Porco e arroz em um caldeirão

Na noite passada, eu tinha exatamente 670 gramas de carne de porco restante e, como não estava com vontade de pratos complicados, fiz arroz no tacho com carne, bem rápido. Normalmente, uso o que tenho à mão, então fui de cebola verde e legumes desidratados de um pacote Knorr. Não tentei inventar nada, só juntei o que tinha e saiu algo satisfatório. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 50 minutos Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de cozimento: 35-40 minutos Porções: 4 Dificuldade: fácil Tipo de receita: jantar rápido, pilaf com carne de porco Ingredientes 670 g de carne de porco 200 g de arroz longo pré-cozido 6 talos de cebola verde (aproximadamente 40 g) 1 pacote (10 g) de legumes desidratados da Knorr óleo para fritar (aproximadamente 2-3 colheres de sopa) 1 xícara de água (aproximadamente 250 ml) para a carne sal (apenas para a carne; não adiciono ao arroz porque os legumes desidratados já são salgados) Modo de preparo 1. Lave a carne de porco e corte-a em pedaços adequados, cerca de 2-3 cm. 2. Aqueça o óleo em um tacho. Adicione a carne e doure levemente, mexendo de vez em quando, até que fique branca de todos os lados. 3. Polvilhe uma pitada de sal sobre a carne, depois despeje uma xícara de água. Coloque a tampa e deixe a carne cozinhar em fogo médio. 4. Após 25-30 minutos, levante a tampa e deixe o líquido reduzir. Deixe a carne no fogo por mais 5-10 minutos, mexendo, até que doure levemente. 5. Em outro tacho ou panela pequena, pique finamente a cebola verde e refogue em um pouco de óleo por 2-3 minutos, até amolecer. 6. Adicione os legumes desidratados e misture por 1 minuto. 7. Coloque o arroz pré-cozido sobre a cebola e os legumes no tacho, misture, em seguida, despeje água suficiente para cobrir o arroz com cerca de um dedo. 8. Cozinhe em fogo baixo, sem adicionar sal. O arroz pré-cozido cozinha rapidamente, em 10-12 minutos está pronto – o grão deve permanecer inteiro, não em purê. 9. Sirva a carne com o arroz ao lado. Combina com uma salada simples de tomates e pepinos ou qualquer coisa que você tenha à mão. Por que faço essa receita com frequência É uma versão rápida de pilaf com carne, sem precisar passar horas ao lado do fogão. Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, não demoram muito para limpar ou cortar. É satisfatória e serve para várias pessoas. Gosto que você pode controlar o quão salgada ou temperada fica, dependendo do que você coloca. Dicas e variações Dicas Se você quiser a carne mais macia, corte os pedaços bem pequenos e não apresse a parte do cozimento. Use um tacho ou panela de fundo grosso, para que a carne ou o arroz não queimem. Não adicione sal extra ao arroz se usar o pacote com legumes desidratados da Knorr; já é salgado o suficiente. Se o arroz absorver a água muito rapidamente, você pode adicionar um pouco mais durante o cozimento, mas não muito, para não ficar mole. Substituições Você pode usar cebola seca em vez de cebola verde, se não tiver outra coisa. O arroz pré-cozido pode ser substituído por arroz comum, mas o tempo de cozimento será maior e você pode precisar de mais água. Se você não tiver legumes desidratados, coloque apenas cebola e um pouco de sal, mas o sabor será mais simples. Variações Você pode adicionar outros legumes (se tiver), como pimentão, mas não é obrigatório. A carne de porco pode ser substituída por outra carne magra (carne bovina, peru), mas os tempos de cozimento variam. Ideias para servir O mais simples é com salada fresca, tomates e pepinos. Combina também com conservas ou um pepino fresco ao lado, se você não estiver com vontade de mais nada. Perguntas frequentes 1. Posso usar arroz que não é pré-cozido? Sim, mas você precisará aumentar o tempo de cozimento e adicionar mais água. Verifique de vez em quando para não grudar. 2. O que faço se não tiver tacho? Funciona também em uma panela normal, mas deve ter fundo grosso, para que a carne e o arroz não queimem. 3. Fica muito salgado se eu usar todo o pacote de legumes Knorr? Pode ser bem salgado. Prove antes de adicionar qualquer outro sal. 4. Posso usar outro tipo de carne? Sim, mas ajuste o tempo de cozimento – a carne bovina ou de peru precisa de tempos diferentes. 5. E se o arroz estiver muito mole? Isso acontece se você colocou água demais ou deixou cozinhar por muito tempo. É importante usar arroz pré-cozido e verificar o grão após 10 minutos. Valores nutricionais Estimativa por porção: 410-430 kcal Proteínas: 27-30 g Carboidratos: 44-48 g Gorduras: 14-17 g O sódio pode ser alto se você usar todo o pacote de legumes Knorr. São apenas estimativas, os valores podem variar dependendo dos ingredientes exatos utilizados. Armazenamento e reaquecer Mantém-se bem na geladeira, em recipiente fechado, por até 2 dias. Ao reaquecer, adicione uma colher de água para não secar demais. O arroz pode ficar um pouco mole, mas o sabor permanece bom. Não recomendo guardar por mais de dois dias, pois o arroz se torna uma pasta.

Ingredientes

670 g de carne de porco
200 g de arroz de grão longo pré-cozido
6 cebolinhas
cerca de 40 g de 10 vegetais da Knorr

Preparação

Lavamos a carne, cortamos em pedaços e colocamos no óleo quente na panela. Deixamos dourar de todos os lados, adicionamos uma pitada de sal e uma xícara de água, cobrimos e deixamos cozinhar em fogo médio. Perto do final, levantamos a tampa e deixamos dourar ligeiramente. Também preparamos o arroz. Picamos a cebola finamente, colocamos na panelinha, adicionamos os legumes da Knorr, depois o arroz e cobrimos com água, deixando cozinhar em fogo baixo. Como o arroz já está pré-cozido, não demora muito para cozinhar. Pode ser servido com uma salada de tomates e pepinos, que era o que eu tinha à mão, ou qualquer salada que você preferir. Não adicionamos sal ao arroz, pois já tem o suficiente dos legumes da Knorr, na verdade, está um pouco salgado... mas bebemos bastante água, pois é recomendado.

Porco e arroz em um caldeirão

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Preparação

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