エルダーフラワージャムを使ったパパナシの作り方

パパナシュとエルダーサンベリージャム私はこのレシピを何度も試しましたが、通常は良い新鮮なチーズを見つけたときです。今回は自家製のエルダーサンベリージャムもあったので、あまり考えずに作りました。パパナシュは内側が柔らかく、外側がカリッとしており、エルダーサンベリージャムはサワークリームの上に驚くほどよく合います。クイック情報合計時間：約30-35分準備時間：10分調理時間：20-25分分量：4（パパナシュのサイズによる）難易度：簡単レシピタイプ：揚げデザート、迅速な食事や家族の週末に適しています材料 250gの新鮮なカッテージチーズ 1個の卵 25gの砂糖（自家製バニラ砂糖でも可） 4大さじの小麦粉 2大さじのセモリナ粉 1.5小さじのベーキングパウダーひとつまみの塩トッピング用：サワークリームエルダーサンベリージャム調理手順 1. 大きなボウルにチーズ、卵、砂糖、小麦粉、セモリナ粉、ベーキングパウダー、ひとつまみの塩を入れます。すべての材料をスプーンまたは手で混ぜて、均一な生地を作ります。生地は少し粘り気がありますが、問題なく成形できます。 2. 小さな鍋や鋳鉄製の鍋を用意し、揚げるための油を十分に注ぎます。約2〜3本の指の深さです。パパナシュを成形する前に、油を十分に熱します。 3. 各パパナシュを手で丸いドーナツの形に成形します。生地が余った場合は、小さなボールも作ります。各小さなボールは別々に揚げます。 4. 熱い油でパパナシュと小さなボールを順に揚げます。各面を数分間揚げて、金色になるまで揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に置きます。 5. サーブする際は、プレートにパパナシュを1つ置き、サワークリームとエルダーサンベリージャムを1さじ加え、その上に小さなボールを置きます。さらに小さなボールの上にサワークリームとジャムを少し追加し、まだ温かいうちに提供します。このレシピをよく作る理由パパナシュは簡単に作れ、複雑な材料を必要とせず、さまざまなジャムと相性が良いです。さらに、内部は柔らかく、外側は均等に揚がり、手間がかかりません。ヒントとバリエーションヒント湿気の多いチーズは使用しないでください。そうしないと、生地が成形しにくくなり、油を多く吸収します。チーズが水っぽい場合は、数分間置いて水分を切ることができます。より風味を豊かにするために、自家製のバニラ砂糖が違いを生みます。一度に多くのパパナシュを油に詰め込むのは避けてください。スペースがあれば、均等に揚がります。代替品バニラ砂糖がない場合は、普通の砂糖を使用するか、少しレモンの皮を加えます。セモリナ粉は、もう1杯の小麦粉で代用できますが、食感は少し軽くなります。エルダーサンベリージャムは、他の液体のジャムや好みのジャムに置き換えることができます。バリエーション酸味を加えたい場合は、サワーチェリーやブルーベリーのジャムを使えます。生地に小さなレーズンを加えて、少し食感を加えることができます。パパナシュは好みに応じて小さくしたり大きくしたりできますが、揚げ時間を調整する必要があります。サーブのアイデア温かい状態で、冷たいサワークリームとジャムを上にかけて食べるのが一番です。甘さ控えめのデザートが好きな方は、朝食にも良いです。よくある質問 1. どのタイプのカッテージチーズを使用すべきですか？新鮮であまり湿気のないカッテージチーズが最適です。粒が多すぎるか乾燥したチーズは、生地をうまく結びつけません。 2. 油が十分に熱いかどうかはどうやってわかりますか？生地の一部を油に入れると、油が「シズル」しなければなりません。シズルしない場合は、もう少し加熱してください。 3. パパナシュを揚げる代わりにオーブンで焼くことはできますか？このレシピは揚げることを前提としています。オーブンでは異なる結果になり、同じ量でこのバリエーションを試したことはありません。 4. パパナシュを事前に作ることはできますか？お勧めしません。時間が経つと固くなり、元の食感が失われます。 5. 生地が柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？生地がまとまらない場合は、小さじ1杯の小麦粉またはセモリナ粉を追加してください。ただし、あまり濃くならないように注意してください。栄養価（推定） 1食分（1つのパパナシュと小さなボール、サワークリームとジャム付き）：カロリー：約270-320 kcal タンパク質：7-9g 炭水化物：28-33g 脂肪：13-16g 値は、使用するチーズの種類、吸収する油の量、および使用するジャムによって異なる場合があります。保存と再加熱揚げたパパナシュは保存が難しいです。再加熱すると、粘り気が増し、揚げ油の味が強くなります。できるだけ早く提供するのが理想です。残った場合は、冷蔵庫に保存し、オーブンで短時間加熱できますが、食感は変わります。

準備

パパナシの作り方。ボウルにチーズ、卵、砂糖、小麦粉、セモリナ、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。均一で少し粘り気のある生地ができ、パパナシを手で形作ることができます。鍋に揚げるための油を入れます。私は小さな鋳鉄製の鍋を使い、熱くなったら油を加えました。中央に穴を開けずにそれぞれのドーナツを形成しました。別に、各ボールを揚げました。組み立てる。パパナシを皿に置き、サワークリームとジャムを加えます。ボールを上に置き、さらに少しサワークリームとジャムを加えます。温かい状態で提供します。