ダイエットケーキ（ダカン）クリームチーズとベリー添え
私は、さっぱりとしたものが食べたくなった午後に、このダイエットケーキをクリームチーズとベリーで作り始めましたが、日常の食事に簡単に取り入れられることを望んでいました。私は26cmの丸い型を使用しました。このサイズのケーキは、高さが十分で、材料を倍にする必要がありません。このレシピは複雑な材料を必要とせず、ほとんどの材料は、すでにダイエットデザートを作ったことがある場合は手に入ります。ベリーは冷凍のものを使用し、使用する前に解凍しました。クイック情報総時間：約4-5時間（冷却時間を含む）準備：約40-50分（混ぜる、焼く、クリームとトッピングの準備を含む）生地の焼き時間：小火で20-25分ポーション：12-14スライス（26cm型）難易度：中程度、特に組み立てとゼラチンの部分レシピタイプ：ダイエットデザート、祝日のためや軽いものが欲しいときに適しています材料生地（26cm丸型）：卵4個オート麦ふすま4大さじコーンスターチ2大さじ粉糖5大さじ（または好みに応じて）脱脂ココア2小さじベーキングパウダー1袋シロップ：脱脂牛乳100ml好みに応じた甘味料バニラエッセンスクリーム：卵白5個脱脂クリームチーズ750g（できるだけ細かく）粉糖8大さじ（または好みに応じて）バニラエッセンス1瓶ゼラチン1袋脱脂牛乳10大さじトッピングベリー：450-500g（新鮮または冷凍、よく水を切る）1袋赤いゼリー粉（Dr. Oetker）水250ml好みに応じた甘味料作り方1. 生地卵白と卵黄を分けます。卵白を少しの塩でしっかり泡立てます。卵黄を1つずつ加え、低速で混ぜて均一になるまで混ぜます。オート麦ふすまとベーキングパウダー、コーンスターチ、ココア、甘味料を混ぜます。この乾燥混合物を卵にスプーンで加え、大きな動きで混ぜ、全体が均一になるまで混ぜます。過剰に混ぜないでください。粉の跡が見えなくなるまで混ぜます。型にクッキングペーパーを敷きます。生地を流し込み、平らにします。予熱したオーブンに入れ、弱火で20-25分焼きます。最後に、つまようじで確認します。つまようじがきれいに出てきたら、生地が焼き上がっています。取り出して、型の中または冷却ラックの上で完全に冷まします。2. シロップ脱脂牛乳と甘味料、数滴のバニラエッセンスを混ぜます。冷却した生地を、ラップで覆った取り外し可能な型に戻します。生地にところどころつまようじで穴をあけ、シロップを全体に均等にかけて浸透させます。3. クリームチーズゼラチンを100mlの冷水に浸します。数分置いて膨らませます。その間に、クリームチーズ、甘味料、バニラエッセンスを大きなボウルで混ぜます。牛乳を温め（沸騰させない）、浸したゼラチンを溶かします。粒が残っている場合は、軽く加熱してよく混ぜます。ゼラチン入りの牛乳を徐々にクリームチーズに注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。卵白をしっかり泡立て、クリームチーズに徐々に加え、大きな動きで混ぜて、空気を抜かないようにします。クリームを生地の上に注ぎ、平らにし、ケーキを冷蔵庫に入れて、少なくとも1時間冷やして固めます。4. ベリーのトッピングクリームがしっかり固まったら、その上にベリーを均等に振りかけます。パッケージの指示に従ってゼリーを準備します。通常、ゼリーを甘味料と250mlの冷水と混ぜ、ほぼ沸騰するまで加熱し、まだ流動的なうちに果物の上に注ぎます。再びケーキを冷蔵庫に入れて、2-3時間冷やして完全に安定させ、切りやすくします。なぜ私はこのレシピをよく作るのかこれは、軽やかなクリームと酸味のあるベリー層のおかげで、味気なくも乾燥もしない数少ないダイエットケーキの一つです。きれいに切れて、冷蔵庫で数日間保存できるので、毎日料理をしたくないときに便利です。アドバイスとバリエーションアドバイス冷凍ベリーを使用する場合は、使用前によく水を切ってください。そうしないと、クリームの上に水分が出てしまいます。ゼラチンと牛乳が冷たすぎるか、完全に溶けていない場合、クリームは固まりません。よく混ぜてください。焼いた後、生地が乾燥しているように見える場合は、型の中でシロップに浸す時間を長くしてください。代替品液体甘味料を使用できますが、生地やクリームには粉糖を好みます。より滑らかなテクスチャーのために。コーンスターチは、コーンスターチや同じ量の脱脂粉乳に置き換えることができます。バリエーションベリーの代わりに、1種類のベリー（ブルーベリーやラズベリー）を使うことができます。見た目を良くするために赤いcurrantsをいくつか追加できます。より軽い生地を希望する場合は、卵白だけで生地を作ることができますが、テクスチャーは少し異なります。サービングアイデア冷蔵庫から直接冷やして提供します。きれいなスライスを切るために、ナイフを熱湯の下で温めてください。スライスに少量の泡立てた脱脂クリームチーズを飾って見た目を良くすることができます。よくある質問1. 通常のクリームチーズを脱脂クリームチーズの代わりに使用できますか？はい、ただし、脂肪分が高くなり、テクスチャーがやや重くなります。粒状のチーズを使用する場合は、塊が残らないように事前に潰してください。2. クリームが固まらなかった場合はどうすればよいですか？ゼラチンが正しく水分を吸収または溶解されなかった可能性があります。ケーキを30分間冷凍することを試みることができますが、通常、問題は混ぜ方にあります。3. 生地をオート麦ふすまの代わりに全粒粉で作れますか？ダイエットのためにはできませんが、技術的には可能です。ただし、構造が変わり、炭水化物の量が増えます。4. ゼリーの層を省略できますか？はい、ケーキはゼリーなしでも持ちこたえます。ただし、この場合、冷凍ベリーはより多くの水分を放出する可能性があります。5. ケーキは冷凍できますか？冷凍可能ですが、クリームチーズのテクスチャーが影響を受ける可能性があります。1週間以上の冷凍はお勧めしません。栄養価1食分（12スライス）の推定：110-140 kcal、タンパク質12-14g、炭水化物8-12g、脂肪2-3g。数値は参考値であり、使用するチーズの種類や実際のフルーツや甘味料の量によって異なります。これは高タンパク質、低脂肪、低糖のデザートです。保存と再加熱冷蔵庫に保管し、蓋をするか、箱に入れて最大4日間保存できます。再加熱はお勧めしません。冷やして食べるだけです。室温や加熱されると、テクスチャーが保持されません。2日後、表面の果物がより多くの水分を放出する可能性がありますが、味は良好です。
材料
- ベース（26 cm のトレイ）：4 個の卵、オート麦ふすま 4 大さじ、でんぷん 2 大さじ、粉末甘味料 5 大さじ、脱脂ココア 2 小さじ、ベーキングパウダー 1 パック。シロップ：100 ml の脱脂乳、好みに応じた甘味料、バニラエッセンス。チーズクリーム：5 個の卵白、750 g の脱脂チーズ、8 大さじの甘味料または好みに応じて、バニラエッセンス 1 瓶、ゼラチン 1 パック、脱脂乳 10
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