バニラクリームケーキ
生地はシンプルに焼き、その後バニラクリームとチョコレートグレーズで覆います。作り方は簡単ですが、クリームは少し注意して作る必要があります。試したバージョンでは、元のレシピの牛乳の量が多すぎて、望ましいテクスチャーにならなかったため、ケーキが切りにくくなりました。よりしっかりしたクリームを作るためには、200mlの代わりに100〜150mlの牛乳を使用することをお勧めします。味は非常に良く、冷蔵庫で数時間冷やすと、ケーキはより簡単に切れるようになります。 クイック情報 準備時間：レシピには正確な時間が記載されていません 焼き時間：約20〜30分 冷却時間：2〜3時間または翌日まで 合計時間：準備、焼き、冷却の時間は作業のペースによります。ケーキを冷やすのに少なくとも2〜3時間必要です。 ポーション：数は指定されていません。型のサイズや切り方によります。 難易度：簡単 レシピの種類：生地、バニラクリーム、チョコレートグレーズのケーキ 材料 生地用 砂糖 6 大さじ 卵 7 個 チョコレートクリームのパウチ 1 個 塩 少々 バニラクリーム用 バニラ風味のクリームのパウチ 1 個 元のレシピでは200mlの牛乳 よりしっかりしたクリームのための100〜150mlの牛乳 ホイップクリーム 200ml（フルラ） グレーズ用 ミルクチョコレート 100g バターまたはマーガリン 100g 水 2 大さじ 砂糖 2 大さじ 作り方 1. 生地の準備 卵白と卵黄を分けます。卵白を清潔なボウルに入れ、塩を少々加えて泡立てます。 別の容器で、卵黄を砂糖とチョコレートクリームと混ぜます。材料が均一になるまで混ぜるだけで、あまり混ぜすぎないようにします。 卵白を泡立て続け、卵黄の混合物を徐々に加えます。生地が均一になるまで軽く混ぜます。元のレシピでは、材料は混ざる程度に混ぜられています。 2. 生地の焼き 型を準備し、クッキングペーパーで裏打ちします。生地を型に注ぎ、木製のヘラを使ってできるだけ均一に広げます。 オーブンは予熱しておき、ケーキは中火で約20〜30分焼きます。最初の15分後に生地を確認し、その後焼き具合を見守ります。時間はオーブンや生地の厚さによって異なる場合があります。 焼き上がったら、生地が壊れないようにクッキングペーパーを取り除ける程度に冷やします。クッキングペーパーを外し、ケーキを組み立てるためのトレイに置きます。 3. バニラクリームの準備 バニラクリームをボウルに入れ、牛乳と混ぜます。元のレシピでは200mlの牛乳が指定されていますが、この量ではクリームが柔らかくなりすぎる可能性があります。 このケーキの経験から、最初は100mlの牛乳から始めるのが実用的です。多くても150mlまでにします。ホイップクリームを徐々に加え、混ぜ続けます。クリームは少しとろみがつき、ケーキの生地に塗れる程度にする必要があります。全ての牛乳を使用すると、特に十分に冷やす前はケーキが切りにくくなることがあります。 4. グレーズの準備 チョコレートを小さく割り、バターまたはマーガリン、水、砂糖と一緒に小鍋に入れます。 弱火にかけて混ぜます。チョコレートが溶け始めたら、鍋を火から下ろします。チョコレートとバターが完全に溶け、グレーズが均一になるまで混ぜ続けます。 チョコレートが溶け始めた後は、混合物を火にかけっぱなしにしないことが重要です。鍋の残りの熱でグレーズを仕上げるのに十分です。 5. ケーキの組み立て 冷やした生地の上にバニラクリームを広げます。グレーズが均等にかかるように表面をできるだけ平らにします。 クリームの上にグレーズを注ぎ、注意深く広げます。グレーズはまだ流動的なうちに使用できますが、熱い状態ではクリームが柔らかくならないようにします。 ケーキを冷蔵庫に2〜3時間置きます。クリームとグレーズをしっかり固めるために、翌日まで置いておくのも良いです。冷やした後は、より簡単に切ることができます。 なぜこのレシピをよく作るのか 少ない材料で、複雑な生地を必要としないので、このレシピが好きです。チョコレート風味の生地、バニラクリーム、チョコレートグレーズの組み合わせは、手作りケーキにぴったりで、手間がかかりません。 前日に準備できるのも利点です。冷蔵庫で冷やすと、クリームが安定し、スライスしやすくなります。注意している唯一の点は、クリームの牛乳の量です。100〜150mlであれば、200mlよりもテクスチャーをコントロールしやすいです。 ヒント 生地がくっつかないように、クッキングペーパーで裏打ちされた型を使用してください。 最初の15分後に生地を確認してください。オーブンによって焼き方が異なります。