用接骨木花酱制作papanași的食谱
奶酪球配接骨木果酱 我尝试了这个食谱很多次，通常是在我找到好的新鲜奶酪的时候。这次我还有一罐自制的接骨木果酱，所以我没有多想。奶酪球内部柔软，外部酥脆，而接骨木果酱与酸奶油搭配得出乎意料的好。 快速信息 总时间：大约30-35分钟 准备时间：10分钟 烹饪时间：20-25分钟 份量：4（取决于奶酪球的大小） 难度：简单 食谱类型：油炸甜点，适合快速餐或家庭周末 配料 250克新鲜奶酪 1个鸡蛋 25克糖（可以是自制香草糖） 4汤匙面粉 2汤匙粗麦粉 1.5茶匙泡打粉 一小撮盐 配料： 酸奶油 接骨木果酱 制作方法 1. 在一个大碗中放入奶酪、鸡蛋、糖、面粉、粗麦粉、泡打粉和一小撮盐。用勺子或直接用手将所有配料混合，直到形成均匀的面团。面团会稍微粘手，但可以轻松成型。 2. 准备一个小锅或铸铁锅，倒入足够的油进行油炸，大约两到三个手指的深度。在开始成型奶酪球之前，让油加热。 3. 每个奶酪球用手成型为一个圆形的面团，中间没有洞。用剩下的面团做一些小球。每个小球单独油炸。 4. 在热油中依次油炸奶酪球和小球。每面炸几分钟，直到变成金黄色。将其放在纸巾上以吸收多余的油。 5. 上菜时，把一个奶酪球放在盘子上，加入一勺酸奶油和接骨木果酱，然后在上面放上小球。再在小球上加一点酸奶油和果酱，然后趁热享用。 我为什么经常做这个食谱 奶酪球快速制作，不需要复杂的配料，并且与各种果酱搭配得很好。而且它们内部柔软，外面油炸均匀，不需要太多麻烦。 小贴士和变体 小贴士 不要使用太湿的奶酪，否则面团会难以成型，并且会吸收更多的油。如果奶酪很水，可以放置几分钟让其沥干。 为了更浓郁的味道，自制香草糖确实会有所不同。 避免一次放入太多奶酪球在油中，如果有空间，它们会炸得更均匀。 替代品 如果没有香草糖，可以用普通糖，或者添加一些柠檬皮。 粗麦粉可以用多一汤匙面粉替代，但口感会不那么蓬松。 接骨木果酱可以用任何更液体的果酱或果酱替代。 变体 如果你想要酸味，可以用酸樱桃或蓝莓果酱。 可以在面团中加入小葡萄干以增加一些口感。 奶酪球可以根据个人喜好做得更小或更大，但油炸时间需要调整。 上菜建议 最好趁热食用，配上冷酸奶油和浇在上面的果酱。 如果你喜欢不太甜的甜点，也可以作为早餐食用。 常见问题 1. 我应该使用什么类型的奶酪？ 新鲜的奶酪，不能太湿，是最合适的。颗粒太多或太干的奶酪不会很好地结合面团。 2. 我怎么知道油是否足够热？ 当你放入一小块面团时，油应该会“嘶嘶”作响。如果没有嘶嘶声，请再加热一会儿。 3. 我可以用烤箱烤奶酪球而不是油炸吗？ 这个食谱是为油炸而设计的。在烤箱中会有不同的效果，我没有用相同的量测试这个变体。 4. 可以提前制作奶酪球吗？ 不推荐，因为它们会变硬，失去原有的口感。 5. 如果面团太软，我该怎么办？ 如果面团不成型，可以再加一茶匙面粉或粗麦粉，但要小心，不要让它变得太稠。 营养价值（估算） 每份（一个奶酪球带小球、酸奶油和果酱）： 卡路里：大约270-320千卡 蛋白质：7-9克 碳水化合物：28-33克 脂肪：13-16克 根据奶酪的类型、吸收的油量和使用的果酱，营养值可能会有所不同。 存储和加热 油炸的奶酪球保存不好。重新加热时会变得黏糊糊的，油炸的味道会更明显。最好是立即享用。如果仍然剩下，可以在冰箱中保存，并在烤箱中短暂加热，但口感会改变。
成分
- 制作帕帕纳西的食谱：250克新鲜牛奶酪，1个鸡蛋，25克糖（我使用了自制香草糖），4汤匙面粉，2汤匙粗麦粉，1 1/2茶匙泡打粉，一撮盐。配料：酸奶油，接骨木花酱。
准备
制作泡泡的食谱。在一个碗中，混合奶酪、鸡蛋、糖、面粉、粗粒小麦粉、发酵粉和盐。得到一种均匀、略粘的面团，但可以用手塑形泡泡。在锅中加入油进行油炸。我使用了一个小铸铁锅，当它加热后，我加入了油。我塑造了每个甜甜圈，但没有在中间打孔。单独，我炸了每个球。组装。将泡泡放在盘子上，加入酸奶油和果酱。把球放在上面，然后再加一点酸奶油和果酱。热食。
标签
