Bolo de creme de baunilha

A massa é assada de forma simples, depois é coberta com um creme de baunilha e uma cobertura de chocolate. É um bolo fácil de preparar, mas o creme deve ser feito com um pouco mais de atenção. Na versão testada, a quantidade de leite na receita original era muito grande para a textura desejada, e o bolo ficou mais difícil de cortar. Para um creme mais firme, pode-se usar 100-150 ml de leite em vez de 200 ml. O sabor continua muito bom, e após algumas horas na geladeira, o bolo é mais fácil de fatiar. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado exatamente na receita Tempo de assar: aproximadamente 20-30 minutos Tempo de esfriar: 2-3 horas ou até o dia seguinte Tempo total: o tempo de preparo, assar e esfriar depende do ritmo de trabalho; são necessárias pelo menos 2-3 horas para o esfriamento do bolo Porções: o número não é especificado; depende do tamanho da forma e de como é fatiado Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo com massa, creme de baunilha e cobertura de chocolate Ingredientes Para a massa 6 colheres de sopa de açúcar 7 ovos 1 pacote de creme Ole de chocolate Uma pitada de sal Para o creme de baunilha 1 pacote de creme com aroma de baunilha 200 ml de leite, na versão original 100-150 ml de leite, recomendação para um creme mais firme 200 ml de creme de leite Hulala Para a cobertura 100 g de chocolate ao leite 100 g de manteiga ou margarina 2 colheres de sopa de água 2 colheres de sopa de açúcar Modo de preparo 1. Preparação da massa Separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela limpa, adicione uma pitada de sal e bata até obter uma espuma. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar e o creme Ole de chocolate. Não é necessário bater muito, apenas até que os ingredientes estejam homogêneos. Continue batendo as claras e adicione gradualmente a mistura de gemas. Incorpore delicadamente, sem insistir depois que a composição estiver uniforme. Na receita original, os ingredientes são batidos apenas o suficiente para se misturarem. 2. Assando a massa Prepare uma forma e forre-a com papel manteiga. Despeje a mistura na forma e espalhe em uma camada o mais uniforme possível, usando uma espátula de madeira. O forno deve estar pré-aquecido, e o bolo é assado em fogo médio por aproximadamente 20-30 minutos. Verifique a massa após os primeiros 15 minutos, depois continue acompanhando até que esteja assada. O tempo pode variar dependendo do forno e da espessura da camada de massa. Após assar, deixe a massa esfriar o suficiente para que você possa remover o papel sem quebrá-la. Retire o papel manteiga e coloque a massa na forma em que você montará o bolo. 3. Preparação do creme de baunilha Coloque o creme de baunilha em uma tigela e misture com o leite. A receita original menciona 200 ml de leite, mas essa quantidade pode deixar o creme muito mole. Com base na experiência com este bolo, é mais prático começar com 100 ml de leite ou, no máximo, 150 ml. Adicione gradualmente o creme de leite e continue batendo. O creme deve engrossar ligeiramente e ser espalhado sobre a massa. Se usar toda a quantidade de leite, o bolo pode ser mais difícil de cortar, especialmente antes de esfriar o suficiente. 4. Preparação da cobertura Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma panela junto com a manteiga ou margarina, as duas colheres de sopa de água e o açúcar. Coloque a panela em fogo baixo e mexa. Quando o chocolate começar a derreter, retire a panela do fogo. Continue mexendo até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos e a cobertura esteja homogênea. É importante não deixar a mistura no fogo depois que o chocolate começou a derreter. O calor residual na panela é suficiente para finalizar a cobertura. 5. Montagem do bolo Espalhe o creme de baunilha sobre a massa esfriada. Alise o máximo que puder a superfície, para que a cobertura se distribua uniformemente. Despeje a cobertura sobre o creme e espalhe com cuidado. A cobertura pode ser usada enquanto ainda estiver fluida, mas não quente, para não amolecer o creme de baunilha. Coloque o bolo na geladeira por 2-3 horas. Pode ser deixado até o dia seguinte, o que é útil se você quiser que o creme e a cobertura firmem melhor. Após esfriar, é mais fácil cortar em pedaços. Por que faço a receita com frequência Gosto da receita porque usa poucos ingredientes e não requer uma massa complicada. A combinação do bolo com sabor de chocolate, o creme de baunilha e a cobertura de chocolate é ideal para um bolo caseiro, sem muitas etapas. Uma vantagem é que pode ser preparado com um dia de antecedência. Depois de ficar na geladeira, o creme se estabiliza, e as fatias são mais fáceis de porcionar. O único aspecto ao qual presto atenção é a quantidade