Lezzetli tart

Bu tartı, tuzlu, hızlı ve doyurucu bir şey gerektiğinde, özellikle buzdolabında kullanılmayı bekleyen artıkları değerlendirmek için birçok kez yaptım. İşlem basit ve karmaşık değil, malzemeleri bulmak da zor değil. Eğer doyurucu ama aynı zamanda kolayca uyarlanabilir bir şey istiyorsanız, bu tür tartlar hemen hemen her masaya uyum sağlar; ister aperatif, ister salata ile ana yemek olarak sunabilirsiniz. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 8, tepsinin büyüklüğüne bağlı Zorluk: orta Tuzlu tarif, öğle yemeği, akşam yemeği veya aperatif için uygun Malzemeler Hamur için: 500 g un 60 g tereyağı 1 yumurta 150 ml süt 25 g taze maya İç harcı için: jambon (miktar isteğe bağlı, yüzeyi eşit şekilde kaplayacak kadar koyuyorum) mantar (birkaç parça, göz kararı) kaşar peyniri (genelde bir avuç rendelenmiş, tercihe göre) soğan (orta boy bir tane) zeytin (bir avuç, dilimlenmiş) 1 yumurta 1 yemek kaşığı krema Hazırlık Aşaması 1. Öncelikle, unu geniş bir kaseye koyuyorum. Ortasını açıp yumurtayı, oda sıcaklığındaki tereyağını, ılık sütü ve ufalanmış mayayı ekliyorum. Her şeyi karıştırıp, sadece homojen bir hamur elde edecek kadar yoğuruyorum; ne çok sert, ne de çok yumuşak olmalı. 2. Kaseyi kapatıp hamurun yaklaşık 20 dakika dinlenmesini sağlıyorum; bu, tamamen kabarması için değil, sadece biraz rahatlaması ve çalışmanın daha kolay olması için. 3. Bu arada iç harcı hazırlıyorum. Soğanı ince ince doğrayıp, jambon ve mantarları da aynı şekilde kesiyorum. Hepsini az miktarda tereyağı veya yağ ile bir tavaya koyup birkaç dakika soteliyorum; bu, soğanın yumuşaması ve mantarın suyunun azalması için yeterli. 4. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlıyorum, yani tüm yüzeyi ve kenarları iyice yağlıyorum. Hamuru elimle veya merdane ile açıyorum (eğer yapışıyorsa biraz un serpebilirim), sonra tepsinin içine yerleştirip kenarları da kaplayacak şekilde bastırıyorum. 5. Hamurun üzerine sotelenmiş jambon, soğan ve mantar karışımını koyuyorum ve mümkün olduğunca eşit dağıtıyorum. 6. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyorum, eşit bir tabaka halinde. Dilimlenmiş zeytinleri de üstüne ekliyorum. 7. Küçük bir kasede bir yumurtayı bir yemek kaşığı krema ile iyice çırpıyorum. Bu karışımı tepsideki harcın üzerine döküyorum. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştiriyorum. Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika, üstü hafifçe kızarana kadar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, çeşitli malzemeleri tüketmek için hızlı bir seçenektir. Her zaman aynı oranları takip etmek zorunda değilim ve elimdeki malzemelere göre uyarlamak mümkün. Oldukça iyi korunuyor ve doyurucu, bu nedenle öğle yemeği veya akşam yemeği için hızlı bir çözüm sunuyor, zahmetsiz. Tavsiyeler ve Varyasyonlar Tavsiyeler - Eğer hamur çok kuru görünüyorsa, biraz daha süt ekleyin. Eğer çok yumuşaksa, açarken biraz un serpin. - Mantar karışımının sıvı kalmasına izin vermeyin; bu, hamurun yumuşamasına neden olabilir. Hamurun üzerine koymadan önce suyunun azalması iyi olur. - Tepsiyi yağlamak için tereyağı kullanın; bu, daha iyi bir tat sağlar ve hamurun yapışmasını önler. Yerine Geçirme - Jambon yerine, pişirilmiş et artıkları, bacon veya hatta salam kullanabilirsiniz. - Krema, elinizde başka bir şey yoksa, yağlı yoğurt ile değiştirilebilir. - Hamurda yumurta kullanmayanlar, yumurtayı atlayabilir, ancak doku biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar - Daha zengin bir tat istiyorsanız, başka sebzeler (biber, kabak) ekleyebilirsiniz. - Eğer zeytin yoksa, onları atlayabilir veya sadece mantar ve jambon kullanabilirsiniz. - Kaşar peyniri, olgun peynir veya tütsülenmiş kaşar ile değiştirilebilir. Servis Fikirleri Hem sıcak hem de soğuk olarak yenilebilir. Marul salatası veya domates salatası ile iyi gider. Partilerde aperatif olarak sunmak için küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür tepsi kullanmalıyım? Herhangi bir klasik tart tepsisi veya çok yüksek kenarları olmayan sıradan bir tepsi kullanabilirsiniz. Yuvarlak veya dikdörtgen bir kalıp da iş görür. 2. Hamuru bir gece önceden hazırlayabilir miyim? Hamuru önceden yoğurup buzdolabında saklayabilirsiniz, ama açmadan yarım saat önce çıkarmanız iyi olur. 3. Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Üst yüzey hafifçe kızarmalı ve iç harcı bağlı olmalı. Orta kısma bir bıçak soktuğunuzda, üzerinde çok fazla sıvı olmamalıdır. 4. Maya olmadan da yapılabilir mi? Maya olmadan hamur, klasik bir tart kabuğuna daha çok benzer, o kadar kabarık olmayacaktır, ama oranları ayarlarsanız yapılabilir. 5. Harca sadece kaşar koymak yerine peynir de ekleyebilir miyim? Evet, eriyen her türlü peynir, mantar ve jambon karışımına eklenebilir. Besin Değerleri Tahminen, bir dilim tart (8 porsiyondan) yaklaşık 270-320 kcal, yaklaşık 12 g protein, 15 g yağ ve 30-35 g karbonhidrat içerir. Değer, kullandığınız jambon, peynir veya zeytin miktarına bağlı olarak değişir, bu nedenle sadece yönlendiricidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tarta, kapalı bir şekilde buzdolabında yaklaşık 2 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir, ancak dış kabuğu aynı kıtırlıkta olmayacaktır. Soğuk olarak da iyidir, bu nedenle ısıtmadan doğrudan buzdolabından tüketebilirsiniz. Eğer 2 gün içinde tüketmeyecekseniz, dondurmayı önermiyorum; hamurun dokusu aynı olmayacaktır.