Przepis na gotowane papanasi

Zazwyczaj przygotowuję gotowane pampuchy, gdy mam świeży twaróg i chcę coś szybkiego, łatwiejszego niż smażone. Ta receptura nieco się zmieniła w czasie. Smażona bułka tarta niezbyt mi odpowiadała, więc zaczęłam używać wiórków kokosowych do obtaczania, a czasami wkładam migdał do każdego pampucha. Jeśli nie mam migdałów, zostawiam je proste lub dodaję to, co mam pod ręką. Szybkie informacje Czas całkowity: około 35-40 minut Przygotowanie: 20-25 minut Gotowanie (gotowanie): 10-15 minut Porcje: 20-30 małych pampuchów (w zależności od ich wielkości) Trudność: łatwe Typ przepisu: deser na specjalne okazje, nadaje się również na śniadanie lub przekąskę Składniki 500 g twarogu (dobrze odsączonego) 2 jajka 2 łyżki kaszy manny 3-4 łyżki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 20-30 migdałów (opcjonalnie, po jednym do każdego pampucha) 50 g wiórków kokosowych (do obtaczania gotowanych pampuchów) Na sos: 3 łyżki słodkiej śmietany 1-2 łyżki cukru pudru Cynamon (opcjonalnie) Sposób przygotowania 1. Włóż twaróg do głębokiej miski. Rozgnieć go dobrze widelcem, aż nie będzie dużych kawałków. 2. Dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy i kaszę mannę. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli twaróg nie był dobrze odsączony, dodaj jeszcze jedną łyżkę kaszy. Masa powinna być dość gęsta, aby można ją było łatwo formować mokrymi rękami. 3. Napełnij garnek około 2 litrami wody i postaw na ogniu. 4. W międzyczasie formuj pampuchy: weź łyżeczkę masy, zwilż ręce i uformuj kulki wielkości orzecha. Jeśli chcesz, możesz włożyć w środek każdego migdała, a następnie ponownie zaokrąglić pampucha. Ułóż kulki na wilgotnej desce, aby się nie przykleiły. 5. Powtarzaj, aż skończysz całą masę. 6. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie włóż pampuchy do wody. Nie zatłaczaj ich - jeśli nie mieszczą się wszystkie naraz, gotuj je w dwóch partiach. 7. Pozwól im gotować się na średnim ogniu. Po 2-3 minutach pampuchy wypłyną na powierzchnię wody. Wyjmij je natychmiast za pomocą łopatki z otworami (lub łyżki z sitkiem), aby się nie rozpadły. 8. Dobrze odsącz je z wody i natychmiast obtocz w wiórkach kokosowych umieszczonych na talerzu. 9. Ułóż je na półmisku. Wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i, jeśli chcesz, odrobiną cynamonu. Podawaj pampuchy na ciepło z sosem śmietanowym. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że nie wymaga smażenia, więc jest szybszy i łatwiejszy. Można je zrobić z tym, co masz w domu, nie są wymagające co do składników. Przepis łatwo się dostosowuje, a smak jest przyjemny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Są też smaczne na zimno, jeśli zostaną. Porady i wariacje Porady Użyj jak najlepiej odsączonego twarogu, w przeciwnym razie będziesz musiał dodać więcej kaszy. Jeśli nie masz wiórków kokosowych, nie są one obowiązkowe - możesz je podać prosto lub użyć alternatyw (patrz poniżej). Nie zostawiaj ich zbyt długo w wodzie po wypłynięciu na powierzchnię, aby się nie popękały. Zamienniki Wiórki kokosowe można zastąpić mielonymi orzechami. Klasycznie używa się smażonej bułki tartej: 50 g bułki tartej smażonej na 2 łyżkach oleju. Możesz nie dodawać migdałów lub zastąpić je innymi orzechami, wiśniami, rodzynkami lub zostawić proste. Wariacje W środku możesz umieścić wiśnie bez pestek, rodzynki lub zostawić bez nadzienia. Aby uzyskać wyraźniejszy smak, dodaj odrobinę startej skórki cytrynowej do masy (opcjonalnie). Możesz zrobić pampuchy mniejsze lub większe, według preferencji. Pomysły na podanie Są smaczne na ciepło ze słodką śmietaną i odrobiną cukru pudru. Możesz dodać na wierzch cynamon lub nawet trochę dżemu, według preferencji. Mogą być również podawane na zimno, następnego dnia. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć twarogu ze sklepu? Tak, ale musi być dobrze odsączony. Jeśli jest wilgotniejszy, dodaj trochę więcej kaszy. Czy mogę zrobić pampuchy większe lub mniejsze? Tak, wielkość zależy od preferencji. Musisz tylko nieco dostosować czas gotowania, aby upewnić się, że są ugotowane w środku. Co zrobić, jeśli rozpadną się podczas gotowania? Najprawdopodobniej masa była zbyt miękka. Następnym razem dodaj jeszcze jedną łyżkę kaszy lub użyj lepiej odsączonego twarogu. Czy mogę użyć smażonej bułki tartej, jeśli chcę klasyczną wersję? Tak, usmaż 50 g bułki tartej na 2 łyżkach oleju i obtocz gotowane pampuchy w niej. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję (jeden pampuch, bez sosu): około 55-70 kcal. Wartości mogą się różnić, ale dla 100 g gotowanych pampuchów: około 150 kcal, 9 g białka, 15 g węglowodanów, 6 g tłuszczu. Sos śmietanowy dodaje kalorie i tłuszcze. Przepis jest lżejszy niż wersja smażona. Przechowywanie i podgrzewanie Gotowane pampuchy można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni w zamkniętym pojemniku. Są smaczne na zimno, ale jeśli chcesz, możesz je szybko podgrzać w mikrofalówce lub na parze, jednak nie zaleca się ich ponownego podgrzewania zbyt długo, w przeciwnym razie staną się zbyt miękkie. Sos śmietanowy dodaje się tylko przy podawaniu.