煮制Papanasi的食谱
我通常在有新鲜的奶酪时准备煮奶酪饼，因为我想要一些快速、比油炸的更简单的东西。这道食谱随着时间有所变化。我不太喜欢炸面包屑，所以我开始用椰子片来裹饼，有时在每个奶酪饼中放一颗杏仁。如果没有杏仁，我就简单地做，或者放一些手边的东西。 快速信息 总时间：大约35-40分钟 准备：20-25分钟 烹饪（煮）：10-15分钟 份量：20-30个小奶酪饼（根据大小而定） 难度：简单 食谱类型：需要时的甜点，也可以作为早餐或小吃 成分 500克奶酪（充分沥干） 2个鸡蛋 2汤匙小麦粗面粉 3-4汤匙糖 1包香草糖 20-30颗杏仁（可选，每个奶酪饼一颗） 50克椰子片（用于裹煮好的奶酪饼） 酱汁： 3汤匙甜酸奶 1-2汤匙糖粉 肉桂（可选） 准备方法 1. 将奶酪放入深碗中。用叉子将其捣碎，直到没有大块。 2. 加入鸡蛋、糖、香草糖和粗面粉。将所有材料混合，直到成为均匀的混合物。如果奶酪没有充分沥干，可以再加一汤匙粗面粉。混合物应该相当浓稠，能够用湿手轻松塑形。 3. 准备一个大约2升的水锅，放在火上煮沸。 4. 同时，制作奶酪饼：用汤匙取一些混合物，湿润双手，滚成核桃大小的小球。如果愿意，可以在每个球中间插入一颗杏仁，然后再将奶酪饼圆形化。将小球放在湿砧板上，以免粘连。 5. 重复直到完成所有混合物。 6. 当水开始煮沸时，小心地将奶酪饼放入水中。不要挤压它们——如果一次放不下所有，可以分两批煮。 7. 让它们在中小火下煮。2-3分钟后，奶酪饼会浮到水面。立即用有孔的铲子（或漏勺）将它们捞出，以免破裂。 8. 将它们充分沥干水分，然后立即在放在盘子上的椰子片中滚动。 9. 将它们放在盘子上。将酸奶与糖粉混合，如果愿意，可以加一点肉桂。将热奶酪饼与酸奶酱一起食用。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢它，因为不需要油炸，所以更快更简单。可以用家里现有的食材制作，不挑剔配料。这个食谱很容易调整，味道也受孩子和成人的欢迎。如果剩下的话，冷吃也很好。 建议和变化 建议 使用尽可能充分沥干的奶酪，否则需要再加粗面粉。 如果没有椰子片，不是必需的——可以简单地食用或使用替代品（见下文）。 不要在奶酪饼浮出水面后在水中放太久，以免破裂。 替代品 椰子片可以用磨碎的坚果代替。 传统上使用炸面包屑：50克面包屑在2汤匙油中炸。 可以不放杏仁，或者用其他坚果、酸樱桃、葡萄干替代，或者简单地做。 变化 可以在中间放去核的酸樱桃、葡萄干，或者保持没有填充。 为了更浓郁的味道，可以在混合物中加入少许柠檬皮（可选）。 可以根据个人喜好制作更小或更大的奶酪饼。 食用建议 热食时搭配甜酸奶和少许糖粉很好。 可以根据个人喜好在上面撒上肉桂或少许果酱。 也可以冷吃，第二天也很好。 常见问题 我可以使用商店买的奶酪吗？ 可以，但必须充分沥干。如果湿度较高，可以多加一点粗面粉。 我可以做更大或更小的奶酪饼吗？ 可以，尺寸根据个人喜好。只需稍微调整煮的时间，确保它们在中间熟透。 如果没有杏仁，我可以不放填充吗？ 当然，可以不放任何东西。也可以放葡萄干、酸樱桃或简单地做。 如果在煮的时候分解该怎么办？ 很可能是混合物太软。下次再加一汤匙粗面粉或使用更充分沥干的奶酪。 如果我想要经典版本，可以使用炸面包屑吗？ 可以，将50克面包屑在2汤匙油中炸，然后将煮好的奶酪饼在其中滚动。 营养价值 每份（一个奶酪饼，不加酱）估计约55-70卡路里。数值可能会有所变化，但对于100克煮奶酪饼：约150卡路里，9克蛋白质，15克碳水化合物，6克脂肪。酸奶酱会增加卡路里和脂肪。这个食谱比油炸版本更轻。 保存和加热 煮好的奶酪饼可以在冰箱中保存1-2天，放在密封容器中。冷吃也很好，但如果愿意可以快速在微波炉或蒸锅中加热，但不建议加热过多，否则会变得太软。酸奶酱仅在食用时添加。
成分
- 制作帕帕纳西的食谱
- 500克干酪
- 2个鸡蛋
- 2汤匙小麦粗粒
- 3-4汤匙糖
- 1包香草糖
- 20-30颗杏仁
- 50克椰子片 酱料：
- 3汤匙甜奶油
- 1或2汤匙糖粉
- 肉桂（可选）
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