Kırmızı çiçek reçeli ile papanasi hazırlama tarifi

Sambuca ile tatlı papanasi Bu tarifi birkaç kez denedim, genellikle iyi taze peynir bulduğumda. Bu sefer ev yapımı sambuca reçelim de vardı, bu yüzden fazla düşünmeden hemen başladım. Papanaslar içi yumuşak ve dışı kıtır kıtır çıkıyor ve sambuca reçeli, ekşi krema ile şaşırtıcı bir şekilde iyi gidiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 4 (papanasların boyutuna bağlı) Zorluk: kolay Tarif Tipi: kızartılmış tatlı, hızlı bir yemek veya aile haftasonu için uygun Malzemeler 250 g taze lor peyniri 1 yumurta 25 g şeker (ev yapımı vanilyalı şeker olabilir) 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı irmik 1 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu bir tutam tuz Üstü için: ekşi krema sambuca reçeli Hazırlık Yöntemi 1. Geniş bir kasede peyniri, yumurtayı, şekeri, unu, irmiği, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu koyuyorum. Tüm malzemeleri bir kaşık veya doğrudan elimle karıştırıyorum, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur biraz yapışkan kalıyor ama şekil vermekte sorun yok. 2. Küçük bir tencere veya dökme demir tavayı hazırlıyorum ve kızartmak için yeterince yağ döküyorum, yaklaşık iki-üç parmak kadar. Papanasları şekillendirmeye başlamadan önce iyice ısınmasını bekliyorum. 3. Her papanas için, ellerimle ortasında delik olmayan yuvarlak bir top şekli veriyorum. Kalan hamurdan daha küçük toplar yapıyorum. Her küçük top ayrı ayrı kızartılıyor. 4. Papanasları ve topları, kızgın yağda sırayla kızartıyorum. Her iki tarafı altın rengi olana kadar birkaç dakika bekletiyorum. Fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarıyorum. 5. Servis için bir papanası tabağa koyuyorum, üzerine bir kaşık ekşi krema ve sambuca reçeli ekliyorum, ardından küçük topu da üstüne yerleştiriyorum. Topun üzerine biraz daha ekşi krema ve reçel ekliyorum, sonra sıcakken servis ediyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Papanaslar hızlı, karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve çeşitli reçellerle iyi gidiyor. Ayrıca içi yumuşak ve eşit bir şekilde kızartılıyor, fazla çaba gerektirmiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Çok nemli peynir kullanmayın, aksi takdirde hamur şekil vermekte zorlaşır ve daha fazla yağ emer. Peynir suyu fazlaysa, birkaç dakika süzülmeye bırakabilirsiniz. Daha aromatik bir tat için ev yapımı vanilyalı şeker gerçekten fark yaratır. Yağda aynı anda çok fazla papanas sıkıştırmaktan kaçının, yerleri varsa daha eşit pişerler. Yerine koymalar Vanilyalı şekeriniz yoksa, sıradan şeker kullanabilir veya biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. İrmiği bir yemek kaşığı daha un ile değiştirebilirsiniz, ancak doku daha az havadar olur. Sambuca reçelini tercih ettiğiniz herhangi bir daha sıvı reçel veya marmelat ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Ekşi bir tat istiyorsanız, vişne veya yaban mersini reçeli de iyi gider. Hamura biraz kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Papanaslar, tercihinize bağlı olarak daha küçük veya daha büyük yapılabilir, ancak kızartma süresi ayarlanmalıdır. Servis fikirleri Sıcak servis edilmeleri en iyisidir, soğuk ekşi krema ve üstüne dökülen reçel ile. Ayrıca çok tatlı olmayan tatlıları seviyorsanız kahvaltıda da servis edilebilirler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür lor peyniri kullanmalıyım? Taze, çok nemli olmayan lor peyniri en uygunudur. Çok tane tane veya kuru bir peynir hamuru iyi bağlamaz. 2. Yağın yeterince sıcak olduğunu nasıl anlarım? Yağa bir parça hamur koyduğunuzda yağ "cıvıldamaya" başlamalıdır. Eğer cıvıldamıyorsa, biraz daha ısınmasını bekleyin. 3. Papanasları kızartmak yerine fırında pişirebilir miyim? Bu tarif, kızartma için düşünülmüştür. Fırında farklı çıkıyorlar ve aynı miktarlarla bu versiyonu denemedim. 4. Papanasları önceden yapabilir miyim? Önermiyorum, çünkü sertleşiyorlar ve bekledikten sonra aynı dokuyu kaybediyorlar. 5. Hamur çok yumuşaksa ne yapmalıyım? Eğer hamur bir araya gelmiyorsa, bir tatlı kaşığı daha un veya irmik ekleyin, ama fazla yoğun olmaması için dikkatli olun. Besin Değerleri (tahmini) Bir porsiyon için (bir papanas, toplu, ekşi krema ve reçel ile): Kalori: yaklaşık 270-320 kcal Protein: 7-9 g Karbonhidrat: 28-33 g Yağ: 13-16 g Değerler, peynirin türüne, ne kadar yağ emildiğine ve hangi reçeli kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kızartılmış papanaslar iyi saklanmaz. Yeniden ısıtıldıklarında lastik gibi oluyorlar ve kızartma yağı daha belirgin hale geliyor. En iyisi, hazır olduklarında hemen servis etmektir. Yine de kalırlarsa, buzdolabında saklayabilir ve fırında kısa süre ısıtabilirsiniz, ancak doku değişecektir.

Hazırlık

Papanasi yapım tarifi. Bir kasede peynir, yumurta, şeker, un, irmik, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Homojen, hafif yapışkan bir hamur elde edilir, ancak papanasları elle şekillendirmek mümkündür. Bir tencerede kızartmak için yağ ekleyin. Küçük bir dökme demir tencere kullandım ve ısındığında yağı ekledim. Her bir çöreği ortasında delik açmadan şekillendirdim. Ayrı olarak, her bir topu kızarttım. Montaj. Papanasları bir tabağa koyun, ekşi krema ve reçel ekleyin. Topu üstüne koyun, sonra biraz daha ekşi krema ve reçel ekleyin. Sıcak servis yapın.