トマトソースのエビパスタ
私は時間があまりないときに、エビのトマトソースパスタを何度も作りますが、それでも美味しくて満足できるものが欲しいからです。市場で新鮮なエビを見つけたら、すぐに購入します。このレシピはすぐに作れるので、材料もあまり必要ありません。特に良いトマトが手元にある場合、平日の簡単な夕食にも適しています。 クイック情報 総時間：約25〜30分 準備時間：5〜10分（エビを剥き、野菜を切る速さによります） 調理時間：15〜20分（パスタとソースを茹でる時間を含む） 分量：1人前（リストの量に基づいて；簡単に調整可能） 難易度：簡単 レシピタイプ：主菜、迅速 材料 100gの新鮮なエビ 4〜5個の熟したトマト（中サイズ） 2片のニンニク 2本の青ネギまたは1個の小さな乾燥玉ねぎ 一握りのスパゲッティ（または他の好みのパスタ） 新鮮なバジル（小さな束、刻んで） 塩 胡椒 少量の油（焼くために、具体的な量は指定されていませんが、鍋の底を覆う程度） 作り方 1. エビをよく洗います。私は冷水の下で素早く洗います。小さなナイフで、背中の殻を軽く切り、見える場合は黒い線を取り除きます。 2. 少量の油で鍋を熱します。洗って切ったエビを加えます。エビがピンク色になるまで炒めます。焼きすぎないように注意してください。エビが縮んでピンク色になり始めたら、ほぼ焼き上がりです。 3. エビがきつね色になったら、刻んだニンニクと選んだ青ネギを加えます。火を弱めて数回混ぜます。好みに応じて塩と胡椒を加えます。 4. ネギが柔らかくなる間に、トマトを準備します：素早く皮をむき（熱湯でさっと湯がくか、良いナイフがあれば直接皮をむく）、フォークやブレンダーでソース状になるまで潰します。潰したトマトをエビと野菜の上に加え、優しく混ぜて、弱火で10〜15分煮ます。 5. 同時に、鍋に水を沸かします。沸騰したら、塩とパスタを加えます。パッケージの指示に従って茹で、茹で上がったら水をしっかり切ります。 6. ソースが濃くなり、トマトが煮えたら、味見をして必要に応じて塩と胡椒を調整します。熱いパスタをエビのソースの上に乗せ、鍋の中で直接混ぜて、ソースがよく絡むようにします。 7. 最後に火を止め、刻んだバジルを上に振りかけます。熱いうちにすぐに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、時間がかからず、複雑な材料が必要なく、味が良くて軽いので、私が繰り返し作るレシピです。エビのタンパク質のおかげで満腹感があり、食べた後も重く感じません。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 可能であれば新鮮なエビを使用してください。冷凍エビとは味が異なります。 - ニンニクを加えるときは、焦がさないように注意してください。苦くなります。 - トマトがあまり熟していない場合、ソースに少量の砂糖を加えることができますが、必ずしも必要ではありません。 代替品 - 青ネギは小さな白玉ねぎに置き換えることができます。私は時々青ネギが手元にないときにそうしました。 - 新鮮なバジルがない場合は、乾燥バジルも使えますが、風味は同じではありません。 バリエーション - もっと辛くしたい場合は、刻んだ唐辛子を少し加えることができます。 - もっと大きなポーションにしたい場合は、材料の量を少し倍にしてください。 提供アイデア - 私は通常、皿に直接盛り付けて、バジルを上に振りかけます。他のトッピングは加えません。 - 残ったソースを集めたい場合は、シンプルなパンのスライスと一緒に提供できます。 よくある質問 どの種類のパスタを使えますか？ どの種類のパスタでも使用できますが、私は通常スパゲッティを使います。ペンネやリングイネも同様に良いです。 トマトの皮をむく必要がありますか、それとも皮ごと使えますか？ トマトが非常に熟している場合、皮は簡単に剥がれ、ソースの中で硬くはなりません。急いでいるときは皮ごと使うこともありますが、皮を剥いた方が滑らかに仕上がります。 冷凍エビを使えますか？ 使用できますが、使用前にしっかり解凍し、水分をしっかり切ってください。新鮮なエビとは風味が異なりますが、このレシピでも問題ありません。 ソースはどれくらい辛くなりますか？ このレシピでは、辛くはありません。辛くしたい場合は、好みに応じて唐辛子を加えることができます。 栄養価 1人前の推定（100gエビ、一握りのスパゲッティ、4〜5個のトマト、2片のニンニク、玉ねぎ、少量の油）： 約350〜400 kcal/ポーション タンパク質：25〜30g 炭水化物：50〜60g（パスタとトマトから） 脂肪：5〜7g（エビと油から） 数値は目安であり、使用するパスタや油の正確な量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 これは新鮮なうちに食べるのが最も良いレシピです。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1日保存できます。再加熱する際は、パスタが乾燥するので、時々水を一さじ加えたり、トマトソースを少し加えたりします。ただし、最新の状態が理想的です。
材料
- 100gの新鮮なエビ、4
- 5個の熟したトマト、2片のニンニク、2本の青ねぎまたは小さな乾燥玉ねぎ1個、一握りのスパゲッティ、バジル、塩、胡椒
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