Wieprzowina i ryż w kotle

Wczoraj wieczorem miałem dokładnie 670 gramów mięsa wieprzowego i, ponieważ nie miałem ochoty na skomplikowane potrawy, szybko przygotowałem ryż w woku z mięsem. Zwykle używam tego, co mam pod ręką, więc sięgnąłem po zieloną cebulę i suszone warzywa z paczki Knorr. Nie próbowałem niczego wymyślać, tylko połączyłem to, co miałem, aby uzyskać coś sycącego. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 35-40 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybka kolacja, pilaw z mięsem wieprzowym Składniki 670 g mięsa wieprzowego 200 g ryżu długiego wstępnie ugotowanego 6 szczypiorków (około 40 g) 1 paczka (10 g) suszonych warzyw od Knorr olej do smażenia (około 2-3 łyżki) 1 szklanka wody (około 250 ml) do mięsa sól (tylko do mięsa; do ryżu nie dodaję, ponieważ suszone warzywa są słone) Sposób przygotowania 1. Umyj mięso wieprzowe i pokrój je na kawałki o wielkości około 2-3 cm. 2. Rozgrzej olej w woku. Dodaj mięso i lekko je zrumień, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się białe z każdej strony. 3. Posyp mięso szczyptą soli, a następnie wlej szklankę wody. Przykryj pokrywką i pozwól mięsu dusić się na średnim ogniu. 4. Po 25-30 minutach podnieś pokrywkę i pozwól płynowi odparować. Pozostaw mięso na ogniu jeszcze przez 5-10 minut, mieszając, aż lekko się zrumieni. 5. W innym woku lub małym garnku drobno posiekaj zieloną cebulę i podsmaż ją na odrobinie oleju przez 2-3 minuty, aż zmięknie. 6. Dodaj suszone warzywa i mieszaj przez 1 minutę. 7. Na podsmażoną cebulę i warzywa w woku wsyp wstępnie ugotowany ryż, wymieszaj, a następnie wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć ryż na około palec. 8. Gotuj na małym ogniu, nie dodając więcej soli. Wstępnie ugotowany ryż gotuje się dość szybko, w 10-12 minut jest gotowy – ziarenka powinny pozostać całe, nie rozgotowane. 9. Podawaj mięso z ryżem obok. Pasuje do prostsalaty z pomidorów i ogórków lub czegokolwiek, co masz pod ręką. Dlaczego często robię ten przepis To szybka wersja pilawu z mięsem, bez konieczności spędzania godzin przy kuchence. Składniki są proste i łatwo dostępne, nie zajmują dużo czasu na obieranie czy krojenie. Jest sycąca i wystarcza dla większej liczby osób. Podoba mi się, że możesz kontrolować, jak słona lub przyprawiona będzie potrawa, w zależności od tego, co dodasz. Wskazówki i wariacje Wskazówki Jeśli chcesz, aby mięso było bardziej delikatne, pokrój kawałki na dość małe i nie spiesz się z duszeniem. Używaj woka lub garnka z grubym dnem, aby mięso lub ryż się nie przypaliły. Nie dodawaj dodatkowej soli do ryżu, jeśli używasz paczki z suszonymi warzywami od Knorr; już jest wystarczająco słone. Jeśli ryż zbyt szybko wchłania wodę, możesz dodać trochę w trakcie, ale nie za dużo, aby nie wyszedł miękki. Zamienniki Możesz użyć cebuli suchej zamiast zielonej, jeśli nie masz nic innego. Wstępnie ugotowany ryż można zastąpić zwykłym ryżem, ale czas gotowania będzie dłuższy i może być potrzebna większa ilość wody. Jeśli nie masz suszonych warzyw, dodaj tylko cebulę i odrobinę soli, ale smak będzie prostszy. Wariacje Możesz dodać inne warzywa (jeśli masz), takie jak papryka, ale nie jest to obowiązkowe. Mięso wieprzowe można zastąpić innym chudym mięsem (wołowina, indyk), ale czasy gotowania będą różne. Pomysły na podanie Najprościej jest z świeżą sałatą, pomidorami i ogórkami. Dobrze smakuje również z kiszonkami lub świeżym ogórkiem obok, jeśli nie masz ochoty na nic innego. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć ryżu, który nie jest wstępnie ugotowany? Tak, ale będziesz musiał zwiększyć czas gotowania i dodać więcej wody. Sprawdzaj od czasu do czasu, aby się nie przypalił. 2. Co zrobić, jeśli nie mam woka? Możesz użyć zwykłego garnka, ale musi mieć grube dno, aby ani mięso, ani ryż się nie przypaliły. 3. Czy jest za słone, jeśli użyję całej paczki warzyw Knorr? Może być dość słone. Spróbuj przed dodaniem jakiejkolwiek innej soli. 4. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, ale dostosuj czas gotowania – mięso wołowe lub indycze wymaga innych czasów. 5. Co jeśli ryż jest za miękki? To się zdarza, jeśli dodałeś za dużo wody lub gotowałeś zbyt długo. Ważne jest, aby używać wstępnie ugotowanego ryżu i sprawdzać ziarna po 10 minutach. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję: 410-430 kcal Białko: 27-30 g Węglowodany: 44-48 g Tłuszcze: 14-17 g Sód może być wysoki, jeśli używasz całej paczki warzyw Knorr. To tylko szacunki, wartości mogą się różnić w zależności od użytych dokładnych składników. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Podczas podgrzewania dodaj łyżkę wody, aby nie wyschło zbytnio. Ryż może się lekko namoczyć, ale smak pozostaje dobry. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż dwa dni, ponieważ ryż staje się papkowaty.

Przygotowanie

Myjemy mięso, kroimy je na kawałki i wrzucamy na gorący olej w garnku. Pozwalamy mu się zrumienić ze wszystkich stron, dodajemy szczyptę soli i szklankę wody, przykrywamy i dusimy na średnim ogniu. Pod koniec podnosimy pokrywkę i pozwalamy mu się lekko zrumienić. Przygotowujemy również ryż. Drobno siekamy cebulę, wrzucamy ją do małego garnka, dodajemy warzywa od Knorr, następnie ryż i przykrywamy wodą, gotując na małym ogniu. Ponieważ ryż jest wstępnie ugotowany, nie trwa to długo. Można go podać z sałatką z pomidorów i ogórków, co miałem pod ręką, lub z dowolną sałatką, którą preferujesz. Nie dodajemy soli do ryżu, ponieważ ma jej wystarczająco dużo od warzyw Knorr, jest w rzeczywistości trochę słony... ale pijemy dużo wody, ponieważ jest to zalecane.