鍋で豚肉とご飯
昨晩、私はちょうど670グラムの豚肉の肉塊が残っていて、複雑な料理を作る気分ではなかったので、肉入りの炒飯をすぐに作りました。私は通常、手元にある材料を使うので、青ネギとKnorrの脱水野菜パックを使いました。何かを発明しようとはせず、持っている材料を組み合わせて、満足のいく料理を作るだけでした。 クイック情報 総時間：約50分 準備時間：10〜15分 調理時間：35〜40分 ポーション：4 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックディナー、豚肉のピラフ 材料 670グラムの豚肉 200グラムの長粒米（予煮） 6本の青ネギ（約40グラム） 1パック（10グラム）のKnorr脱水野菜 揚げ用の油（約2〜3大さじ） 肉用の水1カップ（約250ミリリットル） 塩（肉用のみ；脱水野菜が塩辛いので、米には加えません） 作り方 1. 豚肉を洗い、2〜3センチの適当な大きさに切ります。 2. 鍋に油を熱します。肉を加え、全体が白くなるまで時々かき混ぜながら軽く焼きます。 3. 肉に塩を少々振りかけ、水を1カップ注ぎます。蓋をして、中火で肉を蒸し煮します。 4. 25〜30分後、蓋を開けて液体を減らします。さらに5〜10分間、肉を火にかけ、かき混ぜながら軽く焼きます。 5. 別の鍋で青ネギを細かく切り、少しの油で2〜3分炒めて柔らかくします。 6. 脱水野菜を加え、1分間混ぜます。 7. 予煮した米を青ネギと野菜の鍋に加え、混ぜてから、米が指1本分覆われる程度の水を注ぎます。 8. 塩を追加せずに弱火で煮ます。予煮した米は非常に早く調理され、10〜12分で完成します—米粒はしっかりとした状態を保ち、粥にはなりません。 9. 肉を米と一緒に提供します。シンプルなトマトときゅうりのサラダや、手元にあるもので合わせると良いでしょう。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは、何時間もコンロのそばにいることなく肉のピラフを作るための迅速なバリエーションです。材料はシンプルで入手しやすく、洗ったり切ったりするのにあまり時間がかかりません。満腹感があり、複数人に適しています。入れるものによって塩味やスパイスの量をコントロールできるのが好きです。 ヒントとバリエーション ヒント 肉をもっと柔らかくしたい場合は、肉を小さく切り、蒸し煮の時間を急がないでください。 厚底の鍋や鍋を使って、肉や米が焦げないようにしてください。 Knorrの脱水野菜パックを使用する場合、米には追加の塩を加えないでください；すでにかなり塩辛いです。 米が水を吸いすぎる場合は、途中で少し水を追加できますが、あまり多くは入れないでください。柔らかくなりすぎないように。 置き換え 青ネギの代わりに乾燥ネギを使用できます。 予煮した米は通常の米に置き換えられますが、煮る時間が長くなり、より多くの水が必要になる場合があります。 脱水野菜がない場合は、ネギと少しの塩だけを加えますが、味はシンプルになります。 バリエーション 他の野菜（あれば）を追加できますが、必須ではありません。 豚肉は他の赤身肉（牛肉、七面鳥）に置き換えることができますが、調理時間が異なります。 サービングアイデア 最もシンプルなのは新鮮なサラダ、トマト、きゅうりです。 他に何も食べたくない場合は、漬物や新鮮なきゅうりを添えても良いでしょう。 よくある質問 1. プレコックされていない米を使えますか？ はい、しかし、煮る時間を増やし、より多くの水を追加する必要があります。時々、くっつかないか確認してください。 2. 鍋がない場合はどうすればいいですか？ 普通の鍋でも大丈夫ですが、底が厚いもので、肉と米が焦げないようにしてください。 3. Knorrの野菜パックを全部使ったら、塩辛すぎますか？ かなり塩辛くなる可能性があります。追加の塩を加える前に味見をしてください。 4. 別の種類の肉を使えますか？ はい、ただし、煮る時間を調整してください。牛肉や七面鳥は異なる時間が必要です。 5. 米が柔らかすぎる場合はどうすればよいですか？ 水を入れすぎたか、火にかけすぎた場合に起こります。予煮した米を使用し、10分後に米粒を確認することが重要です。 栄養価 1人前の推定：410-430 kcal タンパク質：27-30 g 炭水化物：44-48 g 脂肪：14-17 g Knorrの野菜パックを全部使うと、ナトリウムが高くなる可能性があります。これはあくまで推定値で、実際の値は使用する材料によって異なる場合があります。 保存と再加熱 密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、2日間持ちます。再加熱時には水を大さじ1加えて、乾燥しすぎないようにします。米は少し柔らかくなるかもしれませんが、味は良いままです。2日以上は推奨しません。米がペースト状になってしまいます。
準備
肉を洗い、切り分けて鍋の熱い油に入れます。全体が白くなるまで焼き、塩をひとつまみと水を1カップ加え、蓋をして中火で蒸し煮にします。最後の方で蓋を開け、軽く焼き色を付けます。ご飯も準備します。玉ねぎを細かく切り、小鍋に入れ、Knorrの野菜を加え、次に米を加え、水を入れて蓋をし、弱火で煮ます。米は予め調理されているため、あまり時間はかかりません。トマトときゅうりのサラダと一緒に提供できます。これは私が手元にあったもので、他の好きなサラダでも構いません。ご飯には塩を加えません。Knorrの野菜から十分な塩分があるので、実際には少し塩味があります…でもたくさん水を飲むことをお勧めします。
材料
- 670gの豚肉、200gの予め調理された長粒米、6本の青ねぎ、約40gのKnorrの10種類の野菜
タグ
