トマトスープとモンテクリストサンドイッチ（アメリカのランチ）
暑い夏の日、コンロが涼しい時を待っているように見えるとき、私はシンプルで爽やかなトマトスープを作り、美味しいサンドイッチを添えることに決めました。この組み合わせはアメリカ合衆国で非常に人気があり、自分の好みとパントリーにある材料に合わせてアレンジすることにしました。私は缶スープのブロスを使うことにしました。ゼロから作る時間がなかったからですが、レシピは本格的です。 スープのために、私は玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを掃除して洗うことから始めました。新鮮なバジルもその自然な香りを保つために注意深く洗いました。ニンジンは薄切りにされ、ピーマンは茹でるときに形を保つために茎を取り除かずに4つに切りました。玉ねぎは切り込みを入れましたが、スープに風味を注入するためにそのまま残しました。 鍋に油を入れ、小さじ1杯の小麦粉を加えて混ぜ、軽いルーを作りました。その後、トマトペーストを加え、水で薄めて望ましい濃度になるまで混ぜました。スライスしたニンジン、丸ごとの玉ねぎ、ピーマン、バジルの葉を加え、すべてを煮ることにしました。最初の数分間は鍋を監視することが重要です。泡が形成される可能性があり、制御されないと火災を引き起こす可能性があります。 スープが煮立ち始めたら、米を加え、塩を加え、トマトの酸味をバランスさせるために少し砂糖を加えました。スープがほぼ完成したら、セロリを加えてさらに3〜4分煮ました。鍋に蓋をして火を止めた後、セロリの葉、玉ねぎ、ピーマンを取り除き、滑らかで香り高いスープを得ました。 この食事を完成させるために、間違いなく素晴らしい選択であるモンテクリストサンドイッチを選びました。ハムとチーズを詰めたパンのスライスを準備し、卵と牛乳の混合物に浸して、黄金色でパリッとするまで揚げました。こうして、暑い夏の日に私をリフレッシュさせ、満足感を与えてくれる美味しいランチができました。このトマトスープとモンテクリストサンドイッチの組み合わせは、栄養価が高いだけでなく、風味も豊かで、私のキッチンにアメリカの伝統をもたらしています。
材料
- 3つの小さなトマトペースト缶（市販）1杯のココナッツオイル（お好きな油を使用できます）小麦粉1ティースプーンピーマン（私は非常に小さかったので5個使用しました）大きな玉ねぎ1個大きなバジルの葉5
- 6枚セリの茎3
- 4本砂糖2
- 3杯山盛りスープのポーション数に応じた米（1ポーションあたり1.5ティースプーンと計算）1本の人参塩はお好みで
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