Sakatat ve pirinç kazanında

Dün akşam tam 670 gram domuz eti kalmıştı ve karmaşık yemekler yapmak istemediğim için hızlıca etli pilav yaptım. Genelde elimde ne varsa onu kullanırım, bu yüzden yeşil soğan ve bir paket Knorr'un kurutulmuş sebzelerini kullandım. Hiçbir şey icat etmeye çalışmadım, sadece elimdeki malzemeleri bir araya getirdim ve doyurucu bir şey çıktı. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlık Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 35-40 dakika Kişi Sayısı: 4 Zorluk: Kolay Tarif Türü: Hızlı Akşam Yemeği, Domuz Eti Pilavı Malzemeler 670 g domuz eti 200 g uzun taneli önceden pişirilmiş pirinç 6 dal yeşil soğan (yaklaşık 40 g) 1 paket (10 g) Knorr kurutulmuş sebze kızartmak için yağ (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) 1 su bardağı su (yaklaşık 250 ml) et için tuz (sadece et için; pirince tuz eklemiyorum çünkü kurutulmuş sebzeler tuzlu) Hazırlık Yöntemi 1. Domuz etini yıka ve 2-3 cm büyüklüğünde parçalara kes. 2. Bir tavada yağı ısıt. Eti ekle ve her tarafı hafifçe beyazlaşana kadar ara sıra karıştırarak hafifçe kızart. 3. Üzerine bir tutam tuz serpiştir, ardından bir su bardağı suyu dök. Kapağını kapat ve eti orta ateşte pişmeye bırak. 4. 25-30 dakika sonra kapağı aç ve sıvının azalmasına izin ver. Eti 5-10 dakika daha pişir, karıştırarak hafifçe kızart. 5. Başka bir tencerede yeşil soğanı ince doğra ve biraz yağda 2-3 dakika sote yap, yumuşayana kadar. 6. Kurutulmuş sebzeleri ekle ve 1 dakika karıştır. 7. Önceden pişirilmiş pirinci soğan ve sebzelerin üzerine koy, karıştır ve pirinci bir parmak kadar kaplayacak kadar su ekle. 8. Düşük ateşte pişirmeye bırak, tuz ekleme. Önceden pişirilmiş pirinç oldukça hızlı pişer, 10-12 dakika içinde hazır olur – tanecikler bütün kalmalı, lapa olmamalı. 9. Eti pirinçle birlikte servis et. Yanında basit bir domates ve salatalık salatası ile ya da elinizde ne varsa birlikte iyi gider. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, ocakta saatler geçirmeden hızlı bir etli pilav versiyonudur. Malzemeler basit ve kolay bulunur, temizlemek veya kesmek fazla zaman almaz. Doyurucudur ve birden fazla kişiye yeter. Ne kadar tuzlu veya baharatlı olacağını kontrol edebilmek hoşuma gidiyor, eklediğin malzemeye bağlı olarak. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer eti daha yumuşak istiyorsanız, parçaları oldukça küçük kesin ve buharda pişirme kısmını aceleye getirmeyin. Etin veya pirincin yanmaması için kalın tabanlı bir tava veya tencere kullanın. Eğer Knorr'un kurutulmuş sebze paketini kullanıyorsanız, pirince ekstra tuz eklemeyin; zaten yeterince tuzlu. Eğer pirinç suyu çok hızlı emerse, pişirme sırasında biraz daha ekleyebilirsiniz ama fazla değil, yumuşak olmaması için. Yerine Kullanımlar Eğer başka bir şey yoksa yeşil soğan yerine kuru soğan kullanabilirsiniz. Önceden pişirilmiş pirinci normal pirinçle değiştirebilirsiniz, ama pişirme süresi daha uzun olacak ve daha fazla suya ihtiyacınız olabilir. Eğer kurutulmuş sebzeler yoksa sadece soğan ve biraz tuz koyun, ama tadı daha basit olacaktır. Varyasyonlar Eğer varsa, biber gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, ama bu zorunlu değil. Domuz eti, başka bir yağsız et (sığır, hindi) ile değiştirilebilir, ancak pişirme süreleri farklıdır. Servis Fikirleri En basit şekilde taze salata, domates ve salatalık ile servis edilir. Ayrıca turşular veya yanında taze bir salatalık ile de iyi gider, başka bir şey istemiyorsanız. Sıkça Sorulan Sorular 1. Önceden pişirilmemiş pirinç kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresini artırmanız ve daha fazla su eklemeniz gerekecek. Ara sıra kontrol edin, yapışmaması için. 2. Tavam yoksa ne yapmalıyım? Normal bir tencerede de yapabilirsiniz, ama kalın tabanlı olmalı ki ne et ne de pirinç yanmasın. 3. Knorr'un sebze paketinin tamamını kullanırsam çok tuzlu olur mu? Oldukça tuzlu olabilir. Başka tuz eklemeden önce tadına bakın. 4. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresini ayarlayın – sığır veya hindi eti farklı süreler gerektirir. 5. Pirinç çok yumuşaksa ne yapmalıyım? Bu, fazla su eklediğinizde veya çok uzun süre pişirdiğinizde olur. Önceden pişirilmiş pirinç kullanmak ve 10 dakika sonra taneyi kontrol etmek önemlidir. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini: 410-430 kcal Protein: 27-30 g Karbonhidrat: 44-48 g Yağ: 14-17 g Sodyum, Knorr'un sebze paketinin tamamını kullanırsanız yüksek olabilir. Bunlar sadece tahminlerdir, değerler kullanılan kesin malzemelere göre değişebilir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar iyi saklanır. Isıtırken, çok kurumasın diye bir yemek kaşığı su ekleyin. Pirinç biraz yumuşayabilir, ama tadı iyi kalır. İki günden fazla saklamayı önermiyorum, çünkü pirinç hamur haline gelir.

Hazırlık

Etiği yıkıyoruz, parçalara kesiyoruz ve sıcak yağın olduğu tencereye koyuyoruz. Her tarafının beyazlamasına izin veriyoruz, bir tutam tuz ve bir bardak su ekliyoruz, kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte buharda pişmesine izin veriyoruz. Sonuna doğru kapağı kaldırıyoruz ve hafifçe kızarmasına izin veriyoruz. Pirinci de hazırlıyoruz. Soğanı ince ince doğrayıp küçük tencereye koyuyoruz, Knorr'un sebzelerini ekliyoruz, ardından pirinci ekleyip su ile kapatıyoruz, kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Pirinç önceden haşlandığı için çok uzun sürmüyor. Domates ve salatalık salatası ile servis edilebilir, elimde olan buydu, ya da istediğiniz herhangi bir salata ile. Pirince tuz eklemiyoruz çünkü Knorr sebzelerinden yeterince var, aslında biraz tuzlu... ama bol su içiyoruz, çünkü öneriliyor.