Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym

Często robiłem makaron z krewetkami w sosie pomidorowym, gdy nie mam dużo czasu, a mimo to chcę coś smacznego i sycącego. Jeśli znajdę świeże krewetki na rynku, od razu je kupuję, ponieważ ten przepis jest szybki i nie wymaga wielu składników. Nadaje się również na prostą kolację w tygodniu, zwłaszcza jeśli mam już dobre pomidory pod ręką. Informacje szybkie Czas całkowity: około 25-30 minut Czas przygotowania: 5-10 minut (zależy, jak szybko oczyścisz krewetki i posiekasz warzywa) Czas gotowania: 15-20 minut (w tym gotowanie makaronu i sosu) Porcje: 1 porcja (według ilości w liście; można łatwo dostosować) Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie główne, szybkie Składniki 100 g świeżych krewetek 4-5 dojrzałych pomidorów (średniej wielkości) 2 ząbki czosnku 2 szczypiorki lub 1 mała cebula garść spaghetti (lub inny ulubiony rodzaj makaronu) świeża bazylia (mała garść, posiekana) sól pieprz odrobina oleju do smażenia (nie jest określone ile, ale tyle, aby pokryć dno patelni) Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj krewetki. Szybko przepłukuję je pod zimną wodą. Małym nożem delikatnie nacinam skorupkę na plecach i wyjmuję czarną nitkę, jeśli jest widoczna. 2. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Dodaj umyte i nacięte krewetki. Smaż je, aż nabiorą różowego koloru. Nie trzymaj ich zbyt długo - gdy zaczynają się kurczyć i stają się różowe, to znak, że są prawie gotowe. 3. Gdy krewetki są zarumienione, dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę (zieloną lub suszoną, w zależności od wyboru i posiekania). Zmniejsz ogień i wymieszaj kilka razy. Dodaj sól i pieprz do smaku. 4. Gdy cebula zmięknie, przygotuj pomidory: szybko je obierasz (parzysz je lub, jeśli masz dobry nóż, obierasz bezpośrednio), a następnie rozgniatasz widelcem lub blenderem, aby uzyskać sos. Wlej przetarte pomidory na krewetki i warzywa, delikatnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. 5. W międzyczasie zagotuj wodę w garnku. Gdy wrze, dodaj sól i makaron. Gotuj według instrukcji na opakowaniu, a następnie dobrze odcedź. 6. Gdy sos jest gęsty, a pomidory ugotowane, spróbuj i dostosuj sól i pieprz, jeśli to konieczne. Włóż gorący makaron do sosu z krewetkami i wymieszaj wszystko bezpośrednio na patelni, aby dobrze pokryło się sosem. 7. Na koniec wyłącz ogień i posyp posiekaną bazylią na wierzchu. Podawaj od razu, gdy jest gorące. Dlaczego często robię ten przepis To przepis, który powtarzam, ponieważ nie trwa długo, nie potrzebujesz wyszukanych składników i pozostaje smaczny i lekki. Jest sycący dzięki białku z krewetek, ale nie czujesz się ciężko po jego zjedzeniu. Porady i wariacje Porady - Używaj świeżych krewetek, jeśli to możliwe, mają inny smak niż mrożone. - Gdy dodajesz czosnek, uważaj, aby go nie przypalić, bo staje się gorzki. - Jeśli pomidory nie są bardzo dojrzałe, możesz dodać szczyptę cukru do sosu, ale nie zawsze jest to konieczne. Zamienniki - Szczypiorek można zastąpić małą białą cebulą, jak czasami robiłem, gdy nie miałem zielonego pod ręką. - Jeśli nie masz świeżej bazylii, możesz użyć kilku liści suszonych, ale aromat nie będzie tak intensywny. Wariacje - Możesz dodać trochę drobno posiekanej ostrej papryki, jeśli chcesz, żeby było pikantniej. - Jeśli chcesz większą porcję, łatwo podwój ilości. Pomysły na podanie - Ja podaję je bezpośrednio na talerzu i posypuję bazylią na wierzchu, bez innych dodatków. - Można je podać z kawałkiem prostego chleba, jeśli chcesz zebrać pozostały sos. Najczęściej zadawane pytania Jakiego rodzaju makaronu mogę użyć? Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, ale zazwyczaj wybieram spaghetti. Penne lub linguine również pasują. Czy muszę obierać pomidory, czy mogę użyć ich ze skórką? Jeśli pomidory są bardzo dojrzałe, skórka łatwo schodzi i nie pozostaje twarda w sosie. Czasami, gdy się spieszę, wrzucam je ze skórką, ale rezultat jest delikatniejszy z obranymi pomidorami. Czy mogę użyć mrożonych krewetek? Można je użyć, ale należy je dobrze rozmrozić i odcedzić z nadmiaru wody. Smak jest nieco inny niż świeżych, ale przepis również działa. Jak pikantny jest sos? Jak jest napisane w przepisie, nie jest pikantny. Jeśli chcesz, aby był, możesz dodać ostrą paprykę, według smaku. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednej porcji (100 g krewetek, garść spaghetti, 4-5 pomidorów, 2 ząbki czosnku, cebula, odrobina oleju): Aprox. 350-400 kcal/porcję Białko: 25-30 g Węglowodany: 50-60 g (z makaronu i pomidorów) Tłuszcze: 5-7 g (z krewetek, oleju) Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości makaronu i oleju użytego. Przechowywanie i podgrzewanie To przepis, który najlepiej smakuje na świeżo. Jeśli zostanie, można go przechować w lodówce maksymalnie przez jeden dzień, w zamkniętym pojemniku. Przy podgrzewaniu makaron może się wysuszyć, więc czasami dodaję łyżkę wody lub trochę sosu pomidorowego, jeśli mam. Niemniej jednak, świeża wersja jest idealna.