美味しいタルト
このタルトは、特に冷蔵庫にある残り物を使いたいときに、塩味があり、迅速で満足感のあるものが必要なときに何度も作りました。作り方はシンプルで、材料も手に入りやすいです。しっかりとしたものが食べたいけれど、アレンジが簡単なものが欲しいとき、このようなタルトは前菜としても、サラダと一緒にメインディッシュとしても、ほぼどんな食事にも合います。 迅速情報 総時間：約1時間 準備時間：20-25分 焼き時間：25-30分 ポーション：8（型の大きさによる） 難易度：中程度 塩味のレシピ、昼食、夕食、または前菜に適しています 材料 生地用： 500g 小麦粉 60g バター 1個 卵 150ml 牛乳 25g 新鮮な酵母 具材用： ハム（量はお好みで、均等に表面を覆う程度） きのこ（数個、お好みで） チーズ（通常は好みでたっぷりと） 玉ねぎ（中サイズ1個） オリーブ（約一握り、スライス） 1個 卵 1スプーン サワークリーム 作り方 1. まず、大きなボウルに小麦粉を入れます。中央にくぼみを作り、卵、室温のバター、温めた牛乳、砕いた酵母を加えます。すべてを混ぜ、少しこねて、均一な生地になるまで、硬すぎず柔らかすぎないようにします。 2. ボウルを覆い、生地を約20分置いておきます。完全に発酵させるのではなく、リラックスさせて作業しやすくするためです。 3. その間に具材を準備します。玉ねぎを細かく刻み、ハムときのこも同様に刻みます。これらを少量のバターまたは油を熱したフライパンに入れ、玉ねぎが柔らかくなり、きのこの水分が減るまで数分炒めます。 4. 型にバターを塗ります。表面全体と端もよく塗ります。手または麺棒で生地を伸ばし（くっつくようなら少し小麦粉を振りかけます）、型に移して端までしっかりと押し込みます。 5. 生地の上に炒めたハム、玉ねぎ、きのこの混ぜ物を均等に広げます。 6. 具材の上に均一におろしたチーズを振りかけ、その上にスライスしたオリーブを加えます。 7. 小さなボウルで卵とサワークリームをよく混ぜます。この混ぜ物を型の中の具材の上に注ぎます。 8. 予熱した180°Cのオーブンに型を入れます。焼き時間は約25-30分で、表面が少し色づくまで焼きます。 なぜこのレシピをよく作るのか さまざまな材料を消費するための迅速なオプションです。いつも同じ比率を守る必要はなく、手元にあるものでアレンジできます。保存も比較的良く、満足感があるので、手間なく昼食や夕食を解決できます。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 生地が乾燥している場合は、少し牛乳を追加します。柔らかすぎる場合は、伸ばすときに少し小麦粉を振りかけます。 - きのこの混ぜ物に水分が残らないようにしてください。生地が湿ってしまう可能性があります。型に置く前に水分を減らすのが良いです。 - 型にバターを使うことで、より良い味と生地がくっつかないようになります。 置き換え - ハムの代わりに、調理済みの肉の残り、ベーコン、またはサラミを使うことができます。 - サワークリームの代わりに、脂肪分の多いヨーグルトを使用できます。 - 生地に卵を使わない場合は省略できますが、食感が少し異なります。 バリエーション - より豊かにしたい場合は、他の野菜（ピーマン、ズッキーニ）を追加できます。 - オリーブがない場合は省略するか、きのことハムだけを使用します。 - チーズは熟成したチーズやスモークチーズに置き換えることができます。 提供アイデア 温かくても冷たくても食べられます。レタスサラダやトマトサラダと一緒にどうぞ。パーティー用のプレートや前菜として、小さく切ることもできます。 よくある質問 1. どのタイプの型を使いますか？ クラシックなタルト型や、あまり高くない壁のある通常の型を使用できます。丸型でも長方形でも問題ありません。 2. 前の晩に生地を作ることはできますか？ 生地は前もってこねて冷蔵庫に保存できますが、伸ばす30分前には取り出しておくのが良いです。 3. どうやって焼き上がりを確認しますか？ 表面が少し色づいていて、具材がしっかりしている必要があります。中央にナイフを入れて、多くの液体が付いていないことを確認します。 4. 酵母なしで作ることはできますか？ 酵母なしの生地は、クラシックなタルトのようになり、ふわふわにはなりませんが、液体の比率を調整すれば可能です。 5. 具材にチーズを入れて、上にチーズだけではなくてもいいですか？ はい、溶けるタイプのチーズは、きのことハムの混ぜ物に加えても問題ありません。 栄養価 推定では、8ポーションのうちの1切れは約270-320 kcalで、約12gのタンパク質、15gの脂肪、30-35gの炭水化物を含みます。ハム、チーズ、オリーブの量によって大きく変わるため、あくまで目安です。 保存と再加熱 タルトは冷蔵庫でカバーして約2日間保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できますが、皮は同じようにカリッとしなくなります。冷たくても美味しいので、温めずに冷蔵庫から直接食べることもできます。2日以内に食べない場合は、冷凍はおすすめしません。生地の食感が変わってしまいます。
材料
- 500gの小麦粉 60gのバター 1個の卵 150mlの牛乳 25gの生イースト具材： ハム きのこ チーズ 玉ねぎ オリーブ 1個の卵 大さじ1のサワークリーム