de leite no creme. Com 100-150 ml, a textura é mais fácil de controlar do que com 200 ml. Dicas Use uma forma forrada com papel manteiga, para que a massa possa ser removida sem grudar. Verifique a massa após os primeiros 15 minutos, pois os fornos assam de maneira diferente. Na fonte, é indicado um tempo de aproximadamente 20-30 minutos, mas não é bom contar apenas com o minuto exato. Deixe a massa esfriar antes de espalhar o creme. Se estiver quente, o creme pode amolecer. Para o creme, comece com 100 ml de leite e adicione mais somente se necessário. A receita original usa 200 ml, mas essa quantidade pode resultar em um creme mais mole. A cobertura é feita em fogo baixo. Depois que o chocolate começa a derreter, retire a panela do fogo e mexa até homogeneizar. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2-3 horas antes de cortar. Se tiver tempo, é mais fácil de porcionar no dia seguinte. Substituições A manteiga na cobertura pode ser substituída por margarina, como mencionado na receita original. No creme, pode-se usar leite com outro teor de gordura. A fonte menciona leite Zuzu com 0,1% de gordura, mas a quantidade continua sendo importante para a consistência. Independentemente do tipo de leite, é mais prudente começar com 100 ml. O chocolate ao leite da cobertura é o indicado na receita. Não é necessário usar outro chocolate para preparar a cobertura. Variações O principal ajuste é a quantidade de leite no creme de baunilha. Pode-se usar 100 ml para um creme mais firme ou 150 ml se desejar uma consistência um pouco mais mole. A versão com 200 ml é a mencionada na receita original, mas o bolo pode ser mais difícil de cortar. A cobertura pode ser mantida nas quantidades indicadas, com 100 g de chocolate e 100 g de manteiga ou margarina. Não é necessária alteração para ajustar o creme. Ideias de servir O bolo é servido frio, após ter estado na geladeira. É mais fácil de porcionar quando o creme está bem refrigerado e a cobertura endureceu. Perguntas frequentes Por que o creme ficou muito mole? Provavelmente, a quantidade de leite foi muito grande para o tipo de creme utilizado. A receita original indica 200 ml, mas recomenda-se começar com 100 ml ou usar no máximo 150 ml. O creme deve ser batido junto com o creme de leite até que engrosse ligeiramente. Posso usar todos os 200 ml de leite? Sim, essa é a quantidade da versão original, mas o resultado pode ser um creme mais mole. Por esse motivo, o bolo pode ser mais difícil de cortar. Se escolher essa versão, é importante deixá-lo na geladeira por 2-3 horas ou até o dia seguinte. Quanto tempo a massa deve assar? A massa assa em fogo médio por aproximadamente 20-30 minutos. Verifique-a após os primeiros 15 minutos, pois o tempo pode variar dependendo do forno e da espessura da massa. Quando deve ser colocada a cobertura? A cobertura deve ser colocada depois que a massa foi coberta com o creme de baunilha. O preparado de chocolate deve estar homogêneo e suficientemente resfriado para não amolecer o creme. O bolo pode ser servido no mesmo dia? Sim, após no mínimo 2-3 horas na geladeira. No entanto, se deixado até o dia seguinte, o creme e a cobertura têm tempo de se estabilizar melhor, e o bolo é mais fácil de cortar. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e podem não ser exatos, pois não são especificados os gramas dos pacotes de creme Ole e de creme de baunilha, e o número de porções não é mencionado. Para uma porção de 10 porções, a estimativa é de aproximadamente 270-320 kcal, 25-32 g de carboidratos, 17-21 g de gorduras e 5-7 g de proteínas. Para todo o bolo, dependendo dos produtos utilizados e da quantidade final de leite, o resultado pode ser em torno de 2.700-3.200 kcal. A maior parte das calorias provém da manteiga ou margarina, chocolate, açúcar, ovos e creme de leite. Os valores são indicativos e devem ser ajustados se o bolo for cortado em mais ou menos pedaços. Conservação e reaquecimento Mantenha o bolo na geladeira, coberto, para não absorver odores do interior. Pode ser mantido até o dia seguinte sem problemas, e esse tempo ajuda o creme e a cobertura a endurecerem. O bolo não deve ser reaquecer. É servido frio, diretamente da geladeira ou após ter estado um pouco à temperatura ambiente, para que possa ser cortado mais facilmente.

Ingredientes

Base: 6 colheres de sopa de açúcar
7 ovos
um pacote de creme de chocolate. Creme: um pacote de creme com sabor de baunilha
200 ml de leite Zuzu 0
1% de gordura (da próxima vez usarei apenas 100)
200 ml de creme de leite líquido HuLaLa. Cobertura: 100 g de chocolate ao leite
100 g de manteiga/margarina
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar.

Bolo de creme de baunilha

Ingredientes

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