Haşlanmış papanasi hazırlama tarifi

Genellikle taze lor peynirim olduğunda ve kızartılmış olanlardan daha hızlı, daha kolay bir şey istediğimde haşlanmış papanași yaparım. Bu tarif zamanla biraz değişti. Kızartılmış ekmek kırıntılarını pek sevmedim, bu yüzden kaplama için hindistancevizi parçaları kullanmaya başladım ve bazen her papanașın içine bir badem koyuyorum. Bademim yoksa, onları sade bırakıyorum veya elimde ne varsa koyuyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık: 20-25 dakika Pişirme (haşlama): 10-15 dakika Porsiyon: 20-30 küçük papanaș (boyutlarına bağlı olarak) Zorluk: kolay Tarif Tipi: özel durumlar için tatlı, kahvaltı veya atıştırmalık olarak da uygundur Malzemeler 500 g lor peyniri (iyi süzülmüş) 2 yumurta 2 yemek kaşığı irmik 3-4 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin şekeri 20-30 badem (isteğe bağlı, her papanaș için bir tane) 50 g hindistancevizi parçaları (haşlanmış papanașları kaplamak için) Sos için: 3 yemek kaşığı krema 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri Tarçın (isteğe bağlı) Hazırlanışı 1. Lor peynirini derin bir kaseye koyun. Bir çatalla iyice ezin, büyük parçalar kalmayana kadar. 2. Yumurtaları, şekeri, vanilin şekerini ve irmiği ekleyin. Her şeyi homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Peynir iyi süzülmediyse, bir yemek kaşığı daha irmik ekleyin. Karışım, ıslak ellerle kolayca şekil verebileceğiniz kadar kalın olmalıdır. 3. Yaklaşık 2 litre su ile bir tencere doldurun ve kaynamaya bırakın. 4. Bu arada, papanașları şekillendirin: karışımdan bir tatlı kaşığı alın, ellerinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayın. İsterseniz, her birinin ortasına bir badem saplayabilirsiniz, sonra papanașı tekrar yuvarlayın. Topları yapışmamaları için nemli bir kesme tahtasına yerleştirin. 5. Tüm karışım bitene kadar tekrarlayın. 6. Su kaynamaya başladığında, papanașları dikkatlice suya koyun. Hepsini bir seferde sığdırmayın - eğer hepsi sığmıyorsa, iki partide pişirin. 7. Orta-düşük ateşte kaynamalarına izin verin. 2-3 dakika içinde papanașlar suyun yüzeyine çıkar. Hemen delikli bir spatula (veya delikli bir kaşık) ile çıkarın, kırılmamaları için dikkat edin. 8. İyice süzün ve hemen bir tabakta bulunan hindistancevizi parçaları ile kaplayın. 9. Bir tepsiye yerleştirin. Krema ile pudra şekerini karıştırın ve isterseniz biraz tarçın ekleyin. Papanașları sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kızartma gerektirmediği için hızlı ve kolay olması hoşuma gidiyor. Evinizde olan malzemelerle yapılabilir, malzeme açısından seçici değiller. Tarif kolayca uyarlanabilir ve tadı hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eder. Kalanlar soğuk da güzel olur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Mümkünse iyi süzülmüş lor peyniri kullanın, aksi takdirde daha fazla irmik eklemeniz gerekecek. Eğer hindistancevizi parçalarınız yoksa, zorunlu değil - sade servis edebilir veya alternatifler kullanabilirsiniz (aşağıya bakın). Yüzeye çıktıklarında suyun içinde çok uzun süre bırakmayın, çatlamasınlar. Yerine geçme Hindistancevizi parçaları, öğütülmüş ceviz ile değiştirilebilir. Klasik olarak, 50 g kızartılmış ekmek kırıntısı kullanılır: 2 yemek kaşığı yağda kızartılmış. Badem koymayabilir veya onları diğer kuruyemişler, vişne, kuru üzüm ile değiştirebilir veya sade bırakabilirsiniz. Varyasyonlar Ortasına çekirdekleri çıkarılmış vişne, kuru üzüm koyabilir veya içi boş bırakabilirsiniz. Daha belirgin bir tat için karışıma biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı). Papanașları daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz, tercihinize göre. Servis önerileri Sıcak, tatlı krema ve biraz pudra şekeri ile güzeldirler. Üzerine tarçın veya hatta biraz reçel ekleyebilirsiniz, tercihinize göre. Soğuk servis edilebilirler, ertesi gün. Sıkça Sorulan Sorular Marketlerden lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, ama iyi süzülmüş olmalı. Eğer daha nemliyse, biraz daha irmik ekleyin. Papanașları daha büyük veya daha küçük yapabilir miyim? Evet, boyut tercihlere bağlıdır. Sadece haşlama süresini biraz ayarlamanız gerekir, içlerinin piştiğinden emin olun. Eğer haşlama sırasında dağılırsa ne yapmalıyım? Muhtemelen karışım çok yumuşaktı. Bir sonraki sefer bir yemek kaşığı daha irmik ekleyin veya daha iyi süzülmüş lor peyniri kullanın. Klasik versiyon istiyorsam kızartılmış ekmek kırıntısı kullanabilir miyim? Evet, 50 g ekmek kırıntısını 2 yemek kaşığı yağda kızartın ve haşlanmış papanașları onunla kaplayın. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (bir papanaș, sos olmadan): yaklaşık 55-70 kcal. Değerler değişebilir, ancak 100 g haşlanmış papanași için: yaklaşık 150 kcal, 9 g protein, 15 g karbonhidrat, 6 g yağ. Krema sosu kalori ve yağ ekler. Tarif, kızartılmış versiyondan daha hafif. Saklama ve yeniden ısıtma Haşlanmış papanașlar, kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Soğuk da güzeldirler, ama isterseniz hızlı bir şekilde mikrodalgada veya buharda ısıtabilirsiniz, ancak fazla ısıtılmamalarını öneriyorum, yoksa çok yumuşak olurlar. Krema sosu sadece servis sırasında eklenir.