Geburtstagskuchen für Kinder mit Kakaoboden und Mascarponecreme

Name: Geburtstagskuchen für Kinder mit Kakaoboden und Mascarponecreme - Ruxanda K.
Ingredients: Teig:; 6 Eier; 4 Esslöffel Kakao; 180 ml kochendes Wasser; 300 g Zucker; 120 ml Öl; 280 g Mehl; 1 Backpulver Creme:; 750 ml flüssige Schlagsahne; 750 g Mascarpone; 200 g Puderzucker; Vanillezucker oder Vanilleessenz Dekoration:; 4 Togoförmchen; 1 M&Ms; Tüte; 1 Bild Dekoration nach Wunsch

Wüste - Geburtstagskuchen für Kinder mit Kakaoboden und Mascarponecreme von Ruxanda K. - Recipia Rezepte

Zubereitung: Wir beginnen mit der Zubereitung von zwei gleich großen Schichten; ich habe eine 28 cm große Kuchenform verwendet. Der erste Schritt besteht darin, uns um die Zubereitung der Schicht zu kümmern. In einem Topf bringen wir Wasser zum Kochen und sobald es den Siedepunkt erreicht hat, fügen wir Kakao hinzu und rühren ständig mit einem Schneebesen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. Diese Mischung lassen wir abkühlen. In der Zwischenzeit trennen wir die Eiweiße von den Eigelben. Die Eiweiße werden mit 150 g Zucker steif geschlagen und dann beiseite gestellt. In einer anderen Schüssel schlagen wir die Eigelbe mit 150 g Zucker, bis sie eine helle Mischung ergeben. Wir fügen das Öl nach und nach hinzu, wie bei Mayonnaise, und mischen gut. Der abgekühlte Kakao wird in diese Mischung eingearbeitet, indem wir mit einem Mixer rühren, um eine homogene Textur zu erhalten. Danach sieben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver und fügen es der Mischung hinzu, wobei wir sicherstellen, dass keine Klumpen bleiben. Schließlich heben wir vorsichtig die geschlagenen Eiweiße mit einem Spatel unter, indem wir sanft von unten nach oben mischen, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Die erhaltene Mischung wird in eine gefettete und bemehlte Form gegossen und dann bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen gegeben. Es wird empfohlen, den Zahnstocher-Test zu machen, um sicherzustellen, dass die Schicht gebacken ist. Sobald sie fertig ist, lassen wir die Schicht kurz in der Form abkühlen, bevor wir sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Für die zweite Schicht wiederholen wir die gleichen Schritte. Es ist gut, die Schichten über Nacht abkühlen zu lassen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, schneiden wir eine der Schichten in drei gleich große Teile, und aus der anderen schneiden wir die "Ohren" aus und schneiden sie ebenfalls in drei Teile. Die verbleibende Schicht kann eingefroren werden, ideal für die spätere Zubereitung von Cake Pops. Was die Creme betrifft, beginnen wir, die Sahne zu schlagen, bis sie fest ist, und stellen sie beiseite. Dann schlagen wir in einer anderen Schüssel den Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleessenz, bis wir eine cremige Mischung erhalten. Die beiden Zubereitungen werden vorsichtig vermischt, wobei darauf geachtet wird, die geschlagene Sahne nicht zu entlüften. Das Zusammensetzen des Kuchens ist eine befriedigende Tätigkeit. Wir legen ein Stück Schicht auf eine Platte und tragen eine gleichmäßige Schicht Creme auf. Ich bevorzuge es, einen Spritzbeutel zu verwenden, um eine schöne Spirale aus Creme zu erstellen. Wir fahren mit einer weiteren Schicht fort und wiederholen diesen Prozess, bis der Kuchen vollständig zusammengesetzt ist. Schließlich setzen wir die Ohren auf den Kuchen und tragen die verbleibende Creme oben und an den Seiten auf. Zur Dekoration habe ich Togo rundherum verwendet und M&M's für einen verspielten Look hinzugefügt. Der Kuchen wird mindestens eine Nacht im Kühlschrank gelassen. Es ist wichtig zu erwähnen, dass die Schicht feucht und köstlich ist, sodass kein Sirup erforderlich ist. Dieser Kuchen wurde letztes Jahr mit viel Liebe zum Geburtstag meines kleinen Jungen zubereitet!