Klopsiki z kurczaka z soją

Dotarłem do tego przepisu, gdy potrzebowałem łatwiejszych alternatyw na codzienne posiłki z powodów zdrowotnych. Te kotleciki z kurczaka z soją mnie zaskoczyły: są łatwe do zrobienia i wychodzą sycące, bez dodatkowego tłuszczu. Przygotowywałem je wiele razy, szczególnie gdy chciałem coś szybkiego, nie smażąc niczego. Szybkie informacje Czas całkowity: 50-55 minut Czas przygotowania: 20-25 minut Czas pieczenia: 30 minut Porcje: około 18-20 kotlecików (około 4-5 porcji) Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, dieta, kotleciki pieczone Składniki 500 g mielonego kurczaka 150 g granulowanej soi 1 duża cebula 1 marchewka 2 jajka 2-3 ząbki czosnku sól pieprz Sposób przygotowania 1. Namocz soję w zimnej wodzie przez 15-20 minut. Woda powinna dobrze przykrywać soję. 2. W tym czasie obierz cebulę, marchewkę i czosnek. 3. Zetrzyj cebulę i marchewkę na drobnej tarce lub, jeśli wolisz, użyj maszynki do mięsa. Czosnek można zgnieść praską lub drobno posiekać. 4. Po namoczeniu, dobrze odciśnij soję z wody. Jeśli nie odciśniesz jej dobrze, masa będzie zbyt mokra. 5. W dużej misce umieść mielone mięso z kurczaka, odciśniętą soję, cebulę, marchewkę, czosnek, dwa jajka, sól i pieprz do smaku. 6. Dokładnie wymieszaj wszystko rękami, aż uzyskasz jednolitą pastę. Masa powinna się związać, nie powinna być zbyt wilgotna. 7. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. 8. Formuj średniej wielkości kotleciki i układaj je na blasze, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby się nie skleiły podczas pieczenia. 9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. 10. Wstaw blachę do piekarnika na około 30 minut. Nie odwracaj kotlecików w trakcie, nie ma takiej potrzeby. 11. Wyjmij je, gdy zaczynają lekko się rumienić, ale nie powinny być zbyt przypieczone. Dlaczego często robię ten przepis Ponieważ jest szybki, nie wymaga smażenia i używam prostych składników. Kotleciki nadają się na lunch lub kolację, w tym do zabrania. Dobrze przechowują się w lodówce przez kilka dni. Porady i wariacje Porady Nie namaczaj soi zbyt długo, bo stanie się zbyt miękka. Dobrze odciśnij soję, aby nie puściła wody podczas pieczenia. Jeśli widzisz, że masa jest zbyt mokra, możesz włożyć ją do lodówki na 10 minut przed formowaniem kotlecików. Zamienniki Mięso z kurczaka można zastąpić mięsem z indyka, jeśli wolisz. Możesz użyć małych kostek soi, ale musisz je posiekać po namoczeniu. Wariacje Możesz dodać drobno posiekaną zieleninę, taką jak pietruszka, według smaku. Jeśli nie jesteś na diecie, możesz dodać trochę bułki tartej dla bardziej zwartej konsystencji, ale nie jest to konieczne. Pomysły na podanie Są idealne z prostym dodatkiem: puree ziemniaczanym, ryżem lub świeżą sałatką. Można je zabrać do pracy, na zimno lub lekko podgrzane. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa zamiast kurczaka? Tak, można użyć mięsa z indyka, również chudego, z podobnymi rezultatami w teksturze i smaku. 2. Czy muszę gotować soję przed użyciem, czy tylko ją namoczyć? Dla tego przepisu wystarczy dobrze namoczyć ją w zimnej wodzie przez 15-20 minut, a następnie odcisnąć. Nie trzeba jej gotować. 3. Czy mogę smażyć kotleciki zamiast je piec? Przepis jest zaplanowany do pieczenia, ale jeśli nie jesteś na diecie, możesz je smażyć na odrobinie oleju, tylko że wchłoną więcej tłuszczu, a tekstura będzie inna. 4. Co zrobić, jeśli masa jest zbyt mokra? Możesz włożyć masę do lodówki na 10-15 minut lub dodać łyżkę bułki tartej (tylko jeśli nie jesteś na ścisłej diecie). 5. Jakie powinny być kotleciki w tym przepisie? Robię je wielkości większego orzecha, aby równomiernie się piekły i nie wysychały. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednej porcji (z 4 porcji): Kalorie: około 250-280 kcal Białko: 25-30 g Tłuszcze: 10-12 g Węglowodany: 12-15 g To tylko szacunki, zależą od wybranego mięsa i tego, jak dobrze odciśniesz soję. Profil jest bogaty w białko, z niską zawartością tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Kotleciki dobrze przechowują się w lodówce, w pojemniku z pokrywką, do 3 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, najlepiej przykryte, aby się nie wysuszyły. Nie polecam mrożenia, tekstura cierpi po rozmrożeniu.