Schweinefleisch und Reis im Kessel

Name: Schweinefleisch und Reis im Kessel - Jeana E.
Ingredients: 670 g Schweinefleisch; 200 g vorgekochter Langkornreis; 6 Frühlingszwiebeln; etwa 40 g von 10 Gemüse von Knorr

Fleisch - Schweinefleisch und Reis im Kessel von Jeana E. - Recipia Rezepte

Gestern Abend hatte ich genau 670 Gramm Schweineschulter übrig, und da ich keine Lust auf komplizierte Gerichte hatte, machte ich schnell Reis im Kessel mit Fleisch. Normalerweise benutze ich, was ich zur Hand habe, also entschied ich mich für Frühlingszwiebeln und dehydrierte Gemüse aus einem Knorr-Paket. Ich habe versucht, nichts Neues zu erfinden, sondern einfach das zusammenzustellen, was ich hatte, und etwas Sättigendes zu machen. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 50 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: 35-40 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: schnelles Abendessen, Schweinepilaf Zutaten 670 g Schweineschulter 200 g Langkornreis (vorab gegart) 6 Frühlingszwiebeln (ca. 40 g) 1 Päckchen (10 g) dehydrierte Gemüse von Knorr Öl zum Braten (ca. 2-3 Esslöffel) 1 Tasse Wasser (ca. 250 ml) für das Fleisch Salz (nur für das Fleisch; nicht zum Reis hinzufügen, da das dehydrierte Gemüse salzig ist) Zubereitungsmethode 1. Wasche die Schweineschulter und schneide sie in passende Stücke, etwa 2-3 cm. 2. Erhitze das Öl in einem Kessel. Füge das Fleisch hinzu und brate es leicht an, während du gelegentlich umrührst, bis es von allen Seiten weiß wird. 3. Streue eine Prise Salz über das Fleisch und gieße dann eine Tasse Wasser dazu. Decke es ab und lasse das Fleisch bei mittlerer Hitze schmoren. 4. Nach 25-30 Minuten hebe den Deckel an und lasse die Flüssigkeit reduzieren. Lass das Fleisch noch 5-10 Minuten auf dem Herd, während du umrührst, bis es leicht bräunt. 5. In einem anderen Kessel oder kleinen Topf schneide die Frühlingszwiebeln fein und brate sie in etwas Öl 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind. 6. Füge das dehydrierte Gemüse hinzu und rühre 1 Minute lang um. 7. Gib den vorgegarten Reis über die Zwiebeln und das Gemüse im Kessel, mische alles und gieße dann genug Wasser dazu, um den Reis um etwa einen Fingerbreit zu bedecken. 8. Lass es bei niedriger Hitze köcheln, ohne Salz hinzuzufügen. Der vorgegarte Reis kocht ziemlich schnell, in 10-12 Minuten ist er fertig – das Korn sollte ganz bleiben, nicht matschig. 9. Serviere das Fleisch zusammen mit dem Reis. Es passt gut zu einem einfachen Salat aus Tomaten und Gurken oder was auch immer du zur Hand hast. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eine schnelle Variante von Pilaf mit Fleisch, ohne dass ich stundenlang am Herd stehen muss. Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden, und sie brauchen nicht lange zum Putzen oder Schneiden. Es ist sättigend und reicht für mehrere Personen. Ich mag es, dass du kontrollieren kannst, wie salzig oder gewürzt es wird, je nachdem, was du hinzufügst. Tipps und Variationen Tipps Wenn du das Fleisch zarter haben möchtest, schneide die Stücke recht klein und eile nicht mit dem Schmoren. Verwende einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden, damit das Fleisch oder der Reis nicht anbrennt. Füge dem Reis kein zusätzliches Salz hinzu, wenn du ein Päckchen mit dehydrierten Gemüse von Knorr verwendest; es ist bereits salzig genug. Wenn der Reis das Wasser zu schnell aufnimmt, kannst du während des Kochens ein wenig mehr hinzufügen, aber nicht zu viel, damit er nicht matschig wird. Ersatzmöglichkeiten Du kannst getrocknete Zwiebeln anstelle von Frühlingszwiebeln verwenden, wenn du nichts anderes hast. Der vorgegarte Reis kann durch normalen Reis ersetzt werden, aber die Kochzeit wird länger sein und du benötigst möglicherweise mehr Wasser. Wenn du keine dehydrierten Gemüse hast, kannst du einfach Zwiebeln und ein wenig Salz verwenden, aber der Geschmack wird einfacher sein. Variationen Du kannst auch andere Gemüse (wenn du welche hast) wie Paprika hinzufügen, aber das ist nicht zwingend erforderlich. Die Schweineschulter kann durch ein anderes mageres Fleisch (Rind, Pute) ersetzt werden, aber die Kochzeiten unterscheiden sich. Serviervorschläge Am einfachsten ist es mit einem frischen Salat, Tomaten und Gurken. Es passt auch gut zu eingelegtem Gemüse oder einer frischen Gurke dazu, wenn du keine Lust auf etwas anderes hast. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Reis verwenden, der nicht vorgegart ist? Ja, aber du musst die Kochzeit verlängern und mehr Wasser hinzufügen. Überprüfe gelegentlich, dass er nicht kleben bleibt. 2. Was mache ich, wenn ich keinen Kessel habe? Es funktioniert auch in einem normalen Topf, aber dieser sollte einen dicken Boden haben, damit weder das Fleisch noch der Reis anbrennen. 3. Ist es zu salzig, wenn ich das ganze Päckchen Knorr-Gemüse verwende? Es kann ziemlich salzig sein. Probiere es, bevor du weiteres Salz hinzufügst. 4. Kann ich auch eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, aber passe die Kochzeit an – Rind- oder Putenfleisch benötigt andere Zeiten. 5. Was mache ich, wenn der Reis zu weich ist? Das passiert, wenn du zu viel Wasser hinzugefügt hast oder ihn zu lange auf dem Herd gelassen hast. Es ist wichtig, vorgegarten Reis zu verwenden und das Korn nach 10 Minuten zu überprüfen. Nährwerte Geschätzt pro Portion: 410-430 kcal Eiweiß: 27-30 g Kohlenhydrate: 44-48 g Fette: 14-17 g Natrium kann hoch sein, wenn du das ganze Päckchen Knorr-Gemüse verwendest. Dies sind nur Schätzungen, die Werte können je nach verwendeten Zutaten variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es hält sich gut im Kühlschrank, in einem geschlossenen Behälter, bis zu 2 Tage. Beim Wiedererwärmen füge einen Esslöffel Wasser hinzu, damit es nicht zu trocken wird. Der Reis kann etwas weich werden, aber der Geschmack bleibt gut. Mehr als zwei Tage wird nicht empfohlen, da der Reis matschig wird.

