ココアスポンジとマスカルポーネクリームの子供用バースデーケーキ
準備：等しいサイズの2つの層を準備することから始めます。私は直径28cmのケーキ型を使用しました。最初のステップは、層の準備を行うことです。鍋で水を沸騰させ、沸騰に達したらココアを加え、泡立て器で絶えずかき混ぜて、ダマにならないようにします。この混合物は冷却されます。その間に、卵白と卵黄を分けます。卵白は150gの砂糖でしっかりと泡立て、脇に置きます。別のボウルで、卵黄を150gの砂糖で軽い色の混合物になるまで泡立てます。マヨネーズのように油を少しずつ加え、よく混ぜます。冷えたココアはこの混合物に組み込まれ、ミキサーで混ぜて滑らかなテクスチャーを得ます。 その後、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混合物に加え、ダマが残らないようにします。最後に、泡立てた卵白を注意深く折り込み、スパチュラを使って下から上に優しく混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。得られた混合物を油を塗り、小麦粉をまぶした型に流し込み、180度Cに予熱したオーブンで約40分焼きます。層が焼けているか確認するために、つまようじテストを行うことをお勧めします。焼きあがったら、型の中で少し冷やし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。 2番目の層については、同じ手順を繰り返します。層を一晩冷やすのが良いです。完全に冷えたら、1つの層を3等分に切り、もう1つから「耳」を切り取って、同様に3等分にします。残った層は冷凍でき、後でケーキポップを作るのに理想的です。 クリームについては、まずクリームをしっかりと泡立てて脇に置きます。次に、別のボウルでマスカルポーネを粉砂糖とバニラエッセンスで泡立て、クリーミーな混合物を得ます。2つの準備を優しく混ぜ合わせ、泡立てたクリームがしぼまないように注意します。 ケーキの組み立ては満足のいく作業です。皿の上に一枚の層を置き、均一なクリームの層を塗ります。私はクリームの美しいスパイラルを作るために絞り袋を使うのが好きです。次に、別の層を続けて、このプロセスを繰り返してケーキが完全に組み立てられるまで続けます。最後に、耳をケーキの上に置き、残りのクリームを上と側面に塗ります。飾り付けには、周りにtogoを使用し、遊び心のある外観のためにM&M'sを追加しました。ケーキは少なくとも一晩冷蔵庫に置いておきます。層がしっとりとして美味しいことを言及することが重要ですので、シロップは必要ありません。このケーキは、昨年私の小さな息子の誕生日のために愛を込めて作られました！
材料
- 生地：
- 卵6個
- ココア大さじ4
- 熱湯180ml
- 砂糖300g
- 油120ml
- 薄力粉280g
- ベーキングパウダー1個 クリーム：
- リキッドホイップクリーム750ml
- マスカルポーネ750g
- アイシングシュガー200g
- バニラシュガーまたはバニラエッセンス デコレーション：
- トゴ型4個
- m&ms袋1袋
- お好きな絵のデコレーション1枚
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