Massa com camarões em molho de tomate

Fiz muitas vezes o macarrão com camarões em molho de tomate quando não tenho muito tempo e ainda quero algo saboroso e satisfatório. Se eu encontrar camarões frescos no mercado, compro imediatamente, porque esta receita é rápida e não precisa de muitos ingredientes. É adequada também para um jantar simples durante a semana, especialmente se já tiver tomates bons à mão. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 25-30 minutos Tempo de preparação: 5-10 minutos (depende de quão rápido você limpa os camarões e corta os legumes) Tempo de cozimento: 15-20 minutos (incluindo o cozimento do macarrão e do molho) Porções: 1 porção (de acordo com as quantidades da lista; pode ser facilmente ajustado) Dificuldade: fácil Tipo de receita: principal, rápida Ingredientes 100 g de camarões frescos 4-5 tomates maduros (tamanho médio) 2 dentes de alho 2 cebolinhas ou 1 cebola pequena seca uma mão cheia de espaguete (ou outro tipo de macarrão preferido) basílico fresco (uma pequena mão cheia, picada) sal pimenta um pouco de óleo para fritar (não está especificado quanto, mas o suficiente para cobrir o fundo da frigideira) Modo de preparo 1. Lave bem os camarões. Eu os passo rapidamente sob um jato de água fria. Com uma faca pequena, faça um corte leve na casca nas costas e retire o fio preto se estiver visível. 2. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo. Adicione os camarões lavados e cortados. Deixe-os fritar até ficarem rosados. Não os deixe muito tempo - quando começam a encolher e ficam rosados, é sinal de que estão quase prontos. 3. Quando os camarões estiverem dourados, adicione o alho picado e a cebola (verde ou seca, conforme sua escolha e picada). Abaixe o fogo e mexa algumas vezes. Adicione sal e pimenta a gosto. 4. Enquanto a cebola amolece, prepare os tomates: descasque-os rapidamente (escaldando-os ou, se você tiver uma boa faca, descascando diretamente), depois amasse-os com um garfo ou liquidificador, até ficarem como um molho. Coloque os tomates amassados sobre os camarões e legumes, mexa suavemente e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos. 5. Paralelamente, coloque uma panela com água para ferver. Quando ferver, adicione sal e o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem e depois escorra bem. 6. Quando o molho estiver encorpado e os tomates cozidos, prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário. Coloque o macarrão quente sobre o molho de camarões e misture tudo diretamente na frigideira, para que fique bem envolvido no molho. 7. Por fim, desligue o fogo e polvilhe o manjericão picado por cima. Sirva imediatamente enquanto está quente. Por que faço essa receita com frequência É uma receita que repito porque não leva muito tempo, não precisa de ingredientes sofisticados e continua saborosa e leve. É satisfatória devido às proteínas dos camarões, mas você não se sente pesado depois. Dicas e variações Dicas - Use camarões frescos, se possível, eles têm um sabor diferente dos congelados. - Ao adicionar o alho, tome cuidado para não queimá-lo, pois fica amargo. - Se os tomates não estiverem muito maduros, você pode adicionar uma pitada de açúcar ao molho, mas isso nem sempre é necessário. Substituições - A cebolinha pode ser substituída por cebola branca pequena, como fiz algumas vezes quando não tinha cebolinha à mão. - Se você não tiver manjericão fresco, algumas folhas secas também servem, mas o aroma não será tão intenso. Variações - Você pode adicionar um pouco de pimenta picada se quiser que fique mais apimentado. - Se você quiser uma porção maior, basta dobrar as quantidades. Ideias de apresentação - Eu coloco diretamente no prato e polvilho manjericão por cima, sem outros acompanhamentos. - Pode ser servido com uma fatia de pão simples se você quiser aproveitar o molho restante. Perguntas frequentes Que tipo de macarrão posso usar? Você pode usar qualquer tipo de macarrão, mas geralmente opto por espaguete. Penne ou linguine também funcionam bem. Preciso descascar os tomates ou posso usar com a casca? Se os tomates estiverem muito maduros, a casca sai facilmente e não fica dura no molho. Às vezes, quando estou com pressa, coloco-os com a casca, mas o resultado é mais suave com tomates descascados. Posso usar camarões congelados? Podem ser usados, mas certifique-se de descongelá-los bem antes e escorrer o excesso de água. O sabor é um pouco diferente dos frescos, mas a receita ainda funciona. Quão picante fica o molho? Como está escrita a receita, não é picante. Se você quiser que seja, pode adicionar pimenta a gosto. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (100 g de camarões, uma mão cheia de espaguete, 4-5 tomates, 2 dentes de alho, cebola, um pouco de óleo): Aprox. 350-400 kcal/porção Proteínas: 25-30 g Carboidratos: 50-60 g (do macarrão e dos tomates) Gorduras: 5-7 g (dos camarões, óleo) Os valores são aproximados e podem variar dependendo da quantidade exata de macarrão e óleo utilizado. Armazenamento e reaquecer É uma receita que é melhor consumida fresca. Se sobrar, pode ser armazenada na geladeira por no máximo um dia, em um recipiente fechado. Ao reaquecer, o macarrão pode secar, então às vezes adiciono uma colher de água ou um pouco de molho de tomate, se tiver. No entanto, a versão fresca é a ideal.

Ingredientes

100 g de camarões frescos
4-5 tomates maduros
2 dentes de alho
2 cebolinhas ou uma cebola seca pequena
um punhado de espaguete
manjericão
sal e pimenta

Massa com camarões em molho de tomate

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