くるみとアーモンドのクロワッサン
忙しい時期に、複雑な技術や手に入りにくい材料を必要とせずに、比較的早く作れるコルヌレッテを作りたいと思いました。このレシピは、挽いたくるみとアーモンドを使用しており、生地を数時間冷蔵庫に置く必要がないため、私の興味を引きました。私はこれをかなり頻繁に作ります。特に、最小限の労力で一度に2つのトレイを満たしたいときに作ります。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：20〜25分 焼き時間：トレイごとに15〜20分 ポーション：約2トレイ（約40〜50個のコルヌレッテ、サイズによります） 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用デザート、特別な機会や祝日に適しています 材料 250gのマーガリンまたはバター（私は両方を使用しましたが、同じようにうまく機能します） 80gの砂糖 70gの挽いたくるみ 70gの挽いたアーモンド（皮付き） 1個の卵 300gの小麦粉 1本のバニラビーンズ（種を使用） ひとつまみのシナモンパウダー 1小さじのベーキングパウダー ひとつまみの塩 粉砂糖（焼きたてのコルヌレッテをまぶすため） 作り方 1. 室温のマーガリンを大きなボウルに入れ、砂糖とバニラの種を加えます。数分間混ぜて均一にします。クリーム状にする必要はなく、よく混ざれば大丈夫です。 2. 卵を加え、さらに短時間混ぜて混ぜ合わせます。 3. 別のボウルで、挽いたくるみ、挽いたアーモンド、シナモンを混ぜます。それをボウルの混合物に加え、スパチュラで混ぜます。 4. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。最初はスパチュラで混ぜ、その後手で混ぜて、扱いやすく、くっつかない生地を作ります。生地が柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を追加しますが、通常は上記の比率が適しています。 5. 生地から同じサイズの塊を取り、手のひらの間で小指ほどの大きさに丸めます。次に、それを2つに切り、三日月の形に成形します。 6. コルヌレッテをオーブンシートを敷いたトレイに並べ、間に少しスペースを空けます。 7. 予熱した180°Cのオーブンで15〜20分焼き、端がわずかに黄金色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。 8. まだ温かいうちに、粉砂糖をまぶし、完全に冷却するためにトレイに置きます。砂糖をまぶす前に冷えすぎると、うまくくっつかなくなります。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか 実用的で、複雑な技術を必要とせず、材料を簡単に調整できます。くるみとアーモンドは良い味を与え、食感は柔らかく、数日間問題なく保存できます。一つの生地から2つのトレイができるのは、特別な機会や家族のために多くのお菓子が必要なときに助かります。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 生地をあまりこねすぎないでください。結合するまで混ぜるだけで、柔らかさを保ちます。 - くるみとアーモンドを加える前にシナモンと混ぜると、香りがより均等に広がります。 - コルヌレッテのサイズをできるだけ近づけて、均一に焼き上げるようにしてください。 代替品 - マーガリンを使いたくない場合は、バターだけを使用できます。 - アーモンドがない場合は、くるみだけでも良いですが、両方の組み合わせの方が複雑な味わいになります。 バリエーション - より強い香りを得るために、レモンまたはオレンジの皮を少し加えることができます。 - シナモンを省略するか、手元にバニラビーンズがない場合はバニラエッセンスを使用することもできます。 サービングアイデア - コーヒーやお茶と一緒に提供します。 - 祝日のトレイにも適しており、数日間柔らかさを保つことができます。 よくある質問 1. マーガリンなしでバターだけを使えますか？ はい、私は両方のバージョンで作りましたが、食感や味に大きな違いはありません。 2. 必ず皮付きのアーモンドを使用する必要がありますか？ 皮なしでも使用できますが、皮付きの方が香りが強く、わずかにカリッとした食感があります。 3. ジャムや他のもので詰めることはできますか？ このレシピは詰め物をするために考案されたものではなく、生地は非常に柔らかく、詰め物を保持しません。シンプルな方が一番美味しいです。 4. レシピを倍にすることはできますか？ はい、比率は問題なく倍にできますが、小麦粉の量を徐々に増やして、あまり密度の高い生地にならないようにしてください。 5. どれくらいの期間柔らかさを保ちますか？ 室温で、密閉された箱に入れておけば、4〜5日間柔らかさを保ちます。 栄養価 推定、1ポーション（50個中の1個）： カロリー：約65 kcal 脂肪：4 g 炭水化物：6 g タンパク質：1 g これは小さなポーションのための推定値です。くるみ、アーモンド、マーガリン/バターは、脂肪とカロリーの摂取量をかなり増加させますが、ポーションあたりの砂糖はそれほど多くありません。 保存と再加熱 コルヌレッテは室温で密閉された箱に入れておけば、4〜5日間良好に保存できます。再加熱はお勧めしません - 乾燥します。冷蔵庫に入れる必要はありません。もっと長く保存したい場合は冷凍できますが、解凍後の食感は同じようにはなりません。新鮮に作る方が良いです。
材料
- 250gのマーガリンまたはバター、80gの砂糖、70gの刻んだくるみ、70gの刻んだアーモンド（皮付き）、1個の卵、300gの小麦粉、1本のバニラビーンズ、ひとつまみのシナモンパウダー、1小さじのベーキングパウダー、ひとつまみの塩、粉砂糖。
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