元のレシピでは約20〜30分とされていますが、正確な分数だけに頼らない方が良いです。 クリームを塗る前に生地を冷やしてください。まだ温かいと、クリームが柔らかくなることがあります。 クリームには100mlの牛乳から始め、必要に応じて追加してください。元のレシピは200mlを使用していますが、この量ではクリームが柔らかくなる可能性があります。 グレーズは弱火で作ります。チョコレートが溶け始めたら、鍋を火から下ろし、混ぜて均一にします。 ケーキは切る前に少なくとも2〜3時間冷蔵庫に入れておいてください。時間があれば、翌日まで置いておくと、切りやすくなります。 置き換え グレーズのバターは、元のレシピに記載されているようにマーガリンに置き換え可能です。 クリームには、異なる脂肪分の牛乳を使用できます。元のレシピでは0.1%脂肪のZuzu牛乳が推奨されていますが、量はテクスチャーにとって重要です。牛乳の種類にかかわらず、最初は100mlから始めるのが賢明です。 グレーズには、レシピに記載されているミルクチョコレートを使用します。グレーズを作るために他のチョコレートは必要ありません。 バリエーション 主な調整は、バニラクリームの牛乳の量です。クリームをよりしっかりさせるためには100mlを使用するか、少し柔らかいテクスチャーが必要な場合は150mlを使用します。200mlのバージョンは元のレシピに記載されていますが、ケーキが切りにくくなることがあります。 グレーズは、指定された量の100gのチョコレートと100gのバターまたはマーガリンで保持できます。クリームの調整のために変更する必要はありません。 サーブのアイデア ケーキは冷やして、冷蔵庫で冷やした後に提供します。クリームがしっかり冷やされ、グレーズが固まっていると、スライスしやすくなります。 よくある質問 クリームが柔らかすぎるのはなぜですか？ おそらく、使用したクリームのタイプに対して牛乳の量が多すぎたためです。元のレシピでは200mlが指定されていますが、100mlまたは多くても150mlから始めることをお勧めします。クリームはホイップクリームと一緒に混ぜて、少しとろみがつくまで混ぜる必要があります。 200mlの牛乳をすべて使用してもいいですか？ はい、これは元のバージョンの量ですが、結果としてクリームが柔らかくなる可能性があります。そのため、ケーキが切りにくくなることがあります。このバージョンを選ぶ場合は、冷蔵庫で2〜3時間、または翌日まで置いておくことが重要です。 生地はどのくらい焼きますか？ 生地は中火で約20〜30分焼きます。最初の15分後に確認してください。時間はオーブンや生地の厚さによって異なる場合があります。 グレーズはいつかけますか？ グレーズは、生地がバニラクリームで覆われた後にかけます。チョコレートの準備が均一で、クリームを柔らかくしない程度に冷やしておく必要があります。 同じ日にケーキを提供できますか？ はい、冷蔵庫で最低2〜3時間冷やした後に提供できます。ただし、翌日まで置いておくと、クリームとグレーズがよりしっかり安定し、ケーキが切りやすくなります。 栄養価 以下の値は推定値であり、正確ではない可能性があります。なぜなら、クリームOleとバニラクリームのパウチの正確なグラム数が記載されておらず、ポーション数も指定されていないからです。 10ポーションのうちの1ポーションの推定値は、約270〜320 kcal、25〜32 gの炭水化物、17〜21 gの脂肪、5〜7 gのタンパク質です。 全体のケーキのカロリーは、使用する製品や最終的な牛乳の量によって約2,700〜3,200 kcalになる可能性があります。カロリーの大部分はバターまたはマーガリン、チョコレート、砂糖、卵、ホイップクリームから来ています。値は参考値であり、ケーキが多くの部分に切られるか少ない部分に切られるかによって調整する必要があります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で覆って保存し、内部の臭いを吸収しないようにします。翌日まで問題なく保存でき、この時間がクリームとグレーズを固めるのに役立ちます。 ケーキは再加熱しません。冷蔵庫から直接、または少し室温に置いて切りやすくなった状態で提供します。
材料
- ベース：砂糖6杯、卵7個、チョコレートクリーム1パック。クリーム：バニラ風味のクリーム1パック、Zuzu牛乳200ml（脂肪0.1%）（次回は100だけを使用します）、HuLaLa液体ホイップクリーム200ml。グレーズ：ミルクチョコレート100g、バター/マーガリン100g、水2杯、砂糖2杯。
