Receta para preparar papanasi con mermelada de flor de saúco

Name: Receta para preparar papanasi con mermelada de flor de saúco - Mirabela G.
Ingredients: Receta para hacer papanasi: 250 g de queso de vaca fresco; 1 huevo; 25 g de azúcar (usé azúcar de vainilla casera); 4 cucharadas de harina; 2 cucharadas de sémola; 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo; una pizca de sal. Cobertura: crema agria; mermelada de flor de saúco.

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Dumplings de Queso con Mermelada de Saúco He probado esta receta varias veces, generalmente cuando encuentro buen queso fresco. Esta vez también tenía un frasco de mermelada de saúco casera, así que no dudé. Los dumplings salen suaves por dentro y con una capa crujiente por fuera, y la mermelada de saúco combina sorprendentemente bien con la crema agria. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30-35 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos Porciones: 4 (depende del tamaño de los dumplings) Dificultad: fácil Tipo de receta: postre frito, adecuado para una comida rápida o un fin de semana en familia Ingredientes 250 g de queso cottage fresco 1 huevo 25 g de azúcar (puede ser azúcar de vainilla casera) 4 cucharadas de harina 2 cucharadas de sémola 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear una pizca de sal Para la cobertura: crema agria mermelada de saúco Método de preparación 1. En un bol grande, pongo el queso, el huevo, el azúcar, la harina, la sémola, el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezclo todos los ingredientes con una cuchara o directamente con las manos hasta que se forme una masa homogénea. La masa permanece ligeramente pegajosa, pero se puede moldear sin problemas. 2. Preparo una olla pequeña o sartén de hierro fundido y vierto suficiente aceite para freír, aproximadamente dos o tres dedos de profundidad. Dejo que se caliente bien antes de empezar a moldear los dumplings. 3. Para cada dumpling, formo una bola redonda con las manos, sin agujero en el medio. Con la masa restante, también hago bolas más pequeñas. Cada bola pequeña se fríe por separado. 4. Frío los dumplings y las bolas pequeñas uno por uno en el aceite caliente. Los dejo cocer durante unos minutos por cada lado hasta que se pongan dorados. Los saco sobre un papel toalla para absorber el exceso de aceite. 5. Para servir, coloco un dumpling en un plato, añado una cucharada de crema agria y mermelada de saúco, luego coloco la bola pequeña encima. Agrego un poco más de crema agria y mermelada sobre la bola, luego los sirvo mientras aún están calientes. Por qué hago esta receta a menudo Los dumplings son rápidos, no requieren ingredientes complicados y combinan bien con varias mermeladas. Además, salen suaves por dentro y fritos uniformemente sin mucha complicación. Consejos y variaciones Consejos No use queso demasiado húmedo, de lo contrario, la masa se vuelve difícil de moldear y absorbe más aceite. Si el queso está aguado, puede dejarlo escurrir durante unos minutos. Para un sabor más aromático, el azúcar de vainilla casera realmente hace la diferencia. Evite amontonar demasiados dumplings en el aceite a la vez; se fríen más uniformemente si tienen espacio. Sustituciones Si no tiene azúcar de vainilla, el azúcar normal también funciona, o puede agregar un poco de cáscara de limón rallada. La sémola se puede reemplazar con otra cucharada de harina, pero la textura será menos aireada. La mermelada de saúco se puede reemplazar con cualquier mermelada líquida o conserva preferida. Variaciones Si desea un toque ácido, también funciona con mermelada de cereza ácida o de arándano. Se pueden agregar pasas pequeñas a la masa para un poco de textura. Los dumplings se pueden hacer más pequeños o más grandes, según la preferencia, pero el tiempo de fritura debe ajustarse. Ideas de servicio Se sirven mejor calientes, con crema agria fría y mermelada vertida por encima. También se pueden servir en el desayuno si te gustan los postres no muy dulces. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tipo de queso cottage debo usar? El queso cottage fresco, no demasiado húmedo, es el más adecuado. Un queso demasiado granuloso o seco no une bien la masa. 2. ¿Cómo sé si el aceite está lo suficientemente caliente? El aceite debe chisporrotear cuando pones un trozo de masa en él. Si no chisporrotea, déjalo calentar un poco más. 3. ¿Puedo hornear los dumplings en lugar de freírlos? Esta receta está diseñada para freír. Salen diferentes en el horno, y no he probado esta versión con las mismas cantidades. 4. ¿Puedo hacer los dumplings con anticipación? No lo recomiendo, ya que se endurecen y no tienen la misma textura después de reposar. 5. ¿Qué hago si la masa es demasiado blanda? Si la masa no se une, agregue una cucharadita de harina o sémola, pero tenga cuidado de no hacerla demasiado densa. Valores nutricionales (estimado) Para una porción (un dumpling con bola, crema agria y mermelada): Calorías: aproximadamente 270-320 kcal Proteínas: 7-9 g Carbohidratos: 28-33 g Grasas: 13-16 g Los valores pueden variar según el tipo de queso, cuánto aceite se absorbe y qué mermelada uses. Almacenamiento y recalentamiento Los dumplings fritos no se conservan bien. Se vuelven gomosos y el aceite de fritura se siente más fuerte si se recalientan. Idealmente, debes servirlos inmediatamente después de estar listos. Sin embargo, si quedan, puedes guardarlos en el refrigerador y recalentar brevemente en el horno, pero la textura cambiará.

Preparación

Receta para preparar papanasi. En un bol, mezcla queso, huevo, azúcar, harina, sémola, levadura en polvo y sal. Se obtiene una masa homogénea, un poco pegajosa, pero se pueden dar forma a los papanasi a mano. En una olla, añade aceite para freír. Usé una olla pequeña de hierro fundido y cuando se calentó, añadí el aceite. Formé cada rosquilla sin hacer un agujero en el medio. Por separado, freí cada bola. Montar. Coloca los papanasi en un plato, añade crema agria y mermelada. Coloca la bola encima, luego añade un poco más de crema agria y mermelada. Servir caliente.