Paste cu creveti in sos de rosii

Am făcut de multe ori pastele cu creveți în sos de roșii când nu am mult timp și totuși vreau ceva gustos și sățios. Dacă găsesc creveți proaspeți la piață, iau imediat, pentru că rețeta asta merge rapid și nu e nevoie de multe ingrediente. E potrivită și pentru o cină simplă în timpul săptămânii, mai ales dacă am deja roșii bune la îndemână. Info rapide Timp total: aproximativ 25-30 minute Timp de preparare: 5-10 minute (depinde cât de repede cureți creveții și toci legumele) Timp de gătire: 15-20 minute (inclusiv fierberea pastelor și sosul) Porții: 1 porție (după cantitățile din listă; se poate ajusta ușor) Dificultate: ușor Tip rețetă: principală, rapidă Ingrediente 100 g creveți proaspeți 4-5 roșii coapte (mărime medie) 2 căței de usturoi 2 fire ceapă verde sau 1 ceapă mică uscată o mână de spaghete (sau alt tip de paste preferat) busuioc proaspăt (o mână mică, tocat) sare piper puțin ulei pentru prăjit (nu este specificat cât, dar cât să acopere baza tigăii) Mod de preparare 1. Spală bine creveții. Eu îi trec rapid sub un jet de apă rece. Cu un cuțit mic, crestează ușor carapacea pe spate și scoate firul negru dacă e vizibil. 2. Pune o tigaie la încins cu puțin ulei. Adaugă creveții spălați și crestați. Lasă-i să se prăjească până capătă o culoare rozalie. Nu îi lăsa prea mult – când încep să se strângă și devin roz, e semn că sunt aproape gata. 3. Când creveții sunt rumeniți, adaugă usturoiul tocat mărunt și ceapa (verde sau uscată, după ce ai ales și ai tocat-o). Dă focul mai mic și amestecă de câteva ori. Pune sare și piper după gust. 4. Cât ceapa se înmoaie, pregătește roșiile: le decojești rapid (le opărești sau, dacă ai cuțit bun, le decojești direct), apoi le pasezi cu o furculiță sau blender, cât să fie ca un sos. Pune roșiile pasate peste creveți și legume, amestecă ușor și lasă să fiarbă la foc mic 10-15 minute. 5. În paralel, pune o oală cu apă la fiert. Când clocotește, adaugă sare și pastele. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le bine de apă. 6. Când sosul e legat și roșiile s-au gătit, gustă și mai potrivește de sare și piper dacă e nevoie. Pune pastele fierbinți peste sosul de creveți și amestecă totul direct în tigaie, să se îmbrace bine cu sos. 7. La final, oprește focul și presară busuioc tocat deasupra. Servește imediat cât e cald. De ce fac rețeta des E o rețetă pe care o repet pentru că nu durează mult, nu ai nevoie de ingrediente sofisticate și rămâne gustoasă și ușoară. E sățioasă datorită proteinelor din creveți, dar nu te simți greu după. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosește creveți proaspeți dacă se poate, au alt gust față de cei congelați. - Când adaugi usturoiul, ai grijă să nu-l arzi, pentru că devine amar. - Dacă roșiile nu sunt foarte coapte, poți adăuga un praf de zahăr în sos, dar nu e mereu necesar. Înlocuiri - Ceapa verde poate fi înlocuită cu ceapă albă mică, cum am făcut uneori când n-aveam verde la îndemână. - Dacă nu ai busuioc proaspăt, merg și câteva frunze uscate, dar aroma nu va fi la fel de intensă. Variații - Poți adăuga puțin ardei iute tocat dacă vrei să iasă mai picant. - Dacă vrei să fie o porție mai mare, dublează ușor cantitățile. Idei de servire - Eu le pun direct pe farfurie și presar busuioc deasupra, fără alte adaosuri. - Se pot servi cu o felie de pâine simplă dacă vrei să aduni sosul rămas. Întrebări frecvente Ce tip de paste pot folosi? Poți folosi orice tip de paste, dar eu merg de obicei pe spaghete. Merg la fel de bine și penne sau linguine. Trebuie să decojesc roșiile sau pot folosi cu tot cu coajă? Dacă roșiile sunt foarte coapte, coaja se îndepărtează ușor și nu rămâne tare în sos. Uneori, când mă grăbesc, le pun cu totul, dar rezultatul e mai fin cu roșii decojite. Pot folosi creveți congelați? Se pot folosi, dar să-i decongelezi bine înainte și să-i scurgi de excesul de apă. Gustul e ceva diferit față de cei proaspeți, dar rețeta merge și așa. Cât de picant iese sosul? Așa cum e scrisă rețeta, nu este picant. Dacă vrei să fie, poți adăuga ardei iute, după gust. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (100 g creveți, o mână de spaghete, 4-5 roșii, 2 căței de usturoi, ceapă, puțin ulei): Aprox. 350-400 kcal/porție Proteine: 25-30 g Carbohidrați: 50-60 g (din paste și roșii) Grăsimi: 5-7 g (din creveți, ulei) Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de cantitatea exactă de paste și ulei folosit. Păstrare și reîncălzire E o rețetă care se mănâncă cel mai bine proaspătă. Dacă rămâne, poate fi păstrată la frigider maximum o zi, într-o cutie închisă. La reîncălzire, pastele se mai usucă, așa că uneori mai pun o lingură de apă sau puțin sos de roșii, dacă am. Totuși, proaspătă e varianta ideală.

Etichete

paste cu sos de rosii paste cu creveti

Categorie: Peste Autor: Larisa I. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Peste - Paste cu creveti in sos de rosii de Larisa I. - Rețete Recipia 1

Peste - Paste cu creveti in sos de rosii de Larisa I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii