Pasta con camarones en salsa de tomate

Name: Pasta con camarones en salsa de tomate
Ingredients: 100 g de camarones frescos; 4-5 tomates maduros; 2 dientes de ajo; 2 cebollas verdes o una cebolla seca pequeña; un puñado de espaguetis; albahaca; sal y pimienta

Sobre - Pasta con camarones en salsa de tomate por Larisa I. - Recetas Recipia

He hecho pasta con camarones en salsa de tomate muchas veces cuando no tengo mucho tiempo pero aún quiero algo sabroso y abundante. Si encuentro camarones frescos en el mercado, los compro de inmediato porque esta receta es rápida y no requiere muchos ingredientes. También es adecuada para una cena simple durante la semana, especialmente si ya tengo buenos tomates a mano. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 25-30 minutos Tiempo de preparación: 5-10 minutos (depende de qué tan rápido peles los camarones y cortes las verduras) Tiempo de cocción: 15-20 minutos (incluyendo hervir la pasta y la salsa) Porciones: 1 porción (según las cantidades de la lista; se puede ajustar fácilmente) Dificultad: fácil Tipo de receta: principal, rápida Ingredientes 100 g de camarones frescos 4-5 tomates maduros (tamaño mediano) 2 dientes de ajo 2 cebollas verdes o 1 cebolla seca pequeña Un puñado de espaguetis (o otro tipo de pasta preferida) Albahaca fresca (un puñado pequeño, picada) Sal Pimienta Un poco de aceite para freír (no se especifica cuánto, solo suficiente para cubrir la base de la sartén) Método de preparación 1. Lava bien los camarones. Los enjuago rápidamente bajo un chorro de agua fría. Con un cuchillo pequeño, haz un corte ligero en la cáscara por la parte de atrás y retira el hilo negro si es visible. 2. Calienta una sartén con un poco de aceite. Agrega los camarones limpios y cortados. Déjalos freír hasta que se tornen rosados. No los dejes mucho tiempo: cuando comienzan a encogerse y se vuelven rosados, es una señal de que están casi listos. 3. Cuando los camarones estén dorados, agrega el ajo picado y la cebolla (verde o seca, según lo que elegiste y picaste). Baja el fuego y mezcla un par de veces. Agrega sal y pimienta al gusto. 4. Mientras la cebolla se ablanda, prepara los tomates: pélalos rápidamente (blanquéalos o, si tienes un buen cuchillo, pélalos directamente), luego tritúralos con un tenedor o batidora, hasta que tengan consistencia de salsa. Vierte los tomates triturados sobre los camarones y las verduras, mezcla suavemente y deja hervir a fuego bajo durante 10-15 minutos. 5. Mientras tanto, pon una olla con agua a hervir. Cuando hierva, agrega sal y la pasta. Cocina según las instrucciones del paquete, luego escurre bien. 6. Cuando la salsa esté espesa y los tomates estén cocidos, prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Agrega la pasta caliente sobre la salsa de camarones y mezcla todo directamente en la sartén, para que se cubra bien con la salsa. 7. Finalmente, apaga el fuego y espolvorea albahaca picada por encima. Sirve inmediatamente mientras esté caliente. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta que repito porque no toma mucho tiempo, no necesitas ingredientes sofisticados y sigue siendo sabrosa y ligera. Es abundante gracias a la proteína de los camarones, pero no te sientes pesado después. Consejos y variaciones Consejos - Usa camarones frescos si es posible; tienen un sabor diferente a los congelados. - Cuando agregues el ajo, ten cuidado de no quemarlo, ya que se vuelve amargo. - Si los tomates no están muy maduros, puedes agregar una pizca de azúcar a la salsa, pero no siempre es necesario. Sustituciones - La cebolla verde se puede reemplazar con cebolla blanca pequeña, como he hecho a veces cuando no tenía verde a mano. - Si no tienes albahaca fresca, unas hojas secas también servirán, pero el sabor no será tan intenso. Variaciones - Puedes agregar un poco de chile picado si quieres que quede más picante. - Si quieres una porción más grande, simplemente duplica las cantidades. Ideas para servir - Yo lo sirvo directamente en el plato y espolvoreo albahaca por encima, sin otras adiciones. - Se puede servir con una rebanada de pan simple si quieres recoger la salsa sobrante. Preguntas frecuentes ¿Qué tipo de pasta puedo usar? Puedes usar cualquier tipo de pasta, pero yo generalmente opto por espaguetis. También funcionan bien penne o linguine. ¿Debo pelar los tomates o puedo usarlos con piel? Si los tomates están muy maduros, la piel se quita fácilmente y no queda dura en la salsa. A veces, cuando tengo prisa, los uso enteros, pero el resultado es más fino con tomates pelados. ¿Puedo usar camarones congelados? Se pueden usar, pero asegúrate de descongelarlos bien antes y escurrir el exceso de agua. El sabor es algo diferente al de los frescos, pero la receta funciona así también. ¿Qué tan picante queda la salsa? Tal como está escrita la receta, no es picante. Si quieres que lo sea, puedes agregar chile al gusto. Valores nutricionales Estimación para una porción (100 g de camarones, un puñado de espaguetis, 4-5 tomates, 2 dientes de ajo, cebolla, un poco de aceite): Aprox. 350-400 kcal/porción Proteínas: 25-30 g Carbohidratos: 50-60 g (de la pasta y los tomates) Grasas: 5-7 g (de los camarones, aceite) Los valores son orientativos y pueden variar según la cantidad exacta de pasta y aceite utilizados. Almacenamiento y recalentamiento Esta es una receta que sabe mejor fresca. Si sobran, se pueden guardar en el refrigerador por un máximo de un día en un recipiente cerrado. Al recalentar, la pasta se seca un poco, así que a veces agrego una cucharada de agua o un poco de salsa de tomate, si tengo. Sin embargo, fresca es la versión ideal.