Горох с курицей

Вкусный рецепт гороха с курицей: Вкус и комфорт в одном блюде

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Горох с курицей - это классическое блюдо, полное вкуса и тепла, которое напоминает нам о семейных обедах, проведенных за столом. Этот рецепт не только прост, но и отличный способ подать на стол сбалансированное блюдо, богатое питательными веществами. Курица является отличным источником белка, а горох и морковь обеспечивают идеальную дозу витаминов и минералов. Давайте приступим к делу!

Необходимые ингредиенты:

- 2 куриных бедра (примерно 600 г)
- 400 г замороженного гороха
- 200 г замороженной моркови baby
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки муки
- Соль (по вкусу)
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Свежий укроп (мелко нарезанный, для гарнира)

Практические советы по ингредиентам:

- Бедра курицы: Выбирайте куриные бедра с кожей, так как они добавят вкус и влажность блюду. Если вы предпочитаете более постный вариант, выберите куриную грудку, но следите, чтобы не пересушить.
- Горох и морковь: Использование замороженных овощей не только удобно, но и отличное решение для сохранения питательных веществ. Убедитесь, что вы разморозили их перед использованием, чтобы готовка была равномерной.
- Сахар: Он поможет карамелизоваться и добавит приятную сладость, уравновешивая соленый вкус блюда.
- Мука: Она поможет загустить соус, придавая ему шелковистую текстуру.

Этапы приготовления:

1. Подготовка куриных бедер: Начните с очистки куриных бедер. Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла на большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриные бедра и слегка обжарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Этот шаг важен для получения вкусной корочки и запечатывания соков.

2. Варка бедер: После обжаривания бедер добавьте немного воды в сковороду, чтобы покрыть бедра. Накройте сковороду и дайте им потушиться на медленном огне. Важно добавлять воду постепенно, чтобы поддерживать оптимальную влажность, чтобы курица не пересохла.

3. Приготовление соуса: Тем временем в другой антипригарной сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте сахар и дайте ему слегка карамелизоваться, следя за тем, чтобы он не сгорел. Желаемый цвет - золотисто-желтый, который добавит блюду восхитительный вкус.

4. Добавление ингредиентов: Когда сахар карамелизуется, немедленно добавьте 2 столовые ложки муки, хорошо перемешивая, чтобы не образовались комки. Через несколько секунд влейте стакан воды, постоянно помешивая, чтобы получить однородный соус.

5. Введение овощей: Добавьте горох и морковь в сковороду. Часто перемешивайте, чтобы овощи не прилипали ко дну сковороды. Если соус станет слишком густым, не стесняйтесь добавлять немного воды.

6. Завершение блюда: Через примерно 10 минут, когда горох почти готов, добавьте куриные бедра в сковороду вместе с соусом, в котором они варились. Приправьте солью по вкусу и добавьте томатную пасту. Дайте покипеть 5-10 минут, чтобы ароматы смешались.

7. Подача: В конце добавьте мелко нарезанный укроп, слегка перемешивая, чтобы распределить аромат. Этот свежий ингредиент добавит блюду нотку свежести.

Рекомендации по подаче:

Горох с курицей подают горячим, с порцией картофельного пюре или белого риса. Эти гарниры прекрасно впитывают вкусный соус. Свежий зеленый салат идеально дополнит блюдо, добавляя хрусткость.

Польза для здоровья:

- Курица является богатым источником постного белка, необходимого для развития мышц и поддержания здоровья.
- Горох полон клетчатки, что помогает пищеварению и поддерживает здоровье кишечника. Он также является хорошим источником витаминов A, C, K и минералов, таких как железо и марганец.
- Морковь известна своим содержанием бета-каротина, который превращается в витамин A в организме, необходимый для здоровья глаз.

Приблизительное количество калорий: Порция гороха с курицей содержит около 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Возможные вариации:

- Для острого варианта: Добавьте несколько ломтиков острого перца в соус.
- Для более насыщенного вкуса: Используйте специи, такие как карри или паприка, чтобы добавить блюду экзотический оттенок.
- Для вегетарианского рецепта: Замените курицу тофу или сейтаном, сохраняя остальные ингредиенты.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать свежие овощи вместо замороженных?
Да, свежие овощи могут быть использованы, но убедитесь, что они нарезаны равномерно, чтобы они готовились равномерно.

2. Как я могу хранить остатки?
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Блюдо можно разогреть в микроволновой печи или на плите.

3. Подходит ли этот рецепт для детей?
Абсолютно! Это здоровая и вкусная еда, идеальная для всей семьи.

Этот рецепт гороха с курицей - это не просто простое блюдо, а кулинарный опыт, который объединяет здоровье, вкус и комфорт. Попробуйте его приготовить и насладитесь особым моментом с близкими!