シンプルなケーキ
私はある晩、冷蔵庫にあるもので何か手早く作りたいと思い、このケーキを作りました。このレシピは手間がかからず、ミキサーも必要ありません。食感はパウンドケーキとチーズデザートの中間で、味はかなりバランスが取れています。甘すぎず、重くもありません。焼き上がりに問題はなく、完全に冷却してからしか切り分けません。 クイック情報 合計時間：約35分 準備時間：10-15分 焼き時間：180°Cで20分 ポーション：8-10、切り方による 難易度：簡単 レシピタイプ：簡単な家庭用ケーキ、おやつやデザート用 材料 卵2個 油大さじ2 リコッタチーズ100g ヨーグルト1個（約125g） 小麦粉大さじ8 ココアパウダー大さじ2 砂糖100g ベーキングパウダー1袋（10-12g） 砂糖大さじ1（リコッタチーズの混合物用） 粉砂糖（オプション、デコレーション用） 作り方 1. 大きなボウルに卵、100gの砂糖、2大さじの油を入れます。数分間泡立て器で混ぜて、砂糖が均一に混ざるまで混ぜます。 2. 別の小さなボウルにリコッタを入れます。ヨーグルトと1大さじの砂糖を加えます。滑らかなクリームになるまで混ぜます。この混合物に2大さじのココアを加えます。 3. リコッタの混合物を卵、砂糖、油の混合物の上に注ぎます。スパチュラまたは泡立て器でよく混ぜます。完全に滑らかである必要はなく、大きなチーズの塊が残らないようにします。 4. 小麦粉をスプーンで1杯ずつ混ぜたものの上に直接加え始めます。最初のスプーンと一緒にベーキングパウダーを加えます。小麦粉の跡が見えなくなるまで混ぜます。最終的な食感は、パウンドケーキより少し柔らかい生地のようになりますが、非常に液体ではありません。 5. すべてを型に移し、表面をスパチュラで軽く整えます。 6. 180°Cに予熱したオーブンに型を入れます。20分間焼き、ドアは開けません。つまようじでテストします。つまようじがきれいに出てくるべきです。生地の跡が残ってはいけません。 7. ケーキをラックまたはカウンターに移します。完全に冷却させます。 8. 冷めたら、好みに応じて粉砂糖を軽く振りかけます。完全に冷めたときに切るのが最適です。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、別々の生地を焼く気分でないときに、チーズを使いたいときに選ぶバリエーションの一つです。すぐに作れ、あまり混ぜる必要がなく、冷却後数時間は柔らかさが保たれます。ケーキを焼く経験があまりなくても、真ん中が生焼けになることはありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス 均一な食感を得たい場合は、リコッタをヨーグルトと混ぜる前にふるいにかけてください。 卵をミキサーで泡立てないでください。泡立て器やフォークで十分です。 理想的なヨーグルトはクリーミーで、あまり水っぽくないものです。 小さめから中くらいの型を使用してください。大きすぎる型ではケーキが薄くなり、乾燥する可能性があります。 置き換え 必要に応じて、リコッタをより脂肪分の多いチーズに置き換えることができますが、味や食感は少し異なります。 果物のないプレーンヨーグルトが好ましいです。ない場合は、ケフィアでも構いませんが、混合物は少し流動的になります。 シンプルなケーキを好む場合は、ココアを省略できます。 バリエーション 風味を増すために少しレモンの皮を加えることができますが、チーズの味を覆い隠さないように他の強い風味は混ぜないでください。 カリカリの食感を求める場合は、生地に少量のダークチョコレートを振りかけることができます。 浸したレーズンやナッツも良いですが、私はシンプルなレシピが好きです。 サーブのアイデア そのまま、コーヒーや紅茶と一緒に提供できます。 好みで、上にヨーグルトやサワークリームを一さじ加えて、クリーミーさを増すことができます。 砂糖を振りかけたくない場合は、少し酸味のあるジャムを添えても良いです。 よくある質問 マスカルポーネをリコッタの代わりに使えますか？ マスカルポーネは脂肪分が多く、結果はより密で重くなります。リコッタやカッテージチーズに留めておく方が良いです。 ギリシャヨーグルトは使えますか？ はい、ただし、結果はさらにクリーミーになります。ヨーグルトが非常に濃厚な場合は、少し水や牛乳で薄めてください。 焼き加減をどうやって確認しますか？ つまようじで確認します。つまようじがきれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。端が型から少し浮いていて、表面が触ったときに柔らかくない場合は、焼き上がっています。 ケーキは非常に甘いですか？ いいえ、適度な甘さです。非常に甘いデザートが好きな場合は、さらに10-20gの砂糖を加えることができます。 ココアなしで作れますか？ はい、ココアを省略することができます。ケーキは色が明るくなり、味がより繊細になります。 栄養価 推定、1切れあたり（10ポーション）：約135-150 kcal、4gのタンパク質、5gの脂肪、19gの炭水化物。リコッタとヨーグルトはタンパク質と脂肪を提供しますが、ケーキは重くありません。砂糖と小麦粉が主にカロリーを提供します。値は使用するヨーグルトの種類や最終的に加える砂糖の量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でよく保存され、カバーして2日間持ちます。冷たくても質感は良好で、乾燥しません。オーブンや電子レンジで再加熱することはお勧めしません。柔らかくなりすぎる可能性があります。長期間保存したい場合は、切り分けてラップで覆って冷蔵庫に入れてください。
材料
- 2つの卵、2杯の油、100gのリコッタ、1つのヨーグルト、8杯の小麦粉、2杯のココア、100gの砂糖、1つまみのベーキングパウダー。
