Przepis na przygotowanie papanasi z dżemem z kwiatów bzu

Pączki z konfiturą z bzu Próbowałem tego przepisu wiele razy, zazwyczaj gdy znajdę dobrą świeżą ser. Tym razem miałem również słoik domowej konfitury z bzu, więc nie wahałem się długo. Pączki wychodzą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, a konfitura z bzu zaskakująco dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30-35 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 20-25 minut Porcje: 4 (w zależności od wielkości pączków) Trudność: łatwe Typ przepisu: smażony deser, idealny na szybki posiłek lub rodzinny weekend Składniki 250 g świeżego twarogu 1 jajko 25 g cukru (może być domowy cukier waniliowy) 4 łyżki mąki 2 łyżki kaszy manny 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Na wierzch: kwaśna śmietana konfitura z bzu Sposób przygotowania 1. W dużej misce umieszczam twaróg, jajko, cukier, mąkę, kaszę mannę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszam wszystkie składniki łyżką lub ręką, aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto jest lekko lepkie, ale można je formować bez problemu. 2. Przygotowuję mały garnek lub patelnię żeliwną i wlewam wystarczająco dużo oleju do smażenia, około dwóch-trzech palców. Pozwalam mu dobrze się rozgrzać, zanim zacznę formować pączki. 3. Z każdego pączka formuję rękami okrągłą kulkę, bez dziury w środku. Z pozostałego ciasta formuję również mniejsze kulki. Każda mała kulka smaży się osobno. 4. Smażę pączki i kulki na złoty kolor w rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony. Wyjmuję je na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar oleju. 5. Do podania kładę jeden pączek na talerzu, dodaję łyżkę kwaśnej śmietany i konfitury z bzu, a następnie kładę małą kulkę na wierzchu. Dodaję jeszcze trochę kwaśnej śmietany i konfitury na kulkę, a następnie podaję, gdy są jeszcze ciepłe. Dlaczego często robię ten przepis Pączki są szybkie, nie wymagają skomplikowanych składników i dobrze komponują się z różnymi konfiturami. Poza tym wychodzą miękkie w środku i równomiernie usmażone, bez zbytniego wysiłku. Porady i wariacje Porady Nie używaj zbyt wilgotnego twarogu, w przeciwnym razie ciasto będzie trudne do uformowania i wchłonie więcej oleju. Jeśli twaróg jest wodnisty, możesz go odsączyć przez kilka minut. Dla bardziej aromatycznego smaku domowy cukier waniliowy naprawdę robi różnicę. Unikaj zbyt dużej liczby pączków smażonych jednocześnie w oleju, smażą się bardziej równomiernie, jeśli mają miejsce. Zamienniki Jeśli nie masz cukru waniliowego, może być zwykły lub dodaj odrobinę świeżo startego skórki cytryny. Kaszę mannę można zastąpić jeszcze jedną łyżką mąki, ale tekstura będzie mniej puszysta. Konfiturę z bzu można zastąpić dowolną preferowaną, bardziej płynną konfiturą lub dżemem. Wariacje Jeśli chcesz lekko kwaskowaty smak, dobrze sprawdzi się konfitura z wiśni lub jagód. Można dodać małe rodzynki do ciasta dla dodatkowej tekstury. Pączki mogą być robione mniejsze lub większe, w zależności od preferencji, ale czas smażenia należy dostosować. Pomysły na podanie Najlepiej smakują na ciepło, z zimną kwaśną śmietaną i konfiturą wylaną na wierzch. Mogą być również podawane na śniadanie, jeśli lubisz mniej słodkie desery. Często zadawane pytania 1. Jakiego rodzaju twarogu użyć? Świeży twaróg, niezbyt wilgotny, jest najlepszy. Zbyt ziarnisty lub suchy twaróg nie zwiąże dobrze ciasta. 2. Jak mogę sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący? Olej powinien „skwierczeć”, gdy wrzucisz kawałek ciasta. Jeśli nie skwierczy, pozostaw go jeszcze chwilę na rozgrzanie. 3. Czy mogę piec pączki w piekarniku zamiast je smażyć? Ten przepis jest zaplanowany do smażenia. W piekarniku wychodzą inaczej i nie testowałem tej wersji z tymi samymi ilościami. 4. Czy mogę zrobić pączki z wyprzedzeniem? Nie polecam, ponieważ stają się twarde i nie mają tej samej tekstury po przechowywaniu. 5. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt miękkie? Jeśli ciasto się nie trzyma, dodaj jeszcze łyżeczkę mąki lub kaszy manny, ale ostrożnie, aby nie wyszło zbyt gęste. Wartości odżywcze (szacunkowe) Na jedną porcję (jeden pączek z kulką, kwaśną śmietaną i konfiturą): Kalorie: około 270-320 kcal Białko: 7-9 g Węglowodany: 28-33 g Tłuszcze: 13-16 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju twarogu, ile oleju się wchłonie i jaką konfiturę użyjesz. Przechowywanie i podgrzewanie Usmażone pączki nie przechowują się dobrze. Stają się gumowate, a olej do smażenia jest bardziej wyczuwalny po podgrzaniu. Najlepiej podawać je od razu po przygotowaniu. Jeśli jednak zostaną, można je przechować w lodówce i krótko podgrzać w piekarniku, ale tekstura się zmieni.

Przygotowanie

Przepis na przygotowanie papanasi. W misce wymieszaj ser, jajko, cukier, mąkę, kaszę mannę, proszek do pieczenia i sól. Otrzymujemy jednorodne, lekko lepkie ciasto, ale papanasi można formować ręcznie. W garnku dodaj olej do smażenia. Użyłem małego żeliwnego garnka i gdy się rozgrzał, dodałem olej. Uformowałem każdy pączek, nie robiąc dziury pośrodku. Osobno usmażyłem każdą kulkę. Składamy. Umieść papanasi na talerzu, dodaj śmietanę i dżem. Umieść kulkę na wierzchu, a następnie dodaj trochę więcej śmietany i dżemu. Podawaj na ciepło.