Pasta mit Garnelen in Tomatensauce

Name: Pasta mit Garnelen in Tomatensauce - Larisa I.
Ingredients: 100 g frische Garnelen; 4; 5 reife Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 Frühlingszwiebeln oder eine kleine trockene Zwiebel; eine Handvoll Spaghetti; Basilikum; Salz und Pfeffer

Über - Pasta mit Garnelen in Tomatensauce von Larisa I. - Recipia Rezepte

Ich habe schon oft Garnelenpasta in Tomatensauce gemacht, wenn ich nicht viel Zeit habe, aber trotzdem etwas Leckeres und Sättigendes will. Wenn ich frische Garnelen auf dem Markt finde, kaufe ich sie sofort, denn dieses Rezept geht schnell und benötigt nicht viele Zutaten. Es eignet sich auch für ein einfaches Abendessen unter der Woche, besonders wenn ich bereits gute Tomaten zur Hand habe. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 25-30 Minuten Vorbereitungszeit: 5-10 Minuten (je nachdem, wie schnell du die Garnelen schälst und das Gemüse schneidest) Kochzeit: 15-20 Minuten (einschließlich Kochen der Pasta und der Sauce) Portionen: 1 Portion (basierend auf den Mengen in der Liste; leicht anpassbar) Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Hauptgericht, schnell Zutaten 100 g frische Garnelen 4-5 reife Tomaten (mittlere Größe) 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln oder 1 kleine Zwiebel Eine Handvoll Spaghetti (oder eine andere bevorzugte Pasta) Frisches Basilikum (eine kleine Handvoll, gehackt) Salz Pfeffer Etwas Öl zum Braten (nicht angegeben wie viel, nur genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken) Zubereitungsmethode 1. Spüle die Garnelen gut ab. Ich halte sie kurz unter kaltes Wasser. Mit einem kleinen Messer ritze die Schale auf dem Rücken leicht ein und entferne den schwarzen Faden, falls sichtbar. 2. Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl. Füge die gereinigten und eingeschnittenen Garnelen hinzu. Lass sie braten, bis sie rosa werden. Lass sie nicht zu lange – wenn sie anfangen, sich zu krümmen und rosa werden, ist das ein Zeichen, dass sie fast fertig sind. 3. Wenn die Garnelen gebräunt sind, füge den fein gehackten Knoblauch und die Zwiebel (grün oder trocken, je nach dem, was du gewählt und gehackt hast) hinzu. Reduziere die Hitze und rühre ein paar Mal um. Füge nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. 4. Während die Zwiebel weich wird, bereite die Tomaten vor: Schäle sie schnell (blanchiere sie oder, wenn du ein gutes Messer hast, schäle sie direkt), dann püriere sie mit einer Gabel oder einem Mixer, bis sie wie eine Sauce sind. Gieße die pürierten Tomaten über die Garnelen und das Gemüse, rühre vorsichtig um und lasse es bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln. 5. In der Zwischenzeit bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Wenn es kocht, füge Salz und die Pasta hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, dann gut abtropfen lassen. 6. Wenn die Sauce eingedickt ist und die Tomaten gekocht sind, probiere und passe nach Bedarf Salz und Pfeffer an. Füge die heiße Pasta zur Garnelensauce hinzu und mische alles direkt in der Pfanne, damit es gut mit der Sauce überzogen ist. 7. Schließlich schalte die Hitze aus und streue gehacktes Basilikum darüber. Sofort servieren, solange es heiß ist. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein Rezept, das ich wiederhole, weil es nicht lange dauert, keine ausgefallenen Zutaten benötigt und trotzdem schmackhaft und leicht bleibt. Es ist sättigend wegen der Proteine aus den Garnelen, aber man fühlt sich danach nicht schwer. Tipps und Variationen Tipps - Verwende frische Garnelen, wenn möglich; sie schmecken anders als gefrorene. - Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, wenn du ihn hinzufügst, da er sonst bitter wird. - Wenn die Tomaten nicht sehr reif sind, kannst du eine Prise Zucker in die Sauce geben, aber das ist nicht immer nötig. Ersatz - Die Frühlingszwiebel kann durch eine kleine weiße Zwiebel ersetzt werden, wie ich es manchmal gemacht habe, wenn ich kein grünes Zwiebel zur Hand hatte. - Wenn du kein frisches Basilikum hast, gehen auch ein paar getrocknete Blätter, aber der Geschmack wird nicht so intensiv sein. Variationen - Du kannst ein wenig gehackte Chili hinzufügen, wenn du es schärfer haben möchtest. - Wenn du eine größere Portion möchtest, verdopple einfach die Mengen. Serviervorschläge - Ich serviere es direkt auf dem Teller und streue Basilikum darüber, ohne weitere Zusätze. - Es kann mit einer Scheibe einfachem Brot serviert werden, wenn du die übrig gebliebene Sauce aufnehmen möchtest. Häufig gestellte Fragen Welchen Pastatyp kann ich verwenden? Du kannst jede Art von Pasta verwenden, aber ich gehe normalerweise mit Spaghetti. Penne oder Linguine funktionieren auch gut. Muss ich die Tomaten schälen oder kann ich sie mit der Schale verwenden? Wenn die Tomaten sehr reif sind, lässt sich die Schale leicht entfernen und bleibt nicht hart in der Sauce. Manchmal, wenn ich es eilig habe, verwende ich sie ganz, aber das Ergebnis ist feiner mit geschälten Tomaten. Kann ich gefrorene Garnelen verwenden? Du kannst sie verwenden, aber stelle sicher, dass du sie vorher gut auftauen lässt und das überschüssige Wasser abgießt. Der Geschmack ist etwas anders als bei frischen, aber das Rezept funktioniert auch so. Wie scharf wird die Sauce? Wie sie geschrieben ist, ist das Rezept nicht scharf. Wenn du es schärfer haben möchtest, kannst du nach Geschmack Chili hinzufügen. Nährwerte Schätzung für eine Portion (100 g Garnelen, eine Handvoll Spaghetti, 4-5 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Zwiebel, etwas Öl): Ca. 350-400 kcal/Portion Proteine: 25-30 g Kohlenhydrate: 50-60 g (aus Pasta und Tomaten) Fette: 5-7 g (aus Garnelen, Öl) Die Werte sind Richtwerte und können je nach der genauen Menge an Pasta und Öl variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Dies ist ein Rezept, das am besten frisch schmeckt. Wenn Reste übrig bleiben, können sie maximal einen Tag im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen trocknen die Nudeln etwas aus, also füge manchmal einen Esslöffel Wasser oder etwas Tomatensauce hinzu, wenn ich welche habe. Frisch ist jedoch die ideale Version.