संस्करण बनाया जा सके।
- स्वाद को अनुकूलित करने के लिए डिल या तुलसी जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।

यह भरवां आर्टिचोक की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। हर एक काटने का आनंद लें और उस प्रशंसा का आनंद लें "स्वादिष्ट!" जो आपको मिलेगी!