Elmalı turta

Her zaman evde çok elma olduğunda ve hızlı, karmaşık olmayan bir şey yapmak istediğimde yaptığım bir tür kek. Elmalar hızlıca soyuluyor ve hamur fazla dikkat gerektirmeden iyi çıkıyor. İlk kez meraktan tarifi denedim ama özellikle sonbaharda, elmaların iyi ve ucuz olduğu zamanlarda sıkça yapar hale geldim. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlık Süresi: 25-30 dakika Pişirme Süresi: 30-40 dakika (ilk kısım ve son) Porsiyon: 8-10 Zorluk Derecesi: Kolay Tarif Türü: Basit Ev Keki Malzemeler 6 yumurta 1 su bardağı şeker 500 g yoğurt 1 çay bardağı yağ 1 şişe rom aroması 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 kg elma Biraz tarçın Hazırlık Yöntemi 1. Elmaları hazırlayın: kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, yıkayın, ardından büyük bir rende ile rendeleyin. Bir tavaya biraz şeker (toplam şekerden ya da ayrı, tercihinize göre) ve tarçın ekleyin, orta ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak suyu azalıncaya ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Diğer malzemeleri hazırlarken biraz soğumasını bekleyin. 2. Yumurtaları ayırın. Yumurtanın aklarını rom aroması ile sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. 3. Yumurtanın sarılarını ekleyin, ardından yağı ve yoğurdu ekleyin, spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın. 4. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve karışıma yavaş yavaş ekleyin. Her şeyi fazla karıştırmadan homojen hale getirin. 5. Bir tepsi hazırlayın: yağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. 6. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Üstü hafifçe sertleşene kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 7. Tepsiyi çıkarın, kızartılmış elmaları hamurun üzerine yayın, ardından kalan hamuru dökün. 8. Tepsiyi tekrar fırına koyun, 30 dakika daha veya kürdan testi geçene kadar pişirin. Kekin üstü kızarmış ve kabarmış olmalıdır. 9. Kesmeden önce soğumasını bekleyin. Soğuduğunda dilimlemek daha kolaydır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, özel teknikler gerektirmiyor ve pahalı malzemeler istemiyor. Karışım oldukça affedici. Kek, elmalarla dolu, kabarık bir şekilde çıkıyor ve iki gün iyi saklanıyor. Her şeyi gramla ölçmeme gerek olmaması hoşuma gidiyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Elmaları damak tadınıza göre şeker ile kızartabilirsiniz, ne kadar tatlı veya ekşi olduklarına bağlı olarak. Kızartılmış elmaları yayarken, fazla suyu süzdüğünüzden emin olun, böylece hamuru ıslatmaz. Pişirmenin son kısmında bir kürdan ile kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Kekin kırılmaması için soğumasını tepside bekletin. Yerine Geçmeler Yoğurdu daha az yağlı krema veya kefir ile değiştirebilirsiniz, elinizde varsa. Rom aroması atlayabilir veya vanilya ile değiştirebilirsiniz. Ayçiçek yağı en iyi sonucu verir, ama başka nötr yağlar da kullanılabilir. Varyasyonlar Soğuduktan sonra üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Aralara armut da ekleyebilirsiniz, ancak doku biraz farklı olur. İsterseniz, elmaların arasına kıyılmış ceviz koyabilirsiniz. Servis Fikirleri Kareler halinde kesilir ve sade olarak, kahve veya çay ile servis edilir. Ekstra bir lezzet için üzerine krem şanti veya biraz vanilyalı dondurma eklenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamurda veya elmalarda daha az şeker kullanabilir miyim? Evet, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ve elmaların ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak değiştirebilirsiniz. 2. Hangi yoğurt en uygun? %2 veya %3,5 yağlı sade yoğurt. Yağsız yoğurt önerilmez, çünkü kekin dokusunu etkiler. 3. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Deneyebilirsiniz, ancak hamur daha yoğun olacaktır. Doku değiştirmek isterseniz, %50 beyaz un ile karıştırmanızı öneririm. 4. Tarifi yumurtasız yapabilir miyim? Yumurtasız denemedim ve bu hamur yapısı için onlara ihtiyaç var. Tamamen değiştirilmesini önermiyorum. 5. Daha fazla elma kullanabilir miyim? Kızarttıktan sonra iyi süzerseniz biraz daha elma ekleyebilirsiniz, ancak iç harcın tabandan çok kalın olmamasına dikkat edin. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (tepsinin 1/10'u) yaklaşık 220-240 kcal, 4-5 g protein, 7-8 g yağ, 35-40 g karbonhidrat içerir. Değer, kullanılan yoğurt türüne, ne kadar şeker kullandığınıza ve yumurtaların büyüklüğüne bağlıdır. Kek, ev yapımı bir tatlı için orta düzeyde kalori içerir ve elmalardan iyi bir lif kaynağı sağlar. Saklama ve Yeniden Isıtma Elmalı kek, kapalı olarak oda sıcaklığında iki güne kadar iyi saklanır. Eğer hava çok sıcaksa, buzdolabında saklarım ve servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklerim. Fırında yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü kuruyabilir. En iyi şekilde taze veya ilk günde tüketilir.

Hazırlık

Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardım, yıkadım, rendelendim ve şeker ve tarçın ile soteledim. Yumurta aklarını sarılarından ayırdım ve rom aroması ile çırptım. Şekeri ekledim ve iyi çırptım, ardından yumurtaları, yağı ve yoğurdu ekledim, tekrar karıştırdım. Sonra kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekledim. Bu karışımdan yarısını yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine döktüm ve biraz sertleşene kadar pişirdim, ardından tepsiyi çıkardım ve sotelediğim elmaları üzerine ekledim, ardından kalan karışımı koydum. Tekrar fırına koyup yaklaşık 30 dakika pişirdim. Afiyet olsun!