Gâteau d'Anniversaire pour Enfants avec Génoise au Cacao et Crème de Mascarpone

Name: Gâteau d'Anniversaire pour Enfants avec Génoise au Cacao et Crème de Mascarpone - Ruxanda K.
Ingredients: pâte :; 6 œufs; 4 cuillères à soupe de cacao; 180 ml deau bouillante; 300 g de sucre; 120 ml dhuile; 280 g de farine; 1 levure chimique crème :; 750 ml de crème liquide fouettée; 750 g de mascarpone; 200 g de sucre glace; sucre vanillé ou essence de vanille décoration :; 4 boîtes à togo; 1 sachet de m&ms; 1 photo décoration à votre convenance

Désert - Gâteau d'Anniversaire pour Enfants avec Génoise au Cacao et Crème de Mascarpone par Ruxanda K. - Recettes Recipia

Préparation : Nous commençons par préparer deux couches de taille égale ; j'ai utilisé un moule à gâteau de 28 cm de diamètre. La première étape consiste à s'occuper de la préparation de la couche. Dans une casserole, nous faisons bouillir de l'eau et, dès qu'elle atteint le point d'ébullition, nous ajoutons du cacao, en mélangeant constamment avec un fouet pour nous assurer qu'aucun grumeau ne se forme. Ce mélange est laissé à refroidir. Pendant ce temps, nous séparons les blancs des jaunes d'œufs. Les blancs sont battus avec 150 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis mis de côté. Dans un autre bol, nous battons les jaunes avec 150 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange de couleur claire. Nous ajoutons l'huile progressivement, comme pour la mayonnaise, et mélangeons bien. Le cacao, qui a entre-temps refroidi, sera incorporé dans ce mélange, en mélangeant avec un mixeur pour obtenir une texture homogène. Ensuite, nous tamisons la farine avec la levure chimique et les ajoutons au mélange, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Enfin, nous incorporons délicatement les blancs battus à l'aide d'une spatule, en mélangeant doucement de bas en haut, afin de ne pas perdre l'air dans le mélange. Le mélange obtenu est versé dans un moule beurré et fariné, puis placé dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 40 minutes. Il est recommandé de faire le test du cure-dent pour s'assurer que la couche est cuite. Une fois prête, nous laissons la couche refroidir légèrement dans le moule, puis la transférons sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement. Pour la deuxième couche, nous répétons les mêmes étapes. Il est bon de laisser les couches refroidir d'un jour à l'autre. Une fois complètement froides, nous coupons l'une des couches en trois parties égales, et de l'autre, nous coupons les "oreilles" et les coupons également en trois parties. La couche restante peut être congelée, idéale pour faire des cake pops plus tard. En ce qui concerne la crème, nous commençons par battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et la mettons de côté. Ensuite, dans un autre bol, nous battons le mascarpone avec le sucre glace et l'essence de vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Les deux préparations sont mélangées délicatement, en veillant à ne pas dégonfler la crème fouettée. Assembler le gâteau est une activité satisfaisante. Nous plaçons un morceau de couche sur un plat et appliquons une couche uniforme de crème. Je préfère utiliser une poche à douille pour créer une belle spirale de crème. Nous continuons avec une autre couche, en répétant ce processus jusqu'à ce que le gâteau soit complètement assemblé. Enfin, nous plaçons les oreilles sur le gâteau et appliquons la crème restante sur le dessus et sur les côtés. Pour la décoration, j'ai utilisé du togo tout autour et ajouté des M&M's pour un aspect ludique. Le gâteau est laissé au réfrigérateur pendant au moins une nuit. Il est important de mentionner que la couche est humide et délicieuse, donc il n'est pas nécessaire de sirop. Ce gâteau a été préparé avec beaucoup d'amour pour l'anniversaire de mon petit garçon l'année dernière !