Supa de Rosii si Sandwich Monte Christo (Pranz American)

În zilele toride de vară, când aragazul pare să aștepte vremuri mai răcoroase, m-am hotărât să prepar o supă de roșii, simplă și revigorantă, și să o însoțesc cu un delicios sandwich. Această combinație este foarte populară în Statele Unite și am decis să-i dau o șansă, adaptând-o la gusturile mele și la ingredientele disponibile în cămară. Am decis să folosesc bulion din conservă, deoarece nu am avut timp să prepar unul de la zero, dar rețeta rămâne una autentică. Pentru supă, am început prin a curăța și a spăla ceapa, ardeii și morcovul. Busuiocul proaspăt a fost și el spălat cu atenție, pentru a-i păstra aroma naturală. Morcovul a fost tăiat felii subțiri, iar ardeiul a fost tăiat în patru, fără a-i îndepărta cotorul, pentru a-i păstra forma în timpul fierberii. Ceapa a fost crestată, dar a rămas întreagă, pentru a se infuza aroma în supă. Am pus într-un vas uleiul împreună cu o linguriță de făină, am amestecat și am obținut un rantas mai ușor. Apoi am adăugat pasta de roșii, diluând-o cu apă până am obținut consistența dorită. Am adăugat morcovul feliat, ceapa întreagă, ardeii și frunzele de busuioc, apoi am lăsat totul să fiarbă. Este esențial să supraveghezi vasul în primele minute, deoarece se poate forma o spumă care, dacă nu este controlată, poate da în foc. După ce supa a început să fiarbă, am adăugat orezul, am sărat și am pus puțin zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor. Când supa a fost aproape gata, am adăugat leușteanul și am mai lăsat să fiarbă încă 3-4 minute. Am acoperit vasul cu un capac și, după ce am oprit focul, am îndepărtat frunzele de leuștean, ceapa și ardeii, pentru a obține o supă fină și aromată. Pentru a completa această masă, am ales un sandwich Monte Cristo, care este, fără îndoială, o alegere excelentă. Am pregătit feliile de pâine, pe care le-am umplut cu șuncă și brânză, apoi le-am dat printr-un amestec de ouă și lapte, prăjindu-le până devin aurii și crocante. Astfel, am obținut un prânz delicios, care m-a răcorit și m-a făcut să mă simt împlinit în zilele călduroase de vară. Această combinație de supă de roșii și sandwich Monte Cristo nu este doar hrănitoare, ci și plină de savoare, aducând un strop de tradiție americană în bucătăria mea.

Ingrediente

3 conserve mici de pasta de rosii (din comert) 1 lingura de ulei de cocos (se poate folosi orice fel de ulei doriti) 1 lingurita de faina ardei grasi (eu am pus 5 pentru ca au fost foarte mici) 1
mare 5
6 frunze mari de busuioc 3
4 fire de leustean 2
3 linguri scuturate de zahar orez dupa numarul de portii de supa (se socoteste 1
5 lingurita de portie) 1 morcov sare dupa gust