Tort Aniversar Copii cu Blat de Cacao si Crema Mascarpone

Preparare: Începem prin a pregăti două blaturi de dimensiuni egale; eu am folosit o tavă de tort cu diametrul de 28 cm. Primul pas este să ne ocupăm de prepararea blatului. Într-o cratiță, fierbem apă și, imediat ce a atins punctul de fierbere, adăugăm cacao, amestecând constant cu un tel pentru a ne asigura că nu se formează cocoloase. Acest amestec se lasă să se răcească. Între timp, separăm albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă cu 150 g de zahăr, până devin ferme, după care le lăsăm deoparte. Într-un alt bol, batem gălbenușurile cu 150 g de zahăr până când devin o compoziție deschisă la culoare. Adăugăm uleiul treptat, ca la maioneză, și amestecăm bine. Cacaoa, care între timp s-a răcit, va fi încorporată în această compoziție, amestecând cu mixerul pentru a obține o textură omogenă. După aceea, cernem făina împreună cu praful de copt și le adăugăm în amestec, asigurându-ne că nu rămân cocoloase. La final, încorporăm cu grijă albușurile bătute, folosind o spatulă și amestecând ușor de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din compoziție. Compoziția obținută se toarnă într-o tavă unsă și tapetată cu făină, apoi se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 40 de minute. Este recomandat să facem testul cu scobitoarea pentru a ne asigura că blatul este copt. După ce este gata, lăsăm blatul să se răcească puțin în tavă, apoi îl transferăm pe un grătar pentru a se răci complet. Pentru al doilea blat, repetăm aceleași etape. Este bine să lăsăm blaturile să se răcească de pe o zi pe alta. După ce sunt complet reci, tăiem unul dintre blaturi în trei părți egale, iar din celălalt decupăm "urechile" și le tăiem, de asemenea, în trei părți. Blatul rămas poate fi congelat, ideal pentru a prepara cake pops ulterior. În ceea ce privește crema, începem prin a bate frișca până devine fermă și o punem deoparte. Apoi, într-un alt bol, batem mascarponele cu zahărul pudră și esența de vanilie, până când obținem o compoziție cremoasă. Cele două preparate se amestecă ușor, având grijă să nu se descompună frișca. Asamblarea tortului este o activitate plină de satisfacție. Așezăm pe un platou o bucată de blat și aplicăm un strat uniform de cremă. Eu prefer să folosesc un pos pentru a crea o spirala frumoasă de cremă. Continuăm cu o altă foaie de blat, repetând acest proces până când tortul este complet asamblat. La final, așezăm urechile pe tort și aplicăm crema rămasă pe deasupra și pe laterale. Pentru decorare, eu am folosit togo de jur împrejur și am adăugat m&m-uri pentru un aspect jucăuș. Tortul se lasă la frigider pentru cel puțin o seară. Este important de menționat că blatul este umed și delicios, astfel că nu este nevoie de sirop. Acest tort a fost pregătit cu mare drag de ziua băiețelului meu anul trecut!