Bolo de Aniversário para Crianças com Bolo de Cacau e Creme de Mascarpone

Preparação: Começamos por preparar duas camadas de tamanho igual; eu usei uma forma de bolo com 28 cm de diâmetro. O primeiro passo é cuidar da preparação da camada. Numa panela, fervemos água e, assim que atinge o ponto de ebulição, adicionamos o cacau, mexendo constantemente com um batedor para garantir que não se formem grumos. Esta mistura é deixada a esfriar. Entretanto, separamos as claras das gemas. As claras são batidas com 150 g de açúcar até ficarem firmes, depois são reservadas. Numa outra tigela, batemos as gemas com 150 g de açúcar até obter um composto de cor clara. Adicionamos o óleo gradualmente, como se fosse maionese, e misturamos bem. O cacau, que entretanto esfriou, será incorporado a esta mistura, mexendo com uma batedeira para obter uma textura homogênea. Depois disso, peneiramos a farinha juntamente com o fermento e os adicionamos à mistura, garantindo que não fiquem grumos. Por fim, incorporamos cuidadosamente as claras em neve, usando uma espátula e misturando suavemente de baixo para cima, para não perder o ar da mistura. A mistura obtida é vertida numa forma untada e enfarinhada, depois colocada no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos. É recomendado fazer o teste do palito para garantir que a camada esteja assada. Depois de pronta, deixamos a camada esfriar um pouco na forma, depois a transferimos para uma grade para esfriar completamente. Para a segunda camada, repetimos os mesmos passos. É bom deixar as camadas esfriar de um dia para o outro. Uma vez completamente frias, cortamos uma das camadas em três partes iguais, e da outra cortamos as "orelhas" e também as cortamos em três partes. A camada restante pode ser congelada, ideal para fazer cake pops mais tarde. Quanto ao creme, começamos batendo o creme de leite até ficar firme e reservamos. Em seguida, em outra tigela, batemos o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um composto cremoso. As duas preparações são misturadas delicadamente, tendo cuidado para não desinflar o creme batido. Montar o bolo é uma atividade satisfatória. Colocamos um pedaço de camada em um prato e aplicamos uma camada uniforme de creme. Eu prefiro usar um saco de confeitar para criar uma linda espiral de creme. Continuamos com outra camada, repetindo esse processo até que o bolo esteja completamente montado. Por fim, colocamos as orelhas sobre o bolo e aplicamos o creme restante por cima e nas laterais. Para decorar, eu usei togo ao redor e adicionei M&M's para um visual divertido. O bolo é deixado na geladeira por pelo menos uma noite. É importante mencionar que a camada é úmida e deliciosa, portanto não é necessário xarope. Este bolo foi preparado com muito amor para o aniversário do meu pequeno ano passado!

Ingredientes

Massa:
6 ovos
4 colheres de sopa de cacau
180 ml de água a ferver
300 g de açúcar
120 ml de óleo
280 g de farinha
1 fermento em pó Creme:
750 ml de natas batidas líquidas
750 g de mascarpone
200 g de açúcar em pó
açúcar baunilhado ou essência de baunilha Decoração:
4 formas de togo
1 saco de m&ms
1 imagem Decoração à escolha

Bolo de Aniversário para Crianças com Bolo de Cacau e Creme de Mascarpone

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