Vanillecreme Kuchen

Der Boden wird einfach gebacken und dann mit einer Vanillecreme und Schokoladenglasur bedeckt. Es ist ein einfach zuzubereitender Kuchen, aber die Creme muss mit etwas mehr Sorgfalt zubereitet werden. In der getesteten Variante war die Menge an Milch im ursprünglichen Rezept zu hoch für die gewünschte Textur, und der Kuchen ließ sich schwerer schneiden. Für eine festere Creme können 100-150 ml Milch anstelle von 200 ml verwendet werden. Der Geschmack bleibt sehr gut, und nach einigen Stunden im Kühlschrank lässt sich der Kuchen leichter in Stücke schneiden. Schnelle Informationen Vorbereitungszeit: im Rezept nicht genau angegeben Backzeit: etwa 20-30 Minuten Abkühlzeit: 2-3 Stunden oder bis zum nächsten Tag Gesamtzeit: die Zeit für Vorbereitung, Backen und Abkühlen hängt vom Arbeitstempo ab; es sind mindestens 2-3 Stunden für das Abkühlen des Kuchens erforderlich Portionen: die Anzahl ist nicht angegeben; hängt von der Größe der Form und der Art der Portionierung ab Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Kuchen mit Boden, Vanillecreme und Schokoladenglasur Zutaten Für den Boden 6 Esslöffel Zucker 7 Eier 1 Päckchen Schokoladencreme Ole Eine Prise Salz Für die Vanillecreme 1 Päckchen Vanillecreme 200 ml Milch, in der ursprünglichen Variante 100-150 ml Milch, die Empfehlung für eine festere Creme 200 ml flüssige Sahne Hulala Für die Glasur 100 g Milchschokolade 100 g Butter oder Margarine 2 Esslöffel Wasser 2 Esslöffel Zucker Zubereitung 1. Zubereitung des Bodens Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Gib die Eiweiße in eine saubere Schüssel, füge eine Prise Salz hinzu und schlage sie, bis sie schaumig sind. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Schokoladencreme Ole verrühren. Es ist nicht nötig, zu lange zu mixen, sondern nur, bis die Zutaten homogen sind. Schlage die Eiweiße weiter und füge nach und nach die Eigelbmasse hinzu. Hebe sie vorsichtig unter, ohne weiter zu rühren, nachdem die Mischung homogen ist. Im ursprünglichen Rezept werden die Zutaten nur so lange gemixt, bis sie sich verbinden. 2. Backen des Bodens Bereite eine Form vor und lege sie mit Backpapier aus. Gieße die Mischung in die Form und verteile sie gleichmäßig mit einem Holzspatel. Der Ofen sollte vorgeheizt sein, und der Kuchen wird bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten gebacken. Überprüfe den Boden nach den ersten 15 Minuten und beobachte ihn weiter, bis er durchgebacken ist. Die Zeit kann je nach Ofen und Dicke der Mischung variieren. Nach dem Backen lasse den Boden ausreichend abkühlen, damit du das Papier ohne zu brechen entfernen kannst. Entferne das Backpapier und lege den Boden auf die Platte, auf der du den Kuchen montieren wirst. 3. Zubereitung der Vanillecreme Gib die Vanillecreme in eine Schüssel und mixe sie zusammen mit der Milch. Das ursprüngliche Rezept erwähnt 200 ml Milch, aber diese Menge kann die Creme zu weich machen. Aus Erfahrung mit diesem Kuchen ist es praktischer, mit 100 ml Milch zu beginnen oder höchstens 150 ml zu verwenden. Füge nach und nach die flüssige Sahne hinzu und mixe weiter. Die Creme sollte leicht andicken und auf dem Boden verteilt werden können. Wenn die gesamte Milchmenge verwendet wird, kann der Kuchen schwerer zu schneiden sein, insbesondere bevor er ausreichend gekühlt ist. 4. Zubereitung der Glasur Breche die Schokolade in Stücke und gib sie zusammen mit der Butter oder Margarine, den zwei Esslöffeln Wasser und dem Zucker in einen kleinen Topf. Stelle den Topf auf niedrige Hitze und rühre um. Wenn die Schokolade zu schmelzen beginnt, nimm den Topf vom Herd. Rühre weiter, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind und die Glasur homogen ist. Es ist wichtig, die Mischung nicht auf dem Herd zu lassen, nachdem die Schokolade zu schmelzen begonnen hat. Die verbleibende Hitze im Topf reicht aus, um die Glasur fertigzustellen. 5. Zusammenstellung des Kuchens Verteile die Vanillecreme gleichmäßig über den abgekühlten Boden. Glätte die Oberfläche so gut wie möglich, damit die Glasur gleichmäßig verteilt werden kann. Gieße die Glasur über die Creme und verteile sie vorsichtig. Die Glasur kann verwendet werden, solange sie noch flüssig, aber nicht heiß ist, um die Vanillecreme nicht zu erweichen. Stelle den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Er kann auch bis zum nächsten Tag stehen gelassen werden, was hilfreich ist, wenn du möchtest, dass die Creme und die Glasur besser fest werden. Nach dem Kühlen lässt sich der Kuchen leichter in Stücke schneiden. