アップルパイ
毎回家にたくさんのリンゴがあるときに、簡単で手間のかからないお菓子を作りたくなる時に作るタイプのケーキです。リンゴはすぐに皮をむき、生地もあまり細かいことを気にせずにうまくいきます。最初は好奇心からこのレシピを試しましたが、特に秋になるとリンゴが美味しくて安いので、かなり頻繁に作るようになりました。 クイック情報 総時間：約1時間10分 準備時間：25-30分 焼き時間：30-40分（前半と後半） 分量：8-10人分 難易度：簡単 レシピタイプ：シンプルな家庭用ケーキ 材料 卵 6個 砂糖 1カップ ヨーグルト 500g 油 1カップ ラムエッセンス 1瓶 小麦粉 3カップ ベーキングパウダー 1袋 リンゴ 1kg シナモン 少々 作り方 1. まずリンゴを準備します：皮をむき、芯を取り、洗ってから大きいおろし金でおろします。鍋に少しの砂糖（全体のカップからまたはお好みで）とシナモンを加え、中火で加熱します。時々混ぜながら、液体が減り柔らかくなるまで加熱します。残りの準備をしている間、少し冷ましておきます。 2. 卵を分けます。卵白をラムエッセンスと一緒に泡立てて、しっかりとした泡になるまで混ぜます。砂糖を少しずつ加え、完全に溶けるまで混ぜ続けます。 3. 卵黄を加え、次に油とヨーグルトを入れ、ヘラや泡立て器で優しく混ぜます。 4. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、少しずつ生地に加えます。あまり混ぜすぎないように全体を均一にします。 5. 型を準備します：油を塗り、クッキングペーパーを敷きます。 6. 生地の半分を型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで焼きます。表面が少し固まるまで、約10-15分焼きます。 7. 型を取り出し、炒めたリンゴを生地の上に広げ、残りの生地を上から流し込みます。 8. 型を再びオーブンに入れ、さらに30分焼くか、つまようじテストに合格するまで焼きます。ケーキは上がふっくらと焼き色がついている必要があります。 9. 切る前に冷まします。冷やすと切りやすくなります。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 迅速で特別な技術や高価な材料を必要とせず、比較的許容範囲の広い生地です。ケーキはふわふわで、リンゴの層がしっかりしており、2日間はよく保存できます。すべてをグラム単位で測る必要がないのが気に入っています。 アドバイスとバリエーション アドバイス リンゴはお好みで砂糖を加え、甘さや酸っぱさに応じて炒めることができます。 炒めたリンゴを広げるときは、しっかり水気を切って、底の生地が湿らないように注意してください。 焼きの最後に、つまようじでチェックします。きれいに抜ければ完成です。 ケーキが崩れないように、型の中で冷まします。 置き換え ヨーグルトは、手元にあれば、脂肪分の少ないサワークリームやケフィアに置き換えられます。 ラムエッセンスは省略するか、バニラに変更できます。 ひまわり油が最適ですが、他の中立的な油でも大丈夫です。 バリエーション 冷やした後に少し粉砂糖を振りかけることができます。 洋ナシでも作れますが、食感は少し異なります。 お好みで、リンゴの間に刻んだナッツを加えることもできます。 提供アイデア 四角に切り、シンプルにコーヒーやお茶と一緒に提供します。さらに、ホイップクリームやバニラアイスクリームを加えると良いです。 よくある質問 1. 生地やリンゴに砂糖を少なくすることはできますか？ はい、リンゴの甘さに応じて砂糖の量を調整できます。 2. どのタイプのヨーグルトが最適ですか？ 2%または3.5%の脂肪分のプレーンヨーグルトが最適です。無脂肪ヨーグルトは生地の食感に影響を与えるため、推奨しません。 3. 全粒粉を使うことはできますか？ 試してみることはできますが、生地はより密になります。食感を変えたい場合は、白い小麦粉と50/50の混合をお勧めします。 4. 卵なしで作ることはできますか？ 卵なしで作ったことはなく、この生地には構造のために卵が必要です。完全に置き換えることはお勧めしません。 5. もっとリンゴを使うことはできますか？ 炒めた後にしっかり水気を切れば、もう少しリンゴを追加できますが、フィリングが生地に対して厚くなりすぎないように注意してください。 栄養価 推定で、1人前（型の1/10）は約220-240 kcal、4-5gのタンパク質、7-8gの脂肪、35-40gの炭水化物です。栄養価は使用するヨーグルトの種類、砂糖の量、卵の大きさによって異なります。このケーキは家庭用デザートとしては中程度のカロリーで、リンゴからの良質な食物繊維が含まれています。 保存と再加熱 リンゴのケーキは、室温でカバーして2日間保存できます。非常に暑い場合は冷蔵庫に保管し、提供する前に室温に戻します。再加熱はお勧めしません、乾燥する可能性があります。新鮮なうち、または初日が最も美味しいです。
準備
リンゴの皮と芯を取り除き、洗って、すりおろし、砂糖とシナモンで炒めました。卵白と卵黄を分け、ラムエッセンスで泡立てました。砂糖を加え、よく泡立てた後、卵黄、油、ヨーグルトを加え、再度混ぜました。その後、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えました。この混合物から、油を塗り、クッキングシートを敷いた型に半分を注ぎ、少し固まるまで焼きました。次に型を取り出し、炒めたリンゴをその上にのせ、残りの混合物を加えました。再びオーブンに入れ、約30分焼きました。どうぞ召し上がれ！
材料
- 6個の卵、1カップの砂糖、500gのヨーグルト、1カップの油、1瓶のラムエッセンス、3カップの小麦粉、少々のシナモン、1kgのリンゴ、1袋のベーキングパウダー
