茹でたパパナシのレシピ
私は通常、新鮮なカッテージチーズがあるときに茹でたパパナッシュを作ります。揚げたものよりも簡単で、迅速に何かを作りたいからです。このレシピは時間とともに少し変わりました。揚げパン粉があまり好きではなかったので、ココナッツフレークを使うようになり、時々、各パパナッシュにアーモンドを一つ入れます。アーモンドがない場合は、シンプルにしたり、手元にあるもので代用したりします。 クイック情報 総時間：約35-40分 準備：20-25分 調理（茹で）：10-15分 ポーション：20-30個の小さなパパナッシュ（サイズによる） 難易度：簡単 レシピタイプ：必要に応じてデザート、朝食やスナックにも適しています 材料 500gのカッテージチーズ（よく水を切ったもの） 2個の卵 2大さじの小麦のセモリナ粉 3-4大さじの砂糖 1パックのバニラ砂糖 20-30個のアーモンド（オプション、各パパナッシュに1つ） 50gのココナッツフレーク（茹でたパパナッシュをまぶすため） ソース： 3大さじのサワークリーム 1-2大さじの粉砂糖 シナモン（オプション） 作り方 1. カッテージチーズを深いボウルに入れます。フォークでしっかりとつぶし、大きな塊がなくなるまで混ぜます。 2. 卵、砂糖、バニラ砂糖、セモリナ粉を加えます。すべてを混ぜて均一な生地にします。カッテージチーズがしっかり水を切っていない場合は、セモリナ粉をもう1大さじ加えます。生地はかなり濃厚で、湿った手で簡単に成形できる必要があります。 3. 約2リットルの水を鍋に入れ、沸かします。 4. その間に、パパナッシュを形成します：生地をスプーンですくい、手を湿らせて、くるみサイズのボールを作ります。希望すれば、各ボールの中央にアーモンドを刺し、再度丸めます。粘着しないように湿ったまな板の上に置きます。 5. 生地がなくなるまで繰り返します。 6. 水が沸騰し始めたら、パパナッシュを注意深く水に入れます。押し込まないでください。すべてが一度に入らない場合は、2回に分けて茹でます。 7. 中火から弱火で茹でます。2-3分後、パパナッシュが水面に浮かび上がります。すぐに穴あきスパチュラ（またはスプーン）で取り出します、壊れないように。 8. 水をよく切り、すぐにココナッツフレークの上で転がします。 9. 皿に盛ります。サワークリームと粉砂糖を混ぜ、必要に応じてシナモンを加えます。パパナッシュを温かい状態でサワークリームソースと一緒に提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 揚げる必要がないので、早くて簡単なのが気に入っています。家にあるもので作れるので、材料にこだわりません。このレシピは簡単にアレンジでき、子供にも大人にも好まれます。残った場合は、冷たくても美味しいです。 ヒントとバリエーション ヒント できるだけ水を切ったカッテージチーズを使用してください。そうしないと、セモリナ粉を追加する必要があります。 ココナッツフレークがない場合は、必須ではありません。シンプルに提供するか、代替品を使用してください（下記参照）。 水面に浮かんだ後、長時間水に浸さないでください、割れないように。 代替品 ココナッツフレークは、砕いたナッツで代用できます。 伝統的には、50gのパン粉を2大さじの油で揚げて使用します。 アーモンドを入れなくても良いですし、他のナッツ、サクランボ、レーズンに代替することもできます。 バリエーション 中央に種なしサクランボやレーズンを入れるか、何も詰めないままにすることができます。 より強い風味を求めるなら、混合物に少しレモンの皮を加えてください（オプション）。 お好みに応じて、パパナッシュを小さくしたり大きくしたりできます。 サーブのアイデア 温かい状態で甘いサワークリームと少しの粉砂糖を添えると美味しいです。 お好みに応じて、上にシナモンや少しのジャムを載せることもできます。 冷たくして翌日も美味しく食べられます。 よくある質問 市販のカッテージチーズを使ってもいいですか？ はい、でもしっかり水を切っている必要があります。湿っている場合は、少し多めのセモリナ粉を加えてください。 パパナッシュを大きくしたり小さくしたりできますか？ はい、サイズは好みに応じて調整できます。茹で時間を少し調整して、中まで火が通っていることを確認してください。 アーモンドがなければ、何も詰めずに作れますか？ もちろん、何も入れなくても大丈夫です。レーズンやサクランボを入れても良いですし、そのままでも大丈夫です。 茹でているときに崩れてしまったらどうすればいいですか？ おそらく、混合物が柔らかすぎたのです。次回はセモリナ粉をもう一さじ加えるか、しっかり水を切ったカッテージチーズを使用してください。 クラシックなバージョンが欲しい場合、揚げパン粉を使ってもいいですか？ はい、50gのパン粉を2大さじの油で揚げて、茹でたパパナッシュをその中で転がしてください。 栄養価 1ポーション（ソースなしのパパナッシュ1個）の推定値：約55-70 kcal。数値は変動する可能性がありますが、100gの茹でたパパナッシュは約150 kcal、9gのタンパク質、15gの炭水化物、6gの脂肪です。サワークリームソースはカロリーと脂肪を追加します。このレシピは揚げたバージョンよりも軽いです。 保存と再加熱 茹でたパパナッシュは、密閉容器に入れて冷蔵庫で1-2日保存できます。冷たくても美味しいですが、必要に応じて電子レンジや蒸し器で素早く温めることができますが、あまり加熱しすぎないことをお勧めします。そうしないと、柔らかくなりすぎます。サワークリームソースは、提供時にのみ加えます。
材料
- パパナシの作り方
- 500gのカッテージチーズ
- 卵2個
- 小麦セモリナ粉2杯
- 砂糖3〜4杯
- バニラシュガー1袋
- アーモンド20〜30個
- ココナッツフレーク50g ソース用：
- 甘いクリーム3杯
- 粉砂糖1または2杯
- シナモン（オプション）
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