オートミールレーズンクッキー（ヴィーガンオートミールクッキー）
これらの美味しいオートミールレーズンクッキーを作るには、まずオーブンを180度に予熱します。このステップは、均一な焼き上がりを得て、クッキーが黄金色でカリカリになることを保証するために不可欠です。大きめのボウルに、柔らかいバターと砂糖を混ぜるためにハンドミキサーを使います。滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜ、ふわふわで空気の入ったものにします。ここが潰したバナナを加える理想的なタイミングで、これはクッキーの風味を向上させるだけでなく、心地よい湿気も与えます。好みに応じて、バナナを卵に置き換えることもでき、これにより生地にさらにリッチな食感を加えることができます。バニラを加え、甘く香ばしい風味をプラスします。 湿った材料をよく混ぜた後は、乾いた材料に取り掛かります。別のボウルで、小麦粉を重曹、塩、シナモンと混ぜ合わせます。これらの材料はクッキーに風味を与えるだけでなく、焼成中に膨らむのにも寄与します。乾いた材料の混合物を徐々に湿った材料のボウルに加え、木のスプーンで混ぜます。あまり混ぜすぎないように注意し、心地よい食感を保ちます。 均一な生地ができたら、オートミールとレーズンを加えます。後者は甘さと興味深い食感を提供します。同じ木のスプーンを使って、材料をよく混ぜ合わせるために優しく混ぜます。ティースプーンを使って、生地の一部を取り、油を塗っていない天板に山を作り、焼成中にクッキーが大きくなるので、間に十分なスペースを空けます。各山をフォークで軽く押しつぶして、きれいで均一な形を与えます。 クッキーはオーブンで約10分焼き、端が非常に淡い金色になり、中心が少し柔らかいままで、冷やすと固くなります。焼きあがったら、結露を防ぐためにラックの上で冷まします。完全に冷えたら、密閉容器に保存して新鮮さを保ち、乾燥を防ぎます。これらのクッキーは、スナックや朝食として楽しむのに理想的で、腸の働きを助ける優れた食物繊維源です。牛乳に浸すと、本当に美味しいおやつになり、贅沢な瞬間に「かじる」ために完璧です。
材料
- 投稿バリアントと括弧内の元のバリアント 1 大きなアボカド（または185グラムのバター）90グラムのブラウンシュガー 50グラムのグラニュー糖（私はわずか25グラムを入れました）1 よく熟したつぶしたバナナ
- 1.5 本でも可（または 2 個の卵）1〜2 小さじのバニラ（エッセンス）450グラムの小麦粉（少し少ないかもしれません ~ 400グラム）1 小さじの重曹 1 小さじのシナモン（必要に応じて他の香りを使用できます）ひとつまみの塩 550グラムのオーツ麦 1/2カップのレーズン
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