ガーリックブレッドとチーズ
私はこれらのガーリックチーズロールを何度も作っています。特に冷蔵庫にチーズの残りがあるときに作ります。手間がかからず、発酵生地の経験がない人でも簡単に扱えます。ガーリックの香りは控えめで、焼くときに漂う香りは、もうすぐ食べられることを知らせてくれます。 クイック情報 合計時間：約1時間15分 準備時間：25分（発酵時間30分を含む） 焼き時間：11-15分 ポーション：10-15個（サイズによる） 難易度：簡単 レシピタイプ：スナックまたは前菜 材料 生地： - 130mlのぬるま湯 - 2大さじのイースト（好みに応じて乾燥または新鮮なもの） - すりおろしたニンニク1小さじ - 30mlのオリーブオイル - 390gの小麦粉 - 塩1小さじ フィリング： - 250gのチーズ（好きなチーズを使って：フェタ、カッテージチーズ、チェダーチーズなど） - すりおろしたニンニク2-3片 作り方 1. イーストをぬるま湯に溶かし、軽く混ぜます。1-2分静置して活性化させます。 2. すりおろしたニンニク（小さじ1）とオリーブオイルを加え、よく混ぜます。 3. 小麦粉を少しずつ手で混ぜ込みます。一度にすべての小麦粉を入れず、2-3回に分けて加え、毎回混ぜます。 4. 生地がまとまり始めたら、塩を加えます。手で約10分間こねて、滑らかで弾力のある、生地が手にくっつかない状態にします。 5. 生地を少量のオリーブオイルを塗った深いボウルに移します。湿った布で覆い、30分間風のない場所で発酵させます。生地は2倍の大きさになる必要があります。 6. 同時に、オーブンを190°Cに予熱します。 7. 生地を油を塗るか小麦粉を振った作業台に出します。生地を10-15個に分けますが、サイズによります。 8. 各部分をボール状に形成します。フィリングを中央に置けるように、軽く麺棒で平らにします。 9. 中心にすりおろしたニンニクと混ぜたチーズを1大さじ置きます。生地の端を集め、焼くときに開かないようにしっかりと閉じます。 10. 小面パンを接合部を下にして、少量の油を塗ったオーブンペーパーの上に置きます。 11. 11-15分間焼き、上面が黄金色になるまで焼きます。 12. 温かい状態で提供し、必要に応じてサワークリームを添えます。 このレシピをよく作る理由 迅速に作れること、材料が手に入りやすいこと、そして新鮮なときも翌日も美味しいことが気に入っています。スナックや持ち帰りにもぴったりです。冷蔵庫にあるチーズで何でも詰めることができます。生地は簡単にこねられ、特別な器具や技術は必要ありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス - より微妙なガーリック風味を望む場合は、量を減らすか完全に省略できます。 - 生地を作業台に扱いやすくするために、少しオイルを塗ると良いです。 - 各ロールを詰めすぎないようにしましょう。焼くときに開いてしまいます。 - 発酵させすぎないようにして、エアリーになりすぎないように注意してください。 代替品 - チーズ：冷蔵庫にあるもので何でも – フェタ、カッテージチーズ、シュレッドチーズやチーズのミックス。 - ニンニク：全く使いたくない場合は、気にせず省略できます。 - オリーブオイル：他の植物油でも代用可能です。 バリエーション - 生地やフィリングにハーブを加えることができます（ディル、パセリ、チャイブなど）。 - より強い風味を求める場合は、チーズに少しの胡椒やパプリカを加えます。 サーブのアイデア - サワークリームと一緒に提供するのが合いますが、単独でも美味しいです。 - 朝食やサラダの横、または間食としても楽しめます。 よくある質問 焼いている間にロールはどのくらい膨らむことができますか？ かなり膨らむので、焼き皿の間にスペースを空けておいてください。そうしないと、くっついてしまいます。 焼いたロールを冷凍できますか？ 冷凍できますが、解凍後の食感は同じではありません。1-2日以内に消費するのが望ましいです。 焼く前にロールに卵を塗る必要がありますか？ 必要ありません。自然に黄金色になります。もし強い光沢が欲しいなら、少しオイルを塗っても構いません。 チーズは焼くと完全に溶けますか？ チーズの種類によります。フェタやカッテージチーズは溶けませんが、チェダーチーズは溶けます。 ドライイーストの代わりに新鮮なイーストを使えますか？ 新鮮なイーストを使えますが、2大さじの量を維持するか、15-20gを使用してください。 栄養価（推定） 1個のロール（12個中、通常のチーズと少量の油を使用）は約150-170 kcalです。 推定： - タンパク質：5-7g - 炭水化物：25-28g - 脂肪：4-6g これらの値は選択したチーズによって大きく異なります。提供時のサワークリームは、追加のカロリーを加えます。 保存と再加熱 ロールは作ったその日に食べるのが一番ですが、室温でカバーして1-2日保存できます。それ以上は乾燥するのでお勧めしません。オーブンや電子レンジで短時間再加熱できますが、再加熱後は少し柔らかくなります。
材料
- 生地用：
- 130mlのぬるま湯
- 大さじ2のイースト
- 小さじ1のつぶしたニンニク
- 30mlのオリーブオイル
- 390gの小麦粉
- 小さじ1の塩 フィリング用：
- 250gのチーズ（任意の種類のチーズを使用できます）
- 2〜3片のつぶしたニンニク