Zubereitung

Wir waschen das Fleisch, schneiden es in Stücke und geben es in das heiße Öl im Topf. Wir lassen es von allen Seiten anbräunen, fügen eine Prise Salz und eine Tasse Wasser hinzu, decken es ab und lassen es bei mittlerer Hitze dämpfen. Gegen Ende heben wir den Deckel an und lassen es leicht bräunen. Wir bereiten auch den Reis vor. Wir hacken die Zwiebel fein, geben sie in den kleinen Topf, fügen das Gemüse von Knorr hinzu, dann den Reis und decken ihn mit Wasser ab, während wir ihn bei schwacher Hitze köcheln lassen. Da der Reis vorgekocht ist, dauert es nicht lange, bis er fertig ist. Er kann mit einem Salat aus Tomaten und Gurken serviert werden, das hatte ich zur Hand, oder mit jedem anderen Salat, den Sie bevorzugen. Wir fügen dem Reis kein Salz hinzu, da er genug von dem Knorr-Gemüse hat, es ist tatsächlich ein wenig salzig... aber wir trinken viel Wasser, da es empfohlen wird.

Zutaten

670 g Schweinefleisch
200 g vorgekochter Langkornreis
6 Frühlingszwiebeln
etwa 40 g von 10 Gemüse von Knorr

Schweinefleisch und Reis im Kessel

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