鶏肉のソイミートボール
私は健康のために日常の食事の代替品が必要なときにこのレシピに出会いました。この鶏肉のソイボールは私を驚かせました：作るのが簡単で、余分な脂肪なしにしっかりとした食感が得られます。特に何かを素早く作りたいとき、揚げ物をせずに何度も作りました。 クイック情報 総時間：50-55分 準備時間：20-25分 焼き時間：30分 ポーション：約18-20個のボール（約4-5ポーション） 難易度：簡単 レシピのタイプ：メインディッシュ、ダイエット、オーブン焼きボール 材料 500gの鶏ひき肉 150gの大豆粒 1個の大きな玉ねぎ 1本の人参 2個の卵 2-3片のニンニク 塩 胡椒 作り方 1. 大豆を冷水に15-20分浸します。水は大豆をよく覆う必要があります。 2. この間に、玉ねぎ、人参、ニンニクの皮をむきます。 3. 玉ねぎと人参を小さく刻むか、好みに応じてミンチにします。ニンニクはプレスで潰すか、細かく刻みます。 4. 水分が吸収されたら、大豆の水分をしっかり絞ります。しっかり絞らないと、混合物が柔らかすぎます。 5. 大きなボウルに、鶏ひき肉、絞った大豆、玉ねぎ、人参、ニンニク、卵2個、塩、胡椒を入れます。 6. 手でよく混ぜて、均一なペーストになるまで混ぜます。混合物は結合する必要があり、湿りすぎてはいけません。 7. 天板にクッキングシートを敷きます。 8. 中くらいのサイズのボールを形成し、焼くときにくっつかないように少しスペースを空けて天板に並べます。 9. オーブンを180度に予熱します。 10. 天板をオーブンに入れ、約30分焼きます。焼いている間にボールをひっくり返す必要はありません。 11. 色が少しついてきたら取り出しますが、過度に焼き色を付ける必要はありません。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか なぜなら、迅速で揚げ物を必要とせず、シンプルな材料を使用するからです。ボールは昼食や夕食に適しており、弁当にも最適です。冷蔵庫で数日間保存できます。 ヒントとバリエーション ヒント 大豆を浸しすぎないでください。そうすると、柔らかくなりすぎます。 焼くときに水分が出ないように、大豆をしっかり絞ります。 混合物が柔らかすぎる場合は、ボールを形成する前に10分間冷蔵庫に置いておくことができます。 代替品 鶏肉は、好みに応じて七面鳥の肉に置き換えることができます。 小さな豆腐の塊を使用できますが、浸した後に刻む必要があります。 バリエーション お好みに応じて、刻んだハーブ（パセリなど）を追加できます。 ダイエット中でなければ、よりしっかりした食感を得るためにパン粉を少し加えることができますが、必須ではありません。 サービングアイデア シンプルな付け合わせ（マッシュポテト、米、または新鮮なサラダ）と一緒に提供するのに適しています。 仕事に持っていくことができ、冷たくても少し温めても大丈夫です。 よくある質問 1. 鶏肉の代わりに他の種類の肉を使えますか？ はい、七面鳥の肉も使えますが、質感と味は似ています。 2. 大豆を茹でる必要がありますか、それとも浸すだけでいいですか？ このレシピには、冷水で15-20分しっかり浸してから絞るだけで十分です。茹でる必要はありません。 3. ボールを焼く代わりに揚げることはできますか？ このレシピは焼くために設計されていますが、ダイエットを気にしない場合は、少量の油で揚げることもできますが、脂肪を多く吸収し、食感が異なります。 4. 混合物が柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？ 混合物を冷蔵庫に10-15分置くか、パン粉を大さじ1加えることができます（厳格なダイエットでない場合のみ）。 5. このレシピのボールはどのくらいの大きさにすればいいですか？ 均等に焼き、乾燥しないように、私は大きなクルミのサイズにします。 栄養価 4ポーション（約250-280 kcal）あたりの推定値： カロリー：約250-280 kcal タンパク質：25-30g 脂肪：10-12g 炭水化物：12-15g これはあくまで推定値であり、選択した肉と豆腐の絞り具合によって異なります。このレシピはタンパク質が豊富で、脂肪が少ないです。 保存と再加熱 肉ボールは冷蔵庫で密閉容器に入れて最大3日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できますが、乾燥しないようにカバーすることをお勧めします。冷凍はお勧めしません。解凍後、食感が損なわれます。
材料
- 500gの鶏ひき肉、150gの大豆粒、1つの大きな玉ねぎ、1本の人参、2つの卵、塩、胡椒、2-3片のにんにく
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