Soya ile tavuk köftesi

Bu tarife, sağlıklı nedenlerden dolayı günlük yemekler için daha hafif alternatiflere ihtiyaç duyduğumda ulaştım. Bu soya ile yapılan tavuk köfteleri beni şaşırttı: yapması zor değil ve ekstra yağ olmadan doyurucu oluyorlar. Özellikle hızlı bir şey istediğimde, kızartma yapmadan birkaç kez hazırladım. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 50-55 dakika Hazırlık Süresi: 20-25 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Porsiyon: yaklaşık 18-20 köfte (yaklaşık 4-5 porsiyon) Zorluk: kolay Tarif Tipi: ana yemek, diyet, fırında köfte Malzemeler 500 g kıyma tavuk 150 g soya tanesi 1 büyük soğan 1 havuç 2 yumurta 2-3 diş sarımsak tuz karabiber Hazırlanışı 1. Soğanın 15-20 dakika soğuk suda bekletin. Su soyanın üzerini iyi kaplamalıdır. 2. Bu süre zarfında soğanı, havucu ve sarımsağı soyun. 3. Soğanı ve havucu ince rendeleyin veya isterseniz kıyma makinesi kullanın. Sarımsağı ezici ile ezebilir veya ince ince doğrayabilirsiniz. 4. Şiştikten sonra, soyanın suyunu iyice sıkın. İyi sıkmazsanız, karışım çok yumuşak olur. 5. Büyük bir kasede kıyma tavuk, sıkılmış soya, soğan, havuç, sarımsak, iki yumurta, tuz ve karabiberi koyun. 6. Her şeyi elinizle iyice karıştırın, homojen bir hamur elde edin. Karışımın bağlanması gerekir, çok ıslak olmamalıdır. 7. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. 8. Orta boy köfteler yapın ve tepsiye yerleştirin, pişerken yapışmamaları için aralarında biraz boşluk bırakın. 9. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. 10. Tepsiyi yaklaşık 30 dakika fırına koyun. Pişirme sırasında köfteleri çevirmeye gerek yok. 11. Hafif bir renk almaya başladıklarında çıkarın, ama fazla kızarmamalıdırlar. Bu tarifi neden sık yapıyorum Çünkü hızlı, kızartma gerektirmiyor ve basit malzemeler kullanıyorum. Köfteler öğle veya akşam yemeği için uygundur, ayrıca paketlenebilir. Buzdolabında birkaç gün iyi dayanıyorlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Soya çok uzun süre bekletmeyin, aksi takdirde çok yumuşak olur. Kızartma sırasında su bırakmaması için soyanın iyi sıkıldığından emin olun. Eğer karışımın çok yumuşak olduğunu görüyorsanız, köfteleri şekillendirmeden önce karışımı 10 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Yerine geçme Tavuk eti, isterseniz hindi eti ile değiştirilebilir. Küçük soya küpleri kullanabilirsiniz, ancak hidrasyondan sonra doğramanız gerekir. Varyasyonlar İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz, örneğin maydanoz. Diyet yapmıyorsanız, daha sert bir doku için biraz galeta unu ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Servis fikirleri Sade bir garnitür ile uygundur: patates püresi, pirinç veya taze bir salata. İş yerinde soğuk veya hafif ısıtılmış olarak paketlenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk yerine başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, hindi eti de kullanabilirsiniz, bu da yağsızdır ve benzer dokuda ve tatta sonuçlar verir. 2. Soğanı pişirmem gerekiyor mu yoksa sadece ıslatmam mı gerekiyor? Bu tarif için, 15-20 dakika boyunca soğuk suda iyi bir şekilde ıslatmanız ve sonra sıkmanız yeterlidir. Haşlamaya gerek yoktur. 3. Köfteleri pişirmek yerine kızartabilir miyim? Tarif, pişirme için düşünülmüştür, ancak diyet yapmıyorsanız, biraz yağda kızartabilirsiniz, ancak daha fazla yağ emecektir ve doku farklı olacaktır. 4. Karışım çok yumuşak olursa ne yapmalıyım? Karışımı 10-15 dakika buzdolabında bekletebilir veya bir kaşık galeta unu ekleyebilirsiniz (sadece sıkı bir diyetiniz yoksa). 5. Bu tarif için köftelerin boyutu ne olmalı? Köfteleri biraz daha büyük bir ceviz boyutunda yapıyorum, böylece eşit pişerler ve kurumasalar. Besin değerleri 4 porsiyondan bir porsiyon için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 250-280 kcal Protein: 25-30 g Yağ: 10-12 g Karbonhidrat: 12-15 g Bunlar sadece tahminlerdir, seçilen ete ve soyanın ne kadar iyi sıkıldığına bağlıdır. Profil, düşük yağlı, yüksek proteinlidir. Saklama ve yeniden ısıtma Köfteler buzdolabında, kapaklı bir kapta 3 güne kadar iyi saklanır. Fırında veya mikrodalgada, tercihen kapaklı olarak, ısıtılabilirler, böylece kurumasınlar. Dondurmayı önermiyorum, çözülünce dokusu bozulur.