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag das Rezept, weil es wenige Zutaten benötigt und keinen komplizierten Boden erfordert. Die Kombination aus schokoladigem Boden, Vanillecreme und Schokoladenglasur ist ideal für einen hausgemachten Kuchen ohne viele Schritte. Ein Vorteil ist, dass er einen Tag im Voraus zubereitet werden kann. Nachdem er im Kühlschrank steht, stabilisiert sich die Creme, und die Stücke lassen sich leichter portionieren. Der einzige Aspekt, auf den ich achte, ist die Menge an Milch in der Creme. Mit 100-150 ml ist die Textur leichter zu kontrollieren als mit 200 ml. Tipps Verwende eine mit Backpapier ausgelegte Form, damit der Boden sich problemlos lösen lässt. Überprüfe den Boden nach den ersten 15 Minuten, da Öfen unterschiedlich backen. In der Quelle wird eine Zeit von etwa 20-30 Minuten angegeben, aber es ist nicht ratsam, sich nur auf die genaue Minutenanzahl zu verlassen. Lass den Boden abkühlen, bevor du die Creme aufträgst. Wenn er warm ist, kann die Creme weich werden. Für die Creme beginne mit 100 ml Milch und füge mehr hinzu, wenn nötig. Das ursprüngliche Rezept verwendet 200 ml, aber diese Menge kann zu einer weicheren Creme führen. Die Glasur wird bei niedriger Hitze zubereitet. Nachdem die Schokolade zu schmelzen begonnen hat, nimm den Topf vom Herd und rühre bis zur Homogenität. Lass den Kuchen mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank, bevor du ihn schneidest. Wenn du Zeit hast, ist es einfacher, ihn am nächsten Tag zu portionieren. Austauschmöglichkeiten Die Butter in der Glasur kann durch Margarine ersetzt werden, wie im ursprünglichen Rezept angegeben. In der Creme kann Milch mit einem anderen Fettgehalt verwendet werden. Die Quelle erwähnt Zuzu-Milch mit 0,1 % Fett, jedoch bleibt die Menge für die Konsistenz wichtig. Unabhängig von der Milchart ist es ratsam, mit 100 ml zu beginnen. Die Milchschokolade in der Glasur ist die im Rezept angegebene. Es ist keine andere Schokolade erforderlich, um die Glasur zuzubereiten. Variationen Die Hauptanpassung ist die Menge an Milch in der Vanillecreme. Es können 100 ml für eine festere Creme oder 150 ml verwendet werden, wenn eine etwas weichere Konsistenz gewünscht wird. Die Variante mit 200 ml ist die im ursprünglichen Rezept angegebene, aber der Kuchen kann schwerer zu schneiden sein. Die Glasur kann in den angegebenen Mengen beibehalten werden, mit 100 g Schokolade und 100 g Butter oder Margarine. Es ist keine Änderung erforderlich, um die Creme anzupassen. Serviervorschläge Der Kuchen wird kalt serviert, nachdem er im Kühlschrank gestanden hat. Er lässt sich leichter portionieren, wenn die Creme gut gekühlt ist und die Glasur fest geworden ist. Häufig gestellte Fragen Warum ist die Creme zu weich? Wahrscheinlich war die Menge an Milch zu hoch für die verwendete Creme. Das ursprüngliche Rezept gibt 200 ml an, aber es wird empfohlen, mit 100 ml zu beginnen oder höchstens 150 ml zu verwenden. Die Creme sollte zusammen mit der flüssigen Sahne gemixt werden, bis sie leicht andickt. Kann ich die gesamten 200 ml Milch verwenden? Ja, das ist die Menge im ursprünglichen Rezept, aber das Ergebnis kann eine weichere Creme sein. Aus diesem Grund kann der Kuchen schwerer zu schneiden sein. Wenn du diese Variante wählst, ist es wichtig, ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen oder bis zum nächsten Tag. Wie lange wird der Boden gebacken? Der Boden wird bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten gebacken. Überprüfe ihn nach den ersten 15 Minuten, da die Zeit je nach Ofen und Dicke des Bodens variieren kann. Wann wird die Glasur aufgetragen? Die Glasur wird aufgetragen, nachdem der Boden mit der Vanillecreme bedeckt wurde. Die Schokoladenmischung sollte homogen und ausreichend abgekühlt sein, um die Creme nicht zu erweichen. Kann der Kuchen am selben Tag serviert werden? Ja, nach mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank. Wenn er jedoch bis zum nächsten Tag stehen gelassen wird, haben die Creme und die Glasur mehr Zeit, um sich besser zu stabilisieren, und der Kuchen lässt sich leichter schneiden. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und können ungenau sein, da die Gewichte der Päckchen Schokoladencreme Ole und Vanillecreme nicht angegeben sind und die Anzahl der Portionen nicht erwähnt wird. Für eine Portion aus 10 Portionen wird die Schätzung auf etwa 270-320 kcal, 25-32 g Kohlenhydrate, 17-21 g Fett und 5-7 g Eiweiß geschätzt. Für den gesamten Kuchen, abhängig von den verwendeten Produkten und der finalen Menge an Milch, kann das Ergebnis etwa 2.700-3.200 kcal betragen. Der größte Teil der Kalorien stammt von Butter oder Margarine, Schokolade, Zucker, Eiern und flüssiger Sahne. Die Werte sind orientativ und sollten angepasst werden, wenn der Kuchen in mehr oder weniger Stücke geschnitten wird. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahre den Kuchen im Kühlschrank abgedeckt auf, damit er keine Gerüche aus dem Inneren annimmt. Er kann problemlos bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden, und diese Zeit hilft der Creme und der Glasur, sich zu festigen. Der Kuchen wird nicht wiedererwärmt. Er wird kalt serviert, direkt aus dem Kühlschrank oder nachdem er kurz bei Raumtemperatur gestanden hat, um ihn leichter schneiden zu können.

Zutaten

• Boden: 6 Esslöffel Zucker
• 7 Eier
• ein Päckchen Schokoladencreme. Creme: ein Päckchen Vanillecreme
• 200 ml Zuzu
• Milch mit 0
• 1 % Fett (das nächste Mal verwende ich nur 100)
• 200 ml flüssige HuLaLa
• Schlagsahne. Glasur: 100 g Milchschokolade
• 100 g Butter/Margarine
• 2 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Zucker.

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