詰め物をしたナッツのデザート
ナッツの詰め物デザートは、2つのステップで作られます。最初に特別な型で殻を焼き、その後、チョコレート、ナッツ、ラムのクリームを詰めます。生地は柔らかく、くっつかないようにする必要があります。もし小麦粉を多く入れすぎると、殻が固くなります。詰めた後、ナッツを2つずつくっつけ、その中心に種なしのサクランボを1つ加えます。 クイック情報 合計時間：型の数と使用する型によって変動します。生地は少なくとも30分休ませる必要があります。 準備時間：約30分（生地とクリームのため）、焼き時間と冷却時間は含まれていません。 焼き時間：ナッツの各シリーズごとに、両面を2-3分焼きます。 ポーション：個数は明記されておらず、型のサイズと各くぼみに入れる生地の量によって異なります。 難易度：中程度。 レシピのタイプ：家庭用デザート、祝宴や特別な行事、ケーキの盛り合わせに適しています。 材料 生地用 卵 3個 油 200ml 砂糖 1カップ ベーキングパウダー 1さじ バニラエッセンス 1本 バニラ砂糖 1袋 約600gの小麦粉 チョコレートクリーム用 チョコレート 200g バター 200g 牛乳 5さじ 砂糖 4-5さじ ラムエッセンス 2本 粉砕したナッツ 4-5さじ 詰め物と装飾用 種なしのサクランボ（サクランボ酒から） バニラ粉砂糖 1カップ 作り方 1. 生地の準備 ボウルに卵、砂糖、バニラ砂糖を入れて混ぜます。あまり強く混ぜる必要はありません; 材料がよく混ざれば十分です。油を加え、次にバニラエッセンスを加えます。 ベーキングパウダーを入れ、小麦粉を少しずつ混ぜ始めます。全量が必要ない場合もあるので、徐々に加えてください。生地の正しい状態は、柔らかくてくっつかないことです。生地を固くするために小麦粉を過剰に加えないでください。生地が硬くなると、焼いた後にナッツの殻が固くなります。 生地を覆い、少なくとも30分休ませます。 2. 殻の形成と焼き 休ませた後、小さな生地の塊を取り、ボール状に形成します。サイズはナッツの型に合わせて調整してください。生地がはみ出さないように、小さめのボールから始めるのが良いでしょう。 ナッツの型をコンロの火にかけ、よく熱します。各くぼみにボールを1つずつ置き、型を閉じます。 各面を約2-3分焼き、きつね色になるまで焼きます。焼き時間は火の強さや使用する型によってわずかに異なるため、最初のシリーズは注意深く確認してください。殻は薄い色ではなく、端が焦げないようにします。 焼き上がったら取り出し、詰める前に冷まします。 3. クリームの準備 チョコレートを小さく割り、牛乳と一緒に湯煎で溶かします。混ぜて均一な状態にしたら、鍋を火から下ろし、チョコレートを冷まします。 別のボウルで、バターと砂糖を混ぜます。チョコレートが冷めたら、バターに加え、クリームが均一になるまで混ぜます。ラムエッセンスと粉砕したナッツを加え、混ぜ合わせます。 チョコレートは熱いままバターに加えないでください。そうしないとクリームの状態が変わってしまいます。 4. ナッツの詰め物 ナッツの殻を2つ取り、チョコレートとナッツのクリームで詰めます。中心に種なしのサクランボを置き、2つの半分をくっつけます。 サクランボが非常に水分が多い場合は、使用する前に少し水を切っておくと、詰め物が液体になりすぎません。この注意点は、ナッツが提供される前に準備される場合に特に役立ちます。 5. 装飾 すべてのナッツが詰められ、くっつけられたら、バニラ粉砂糖をまぶします。外側が完全に乾いていない場合、クリームが端まで届くと、砂糖が殻にしっかりと付着します。 なぜこのレシピをよく作るか 詰め物のナッツは、さまざまなケーキを準備する食事に便利です。あらかじめ作っておくことができ、1つずつ簡単に提供できます。