鶏肉とエンドウ豆

美味な鶏肉とグリーンピースのレシピ：1皿で味わいと快適さ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

鶏肉とグリーンピースは、風味と温かさに満ちたクラシックな料理で、家族の食卓を思い起こさせます。このレシピはシンプルであるだけでなく、栄養価の高いバランスの取れた料理を食卓に提供する素晴らしい方法です。鶏肉は優れたタンパク質源であり、グリーンピースと人参は完璧なビタミンとミネラルの組み合わせを提供します。さあ、始めましょう！

必要な材料：

- 鶏もも肉 2本（約600g）
- 冷凍グリーンピース 400g
- 冷凍ベビーキャロット 200g
- 砂糖 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 塩（お好みで）
- オリーブオイル 大さじ6
- トマトペースト 大さじ2
- 新鮮なディル（刻んで、トッピング用）

材料に関する実用的なアドバイス：

- 鶏もも肉：皮付きの鶏もも肉を選んでください。これにより、料理に風味と湿り気が加わります。よりヘルシーなバージョンをお求めの場合は、鶏むね肉を選んでも良いですが、乾燥させないように注意してください。
- グリーンピースと人参：冷凍野菜を使用することは便利であり、栄養を保持するための優れた解決策でもあります。均一に調理するために、使用する前に解凍してください。
- 砂糖：これはキャラメル化を助け、料理の塩味を平衡させる心地よい甘さを加えます。
- 小麦粉：これにより、ソースが濃厚になり、滑らかな食感を与えます。

調理手順：

1. 鶏もも肉の準備：最初に鶏もも肉をきれいにします。中火で大きなフライパンにオリーブオイル大さじ3を加熱します。鶏もも肉を加え、両面を3-4分ほど軽く焼き、金色になるまで調理します。このステップは、美味しいクラストを得て、ジュースを封じ込めるために重要です。

2. 鶏もも肉の煮込み：鶏もも肉が焼けたら、鍋に少しずつ水を加え、鶏もも肉を覆います。鍋に蓋をし、弱火で煮ます。鶏肉が乾燥しないように、徐々に水を加えることが重要です。

3. ソースの準備：その間に、別のノンスティックの鍋で中火でオリーブオイル大さじ3を加熱します。砂糖を加え、軽くキャラメル化させ、焦げないように注意します。理想的な色は金色で、料理に美味しさを加えます。

4. 材料の追加：砂糖がキャラメル化したら、すぐに小麦粉大さじ2を加え、ダマができないようによく混ぜます。数秒後に、水を1杯注ぎ、均一なソースになるように絶えずかき混ぜます。

5. 野菜の追加：グリーンピースと人参を鍋に加えます。野菜が鍋の底にくっつかないように頻繁にかき混ぜます。ソースがあまりにも濃くなった場合は、少しずつ水を加えてください。

6. 料理の仕上げ：約10分後、グリーンピースがほぼ煮えたら、鶏もも肉を鍋に加え、煮込んだソースと一緒に加えます。好みに応じて塩を加え、トマトペーストを追加します。風味が融合するように、5-10分間煮込みます。

7. サーブ：最後に、刻んだディルを加え、香りを分散させるために軽く混ぜます。この新鮮な材料が料理に爽やかさを加えます。

サーブの提案：

鶏肉とグリーンピースは温かく、マッシュポテトや白ご飯と一緒に提供します。これらのサイドディッシュは、美味しいソースを完璧に吸収します。新鮮なグリーンサラダが食事を完璧に補完し、サクサクのコントラストをもたらします。

栄養上の利点：

- 鶏肉は、筋肉の発達と健康維持に不可欠な優れた低脂肪タンパク質源です。
- グリーンピースは食物繊維が豊富で、消化を助け、腸の健康を保ちます。また、ビタミンA、C、Kや鉄分、マンガンなどのミネラルの良い供給源です。
- 人参は、そのβカロテン含量で知られ、体内でビタミンAに変換され、目の健康に不可欠です。

推定カロリー：鶏肉とグリーンピースの1ポーションは、使用する材料に応じて約350-400カロリーです。

可能なバリエーション：

- スパイシーなバージョン：ソースに数枚の唐辛子を追加します。
- より濃厚な味わい：料理にエキゾチックな風味を加えるために、カレーやパプリカなどのスパイスを使用します。
- ベジタリアンレシピ：鶏肉を豆腐やセイタンに置き換え、他の材料はそのままにします。

よくある質問：

1. 冷凍野菜の代わりに新鮮な野菜を使えますか？
はい、新鮮な野菜を使用できますが、均等に切り揃えて、均一に調理できるようにしてください。

2. 残り物はどう保存しますか？
残り物は密閉容器に入れ、冷蔵庫で2-3日保存します。電子レンジまたはコンロで再加熱できます。

3. このレシピは子供に適していますか？
もちろんです！これは健康的で美味しい食事で、家族全員に最適です。

この鶏肉とグリーンピースのレシピは、単なる食事ではなく、健康、味、快適さを兼ね備えた料理体験です。ぜひ作って、愛する人たちと特別なひとときを楽しんでください！