Cevizli ve bademli kruvasanlar

Daha yoğun bir dönemde, karmaşık teknikler veya zor bulunan malzemelere ihtiyaç duymadan hızlı bir şekilde yapılabilecek bazı kruvasanlar yapmak istedim. Bu tarif dikkatimi çekti çünkü hem ceviz hem de badem kullanıyor, ikisi de öğütülmüş, ve hamurun buzdolabında saatlerce beklemesine gerek yok. Genellikle iki tepsi dolusu yapmak istediğimde, minimum çaba ile sıkça yapıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: tepsi başına 15-20 dakika Porsiyon: yaklaşık 2 tepsi (yaklaşık 40-50 kruvasan, boyuta bağlı olarak) Zorluk: kolay Tarif tipi: ev yapımı tatlı, özel günler veya bayramlar için uygun Malzemeler 250 g margarin veya tereyağı (her iki seçeneği de kullandım, ikisi de aynı şekilde iyi çalışıyor) 80 g şeker 70 g ceviz içi 70 g badem içi (kabuklu) 1 yumurta 300 g un 1 adet vanilya çubuğu (tohumları kullanılır) bir tutam toz tarçın 1 tatlı kaşığı kabartma tozu bir tutam tuz toz şeker (sıcak kruvasanları bulamak için, en son) Hazırlık Yöntemi 1. Oda sıcaklığındaki margarini büyük bir kaseye koyun, üzerine şeker ve vanilya tohumlarını ekleyin. Birkaç dakika karıştırın, homojen hale gelene kadar. Kremamsı olmasına gerek yok, sadece iyi karışması yeterli. 2. Yumurtayı ekleyin ve kısa bir süre daha karıştırın, sadece karışması için. 3. Ayrı bir yerde, ceviz, badem ve tarçını karıştırın. Bu karışımı kasedeki karışıma ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. 4. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Önce spatula ile, sonra elle karıştırın, sadece şekil vermesi kolay ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yumuşak görünüyorsa, biraz daha un ekleyin, ama genelde yukarıdaki oranlar uygundur. 5. Hamurdan eşit boyutta parçalar koparın. Her parçayı avuçlarınız arasında, küçük parmak boyutunda yuvarlayın, sonra ikiye kesin ve yarımay şeklinde şekil verin, bir kruvasan gibi. 6. Kruvasanları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. 7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarmaya başlayana kadar. Çok fazla bekletmeyin, kurumasınlar. 8. Hala sıcakken, hızlıca toz şekerin içinde geçirin ve tamamen soğumaları için bir tepsiye koyun. Şekerle bulamadan önce çok soğuyorlarsa, iyi yapışmazlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pratikler, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve malzemeleri kolayca uyarlayabiliyorum. Ceviz ve badem iyi bir tat veriyor, dokusu gevrek ve birkaç gün boyunca sorun olmadan taze kalıyor. Tek bir hamurdan iki tepsi çıkması, çok sayıda kurabiye gerektiğinde yardımcı oluyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Hamuru çok fazla yoğurmayın, sadece bir araya gelene kadar, gevrek kalması için. - Ceviz ve bademi tarçınla karıştırmadan önce ekleyin, böylece aroma daha iyi dağılır. - Kruvasanları mümkün olduğunca benzer boyutlarda yapmaya çalışın, eşit pişirme için. Yerine Geçme - İsterseniz sadece tereyağı kullanabilirsiniz, margarin istemiyorsanız. - Badem yoksa sadece ceviz kullanabilirsiniz (veya tersine), ama ikisinin karışımı daha karmaşık bir tat sağlar. Varyasyonlar - Daha yoğun bir aroma için, biraz limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. - Tarçını atlayabilir veya elinizde yoksa vanilya özü kullanabilirsiniz. Servis Fikirleri - Kahve veya çay ile servis edilir. - Özel günlerde sunum için de uygundur, çünkü birkaç gün boyunca taze kalırlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece tereyağı kullanabilir miyim, margarin olmadan? Evet, her iki seçenekle de yaptım, doku veya tatta büyük farklılıklar fark etmedim. 2. Bademin kabuklu olması şart mı? Kabuksuz da kullanabilirsiniz, ama kabuklu olanlar daha yoğun bir aroma ve hafif çıtır bir dokuya sahiptir. 3. Reçel veya başka bir şeyle doldurulabilir mi? Tarif doldurmak için düşünülmemiştir, hamur oldukça gevrektir ve bir dolgu tutmaz. En iyi haliyle sade olarak çıkar. 4. Tarifi iki katına çıkarabilir miyim? Evet, oranları sorunsuz bir şekilde iki katına çıkartabilirsiniz, sadece un miktarını yavaş yavaş artırın, hamur fazla yoğun olmasın. 5. Ne kadar süre taze kalır? Oda sıcaklığında, kapalı bir kutuda saklanırlarsa, 4-5 gün boyunca taze kalırlar, sertleşmeden. Besin Değerleri Tahmini, bir porsiyon (1 kruvasan, 50'den): Kalori: yaklaşık 65 kcal Yağ: 4 g Karbonhidrat: 6 g Protein: 1 g Bunlar, küçük bir porsiyon için yaklaşık hesaplamalardır. Ceviz, badem ve margarin/tereyağı, yağ ve kalori alımını oldukça artırır, ancak porsiyon başına çok fazla şeker içermez. Saklama ve Yeniden Isıtma Kruvasanlar, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında 4-5 gün boyunca iyi saklanır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum - kuruyup gidiyorlar. Buzdolabına koymanıza gerek yok. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz, ancak çözülme sonrası dokuları aynı gevreklikte olmayacaktır. Taze yapmak daha iyidir.