チョコレートとナッツのクリームはシンプルで、中心のサクランボが殻と粉砂糖の甘さをバランスよく引き立てます。 さらに、生地は複雑なこね作業を必要としません。最も重要なのは、必要以上の小麦粉を加えないことです。 ヒント 小麦粉は徐々に加えます。材料リストに約600gと記載されていても、実際の生地の状態が重要です。 生地の塊は小さく、できるだけ同じサイズであるべきです。こうすることで、殻が均一に焼き上がり、厚い部分や生焼けの部分が残りません。 型は生地を加える前に火にかけます。十分に熱くないと、殻が均一に焼けないことがあります。 最初のシリーズは、ボールのサイズや焼き時間を確認するのに役立ちます。その後は、生地の量や火の強さを調整できます。 溶かしたチョコレートは、バターと混ぜる前に冷やしてください。クリームは、殻を詰めるのに十分な固さである必要があります。 代替品 装飾用のバニラ砂糖がない場合は、通常の粉砂糖で仕上げることができますが、レシピで言及されているのはバニラ粉砂糖です。 サクランボは、クリームだけのナッツを作りたい場合は省略できます。この場合、中心の酸味はなくなりますが、詰める手順は同じです。 バリエーション すべての殻を同じサイズにすることも、型に合わせて小さなボールを使用することもできます。クリームは同じです。 クリームの中の粉砕したナッツの量は、4〜5さじの間で調整でき、ナッツの風味をどれほど強くしたいか、また得られるクリームの状態によって変わります。 提供アイデア ナッツを皿に並べて、提供前に粉砂糖を振りかけます。家庭用の他のケーキと一緒に提供するのに適しており、追加のトッピングなしでシンプルに提供できます。 よくある質問 なぜナッツの殻が固くなるのか？ 最も一般的な原因は、小麦粉の過剰です。生地は柔らかく、くっつかない状態であるべきです。小麦粉は徐々に加え、生地が適切な状態になるまで止めてください。 殻はどれくらい焼くのか？ レシピでは、各面を2-3分焼くとされています。正確な時間は、使用する型や火の強さによって異なります。殻はきつね色になったら焼き上がりです。 溶かしたチョコレートをすぐに使えますか？ 推奨されません。チョコレートは、砂糖と混ぜたバターに加える前に冷やす必要があります。そうしないと、クリームの状態が変わる可能性があります。 サクランボはクリームに入れる前に水を切るべきですか？ 水分が多い場合は、少し水を切っておくと良いでしょう。そうすることで、ナッツの内部に過剰な湿気を加えずに済みます。 栄養価 以下の値は推定であり、約100gの製品に関するものです。ナッツの数は型のサイズと生地の量によって異なるため、正確な値を計算することはできません。 カロリー：約440-480kcal たんぱく質：約6-7g 炭水化物：約45-50g 脂肪：約28-32g 量は、使用するチョコレートの種類、正確な小麦粉と砂糖の量、ナッツの表面に残る粉砂糖の量によって変わる可能性があります。 保存と再加熱 詰め物のナッツは、密閉容器に入れて涼しい場所に保存します。クリームにはバターと牛乳が含まれているため、長期間保存する場合は冷蔵庫に保管するのが賢明です。 提供前に、少し室温に置いて、クリームのバターが柔らかくなり、食感がより心地よくなるようにします。再加熱はせず、温めると殻が柔らかくなり、クリームが流れ出てしまいます。
材料
- 生地：卵3個、油200ml、砂糖1カップ、ベーキングパウダー1袋、バニラエッセンス1本、バニラシュガー1袋、小麦粉600g。クリーム：チョコレート200g、バター200g、牛乳大さじ5、砂糖大さじ4-5、ラムエッセンス2本、ひき割りナッツ大さじ4-5、さくらんぼのリキュールのさくらんぼ、飾り用のバニラ粉砂糖1カップ。
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