Galletas de Avena con Pasas (galletas de avena veganas)

Name: Galletas de Avena con Pasas (galletas de avena veganas)
Ingredients: Variante de publicación y entre paréntesis la variante original 1 aguacate grande (o 185 gr de mantequilla) 90 gr de azúcar moreno 50 gr de azúcar granulada (solo puse 25 gramos) 1 plátano bien maduro; puede ser uno y medio (o 2 huevos) 1-2 cucharaditas de vainilla (esencia) 450 gr de harina (puede ser un poco menos ~ 400 gr) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela (se puede us

Desierto - Galletas de Avena con Pasas (galletas de avena veganas) por Eva M. - Recetas Recipia

Para preparar estas deliciosas galletas de avena y pasas, comenzamos precalentando el horno a 180 grados Celsius. Este paso es esencial para lograr una cocción uniforme y asegurar que las galletas se tornen doradas y crujientes. En un tazón más grande, usamos una batidora de mano para combinar la mantequilla blanda con el azúcar. Mezclamos bien hasta obtener una crema suave, que debe volverse esponjosa y aireada. Este es el momento ideal para agregar el plátano triturado, que no solo mejora el sabor de las galletas, sino que también les proporciona una humedad agradable. Si lo prefieres, puedes sustituir el plátano por huevos, añadiendo así una textura aún más rica a la masa. Continuamos incorporando la vainilla, que añadirá una nota dulce y aromática. Después de mezclar bien los ingredientes húmedos, es hora de ocuparnos de los secos. En otro bol, combinamos la harina con el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Estos ingredientes no solo darán sabor a las galletas, sino que también contribuirán a su aumento durante la cocción. Agregamos gradualmente la mezcla de ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos, mezclando con una cuchara de madera. Es importante no mezclar demasiado, ya que queremos mantener una textura agradable. Una vez que hemos obtenido una masa homogénea, agregamos los copos de avena y las pasas. Estas últimas proporcionarán un extra de dulzura y una textura interesante. Usando la misma cuchara de madera, mezclamos suavemente para incorporar bien los ingredientes. Con una cucharita, tomamos porciones de masa y formamos montones en una bandeja para hornear sin engrasar, dejando suficiente espacio entre ellos, ya que las galletas aumentarán de tamaño durante la cocción. Aplanamos suavemente cada montón con un tenedor, para darles una forma bonita y uniforme. Las galletas se hornean en el horno durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los bordes se tornen dorados muy claros y el centro permanezca ligeramente suave, ya que se endurecerán a medida que se enfríen. Una vez listas, las dejamos enfriar en una rejilla para evitar la formación de condensación. Una vez completamente frías, las guardamos en un recipiente hermético para conservar la frescura y evitar que se sequen. Estas galletas son ideales para disfrutar como un refrigerio o en el desayuno, siendo una excelente fuente de fibra que ayuda al funcionamiento intestinal. Sumergidas en leche, se convierten en una verdadera delicia, perfectas para 'picar' en momentos de indulgencia.

Ingredientes

Variante de publicación y entre paréntesis la variante original 1 aguacate grande (o 185 gr de mantequilla) 90 gr de azúcar moreno 50 gr de azúcar granulada (solo puse 25 gramos) 1 plátano bien maduro
puede ser uno y medio (o 2 huevos) 1-2 cucharaditas de vainilla (esencia) 450 gr de harina (puede ser un poco menos ~ 400 gr) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela (se puede us